Możesz zobaczyć zmiany masy ciała i poprawić poziomy energii
Kiedy zaczynasz dietę bezglutenową, skutki uboczne mogą obejmować zmiany w twojej wadze (zyski lub straty), poprawę poziomu energii i zwiększenie twojego stanu odżywienia. W wielu przypadkach te efekty uboczne są korzystne.
Jednak dieta bezglutenowa może również powodować niepożądane skutki uboczne. Na przykład możesz zauważyć, że cierpisz bardziej na zaparcia, ponieważ wiele produktów bezglutenowych zawiera niewiele błonnika. Możesz również znaleźć się znacznie bardziej wrażliwy na kontaminację glutenu w jedzeniu.
Zastanawiasz się, czego możesz się spodziewać w związku ze skutkami ubocznymi po rozpoczęciu diety bezglutenowej? Oto, co powinieneś wiedzieć.
1 - Twoja waga może się zmienić
Bez względu na to, czy zaczynasz z niedowagą, czy z nadwagą, Twoja waga prawdopodobnie wzrośnie do normalnego poziomu po zdiagnozowaniu celiakii i rozpocznie dietę bezglutenową.
Podczas gdy wiele osób uważa, że wszyscy niedawno zdiagnozowani z celiakią mają niedowagę, badania wykazały, że większość z nich jest normalną wagą, a wiele z nich ma nadwagę. Na przykład jedno badanie wykazało, że około 61 procent nowo zdiagnozowanych celiakii uznano za normalne, 17 procent za niedowagę ze względu na wzrost, a 22 procent z nadwagą lub otyłością.
Po ich diagnozach pacjenci z niedowagą mieli tendencję do przybierania na wadze, podczas gdy pacjenci z nadwagą i otyłością wykazywali tendencję do utraty wagi. Osoby z prawidłową masą ciała miały tendencję do pozostawania przy normalnej wadze.
Dlatego jeśli masz nadwagę lub niedowagę podczas diagnozy, możesz spodziewać się, że twoja waga normalizuje się jako efekt uboczny diety bezglutenowej. Jeśli jednak przejrzysz w zbyt wielu przekąskach bezglutenowych (które mają wysoką kaloryczność i niską wartość odżywczą, podobnie jak ich konwencjonalne odpowiedniki), możesz się pakować na kilka niechcianych kilogramów. Więc uważaj.
2 - Twoja nietolerancja laktozy może się poprawić
Wielu nowo zdiagnozowanych celiakii nie może trawić laktozy, cukru znajdującego się w mleku i produktach mlecznych, takich jak lody i jogurty. Jest tak z powodu uszkodzeń jelit spowodowanych chorobą trzewną - nasze kosmki jelitowe są odpowiedzialne za trawienie laktozy, a kiedy są niszczone w wyniku reakcji na gluten w naszej diecie, nie możemy już trawić laktozy. Więc może się okazać, że jesteś bezmleczna i bezglutenowa .
Ponieważ jednak uszkodzenie jelit (znane jako atrofia kosmków) zaczyna się leczyć, możesz zacząć tolerować ponownie pokarmy zawierające laktozę jako efekt uboczny diety bezglutenowej. Oczekuj, że ta zmiana będzie stopniowa, szczególnie jeśli nietolerancja laktozy była ciężka - spróbuj najpierw bardzo małych ilości produktów mlecznych, aby zobaczyć, jak reaguje twoje ciało.
Objawy nietolerancji laktozy to biegunka, gaz i wzdęcia, więc jeśli wystąpią one po dużej porcji produktu mlecznego, wycofaj się na chwilę przed ponowną próbą. Możesz również spróbować mleka o obniżonej zawartości laktozy lub mleka bez laktozy, aby sprawdzić, czy Twoje ciało reaguje lepiej na te produkty.
Jeśli nie jesz produktów mlecznych, upewnij się, że dostajesz wystarczającą ilość wapnia na inne sposoby, na przykład biorąc bezglutenowy suplement witaminowy.
3 - Możesz źle reagować na kontaminację glutenu
Kiedy jadłeś gluten codziennie, prawdopodobnie nie reagowałeś na indywidualne przypadki połykania glutenu. Jednak po usunięciu go z diety możesz zauważyć, że twoje ciało reaguje nieco gwałtownie na kontaminację glutenem w twoim jedzeniu - lub na ugryzienie tego ciasta wypełnionego glutenem, którego po prostu nie mogłeś się oprzeć. Jest to jeden z najbardziej zaskakujących efektów ubocznych diety bezglutenowej.
Reakcja na gluten w jedzeniu może nadejść szybko (w ciągu kilku godzin), lub może pojawić się dopiero następnego dnia lub nawet później. Objawy trawienne mogą pojawić się w postaci biegunki, zaparcia, bólu brzucha, refluksu, gazu, a nawet wymiotów. W międzyczasie możesz również doświadczyć innych objawów, takich jak zmęczenie, ból stawów, mgła mózgu, a nawet nawroty depresji wywołane glutenem.
