Jest godzina czternasta w sobotnie popołudnie i łakomczuchy szaleją w twoim domu. Więc dlaczego twój mężulek ma ochotę na stek, kiedy wszystko czego chcesz to czekolada i dużo tego? Nauka może po prostu wytłumaczyć twoje rozbieżne pragnienia.
Naukowcy z Food and Brand Lab z UL Urbana-Champaign odkryli, że jedzenie zjedzone w nadziei na uzyskanie komfortu psychicznego, mężczyźni lubią obfite posiłki, podczas gdy kobiety szukają przekąsek, które wymagają jedynie niewielkiego przygotowania .
Co jest w menu?
Podczas gdy tendencja do odczuwania apetytu na słone i słodkie potrawy została udokumentowana wcześniej, laboratorium odkryło, że prawie 40 procent "pokarmów zapewniających komfort" nie należy do tradycyjnych kategorii przekąsek lub deserów. Zamiast tego można je sklasyfikować jako stosunkowo naturalne, domowe produkty i dania główne, takie jak pizza, makaron i stek.
Pragnienie wygody
Badania te wzmacniają przekonanie, że nie jest to głód danej osoby, ale uczucie, które zapewnia, wywołuje pożądanie. Brian Wansink, profesor marketingu, który kieruje laboratorium, wyjaśnił: "Żywność wygodna to żywność, której konsumpcja wywołuje stan przyjemności psychologicznej ...", która wskazuje, że to komfort, a nie jedzenie, którego pragniemy.
Czerpiąc z krajowych kwestionariuszy ankiety, laboratorium stwierdziło, że preferencje dotyczące komfortu danej osoby są formułowane we wczesnym wieku i są wyzwalane, oprócz głodu, przez uwarunkowane skojarzenia.
Co chce dziewczyna to nie to, co chce facet!
Ponadto w tym badaniu wykazano, że chromosomy odgrywają rolę w żywności, do której sięgasz: mężczyźni na przykład znajdują wygodę w żywności związanej z posiłkami przygotowanymi przez ich matki (np. Tłuczone ziemniaki), a nie z przekąsek i słodyczy (z wyjątkiem lodów) .
Kobiety jednak chcą żywności, która nie wymaga przygotowania, takich jak pakowane słodycze.
Naukowcy wskazali na jedno z badań, które wykazały, że 92% samopomocy "uzależnionych od czekolady" to kobiety.
"Ponieważ dorosłe samice nie są zwykle przyzwyczajone do przygotowywania dla nich gorących posiłków i kiedy dzieci widziały kobietę jako głównego przygotowującego żywność, mają tendencję do uzyskiwania komfortu psychicznego dzięki mniej pracochłonnej żywności, takiej jak czekolada, słodycze i lody". Powiedział Wansink.
Nastrój ma znaczenie
Z biegiem lat eksperci sugerują, że dawanie się do łaknienia jest często wynikiem padania ofiarą emocjonalnego jedzenia, które jest często związane z uczuciem smutku, samotności lub niepokoju.
"Odwrotność jest często prawdziwa" - powiedział Wansink. "Ludzie są bardziej skłonni do szukania wygodnych pokarmów, gdy są radośni lub gdy chcą świętować lub nagradzać siebie."
Wansink stwierdził również, że rodzaje żywności, które zapewniają nam komfort, mogą się różnić w zależności od nastroju. Przypadki w punkcie: Jeśli czujesz się szczęśliwy, prawdopodobnie dostaniesz pizza na pizzę. Zdobądź bluesa i nie będziesz w stanie wydobyć z siebie tych czekoladowych ciasteczek.
Badanie wykazało również, że dorośli często pragną żywności, która łączy się z konkretnymi osobistymi wydarzeniami lub z osobami w ich życiu (np. Pragnąc szczególnych potraw, które lubią).
Niektóre pokarmy wywołują żywe reakcje, gdy są smakowane lub pachną, lub są kojarzone z osobistą tożsamością.