Zanim Twój organizm będzie mógł odnieść korzyść z przyjmowanych przez ciebie składników odżywczych, twój przewód pokarmowy musi strawić i wchłonąć pokarmy, które jesz. Ale zanim jesz, pomaga poczuć się głodnym.
Głód to uczucie, które pojawia się, kiedy twoje ciało potrzebuje jedzenia. Kiedy już masz dość jedzenia, nie powinieneś już czuć się głodny. To dlatego, że różne hormony regulują głód:
Leptyna. Hormon wydzielany przez tkankę tłuszczową (tłuszcz) do krwiobiegu. Im więcej tłuszczu na ciele, tym wyższy poziom leptyny we krwi. Twój poziom leptyny również wzrasta wraz z przyjmowaniem pokarmu i jest wyższy u kobiet niż u mężczyzn, ale ogólnie, wraz z wiekiem zmniejsza się. Podwyższone poziomy leptyny wyzwalają podwzgórze, aby zmniejszyć głód.
Ghrelin. Hormon wytwarzany przez żołądek i jelito cienkie, gdy żołądek jest pusty. Podobnie jak leptyna, działa również z podwzgórzem, ale zamiast tłumić głód, zwiększa głód.
Adiponektyna. Hormon wydzielany przez komórki tłuszczowe w twoim ciele. Ale kiedy twój poziom tkanki tłuszczowej spada, hormon ten rośnie i na odwrót; kiedy przytyjesz, poziom adiponektyny spada.
Cholecystokinina. Hormon ten wytwarza się w jelicie cienkim podczas i po posiłku. Wywołuje uwalnianie żółci i enzymów trawiennych do jelita cienkiego, a także tłumi głód i sprawia, że czujesz się pełny.
Peptyd YY. Wykonane zarówno przez duże, jak i małe jelita po posiłku, ten hormon hamuje apetyt przez około 12 godzin po jedzeniu.
Insulina. Trzustka wytwarza ten hormon. Najbardziej znany jest z regulacji poziomu cukru we krwi. Tłumi również głód.
Glukokortykoidy. Hormony te są wytwarzane przez nadnercza, a ich podstawową funkcją jest regulacja stanu zapalnego i innych procesów, ale mają również wpływ na głód.
Niedobór kortyzolu zmniejsza apetyt, ale nadmierne ilości glukokortykoidów zwiększają głód.
Głód kontra apetyt - jest różnica
Głód to nie to samo co apetyt. Głód jest reakcją fizyczną spowodowaną zmianami chemicznymi w twoim ciele, ponieważ potrzeba więcej jedzenia, podczas gdy apetyt ma charakter bardziej psychologiczny. Apetyt jest jednym z powodów, dla których możesz jeść tak dużo, gdy nie jesteś głodny.
Teraz, gdy jesteś głodny, nadszedł czas na jedzenie. Trawienie jest koordynowane i regulowane przez kilka hormonów:
Gastrin . Hormon uwalniany przez żołądek i jelito cienkie podczas jedzenia. Gastrin stymuluje uwalnianie kwasu chlorowodorowego i pepsynogenu w żołądku i przyspiesza trawienie. Również gastryna stymuluje glukagon, hormon, który działa z insuliną w celu regulacji poziomu cukru we krwi.
Sekret . Hormon wytwarzany przez jelito cienkie i wydzielany do krwioobiegu, gdy kwaśny pokarm z żołądka dostanie się do jelita cienkiego. Secretin stymuluje trzustkę do uwalniania soków trawiennych bogatych w wodorowęglany do jelita cienkiego. Dwuwęglan neutralizuje kwasowość pokarmu. Sekretina działa na żołądek, powodując produkcję pepsynogenu, który pomaga w rozkładaniu białek, a także może spowolnić proces trawienia, przynajmniej w obszarze żołądka i pierwszej części jelita cienkiego.
Cholecystokinina (CCK). Twoje jelito cienkie wytwarza i uwalnia CCK do krwioobiegu. Jest niezbędny do trawienia tłuszczu, ponieważ stymuluje pęcherzyk żółciowy do uwalniania żółci do jelita cienkiego. Wywołuje także trzustkę do uwalniania różnych enzymów trawiennych do jelita cienkiego, dzięki czemu mogą rozkładać tłuszcze, węglowodany i białka.
Motilin. Kolejny hormon wytwarzany przez jelito cienkie. Motilin przyspiesza aktywność w żołądku i jelicie cienkim. Stymuluje również żołądek i trzustkę, aby uwolnić różne wydzieliny i powoduje kurczenie się pęcherzyka żółciowego.
Peptyd insulinotropowy zależny od glukozy (GIP). Ten hormon jest wytwarzany przez jelito cienkie.
Stymuluje trzustkę do uwalniania insuliny i spowalnia aktywność trawienia w żołądku. Hormon ten jest czasem nazywany peptydem hamującym żołądek.
Peptyd YY i enterogastron. Dwa kolejne hormony uwalniane przez jelito cienkie, które spowalniają trawienie i zmniejszają wydzielanie pokarmowe.
Źródła:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Zaawansowane odżywianie i ludzki metabolizm". Szósta edycja. Belmont, Kalifornia. Wadsworth Publishing Company, 2013. Dostęp do 6 maja 2016 r.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. "Rola leptyny i greliny w regulacji spożycia pokarmu i masy ciała u ludzi: przegląd." Obes Rev. 2007 styczeń; 8 (1): 21-34. Dostęp do 6 maja 2016 r. Http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-789X.2006.00270.x/abstract;jsessionid=654B7E9C93149740E39BB839BA4516E0.f02t02.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Odżywianie: nauka i zastosowania". Trzecia edycja. Wiley Publishing Company, 2013. Dostęp do 9 marca 2016 r.
Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych, National Diseases Information Clearinghouse (NDDIC). "Twój system trawienny i jak to działa." Dostęp do 6 maja 2016 r. Http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/yrdd/