Wszystko to z miękiszu? Tak, nasze nieco uciążliwe reakcje organizmu na produkty zawierające gluten mogą być nieco zaskakujące, gdy już przejdziemy bezglutenowy.
Mimo to, nie przejmuj się, jeśli wystąpią nawracające objawy - i zapoznaj się z tymi wskazówkami, aby odzyskać od przypadkowego pogrubienia. Gdy będziesz mógł znowu funkcjonować, przejrzyj swoją dietę, aby dowiedzieć się, skąd bierzesz ukryty gluten. Pamiętaj, aby zawsze grać bezpiecznie i gotować bezglutenowe przepisy.
4 - W diecie może nie być wystarczająco dużo włókien
Chleb pełnoziarnisty dostarcza większość błonnika w dietach większości ludzi. Ale kiedy rezygnujesz z glutenu, pozostaje ci mniej produktów pełnoziarnistych do wyboru - niestety, wiele pieczywa bezglutenowego i innych wypieków nie zawiera zbyt dużo błonnika, a więc spożywanie zbyt mało błonnika to zwykły gluten -dowolny efekt uboczny diety.
Ta sytuacja nieco się poprawia, a niektóre marki wyrobów bezglutenowych produkują pieczywo z pełnego ziarna. Dostarczanie wystarczającej ilości błonnika na diecie bezglutenowej nadal stanowi jednak pewne wyzwanie, a niektórzy ludzie cierpią na zaparcia, ponieważ nie otrzymują wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie.
Więc co możesz zrobić? Możesz spróbować dodać źródła błonnika do swojej diety. Na przykład możesz zajrzeć do chleba bezglutenowego pełnoziarnistego i rozważyć dodanie do swojej płyty większej ilości fasoli i roślin strączkowych, a także świeżych owoców i warzyw. Orzechy i nasiona są również bogate w błonnik i ułatwiają przyjmowanie przekąsek bezglutenowych.
Jeśli upiekniesz własny chleb (jak niektórzy z nas), możesz rozważyć zmielenie własnej mąki z całych bezglutenowych ziaren - oto lista pięciu ciekawych ziaren bezglutenowych do spróbowania, z których wiele ma wysoką zawartość błonnika . Możesz również wziąć suplement diety bezglutenowy.
Cokolwiek robisz, nie dodawaj obfitych ilości błonnika do swojej diety na raz, ponieważ tyle błonnika może zaburzyć twój przewód pokarmowy i spowodować wzdęcia. Ponadto, jeśli nadal zmagasz się z zaparciami lub martwisz się, że nie masz wystarczającej ilości błonnika, porozmawiaj z lekarzem o dostępnych opcjach.
5 - Powinieneś obserwować swoje składniki odżywcze
Przed wyjściem na dietę bezglutenową wielu z nas dostało niektóre z naszych witamin z żelaza i witaminy B ze wzbogaconych produktów z mąki pszennej. Ponieważ te produkty są oczywiście niedostępne w diecie bezglutenowej, niektórzy ludzie nie otrzymują wystarczającej ilości tych składników odżywczych podczas jedzenia bezglutenowych (większość bezglutenowych wypieków nie jest wzmacniana dodatkowymi witaminami i minerałami).
Dlatego też należy zwrócić szczególną uwagę na spożywanie tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu foliowego (wszystkie witaminy z grupy B) oraz spożycie żelaza, aby upewnić się, że otrzymujesz zalecaną dzienną dietę.
Możesz załadować świeże owoce i warzywa (wiele zawiera wysokie poziomy witamin z grupy B), możesz spróbować zbóż bezglutenowych (wiele z nich jest wzbogaconych) lub możesz rozważyć branie suplementu w celu uzupełnienia niedoborów odżywczych, które występują jako efekt uboczny diety bezglutenowej.
6 - Słowo z
Oczywiście, niektóre z tych bezglutenowych skutków ubocznych diety są mile widziane (utrata masy ciała, gdy masz nadwagę, na przykład). Ale inni mogą wcale nie być mile widziani. To nie jest zabawne, aby na przykład stać się bardziej wrażliwym na gluten śladowy.
Kiedy będziesz pracował przez pierwsze kilka miesięcy, pamiętaj, że nawet jeśli dieta stanowi poważną zmianę stylu życia (i ma dość stromą krzywą uczenia się), prawdopodobnie możesz oczekiwać, że te efekty uboczne ostatecznie się uspokoją.
Mimo to, jeśli po sześciu miesiącach leczenia na diecie bezglutenowej nadal zmagasz się z zaparciami lub poziomem składników odżywczych, porozmawiaj ze swoim lekarzem o skierowaniu do dietetyka, który specjalizuje się w diecie. Ta osoba może pomóc Ci zidentyfikować obszary problemowe i je poprawić.
> Źródła:
> Centrum Medyczne Diaconess Beth. Gluten i dieta bezglutenowa.
> Cheng J. et al. Wskaźnik masy ciała w celiakii: korzystny wpływ diety bezglutenowej. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 kwiecień, 44 (4): 267-71.
> National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Nietolerancja laktozy .