Nieco ponad rok temu firma KIND otrzymała naganę od Administracji Żywności i Leków (FDA). Firma została poinformowana w piśmie z ostrzeżeniem, że użycie przez nich słowa "zdrowe" w niektórych opakowaniach produktów stanowiło naruszenie przepisów, a zatem było niewłaściwe.
Co za różnica w roku. Użycie "zdrowych" na opakowaniach omawianych batonów KIND może w dalszym ciągu technicznie naruszać rygorystyczne wymogi przepisów dotyczących książek w FDA.
Ale FDA zmieniła teraz swoją decyzję dotyczącą KIND i anulowała ostrzeżenie. Doszli do wniosku, że używanie "zdrowych" przez KIND jest dozwolone i odpowiednie mimo wszystko, i że własne, przestarzałe przepisy są nieodpowiednie. Mają rację, a ja je oklaskuję. Mówienie mea culpa jest wystarczająco trudne dla każdego z nas, nie mówiąc już o agencji federalnej.
Dlaczego FDA Reprimand Kind?
Przypominamy, że obawy związane z kratami to ich zawartość tłuszczu. Przepisy FDA ewoluują w tempie rządu, więc przepisy te, które są obecnie dostępne w książkach, powstały wiele lat temu.
Od tego czasu nasze myślenie o tłuszczu w diecie na pewno się zmieniło, chociaż przepisy FDA niekoniecznie odzwierciedlają myśl oświeceni nawet wtedy. Nawet u szczytu naszej troski o tłuszcz w diecie, większość ekspertów rozumiała, że migdały, orzechy włoskie i awokado nie stanowiły problemu. Przepisy, z którymi FDA jest obecnie obciążona, uniemożliwiłyby nazwanie tych produktów żywnościowych lub fileta z dzikiego łososia, "zdrowych" z powodu ich zawartości całkowitej, tłuszczów nasyconych lub obu tych składników.
To było podstawą do nagany do KIND. Pręty przekroczyły określone wartości progowe dla tłuszczu całkowitego lub nasyconego. Tłuszcz ten pochodził jednak prawie wyłącznie z pełnych, zdrowych źródeł, w szczególności migdałów.
Problem z taką klauzulą jest oczywisty, ale staje się jeszcze bardziej widoczny, gdy zostaną wprowadzone do diety wytyczne dietetyczne dla Amerykanów .
Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów z 2015 r. , Znacznie lepszy raport Komitetu Doradczego ds. Wytycznych w sprawie diet żywienia , a także odpowiednie działania z 2010 r., Wyraźnie zalecają rutynowe spożywanie orzechów i nasion w celu wsparcia zdrowia, tak jak powinny, w oparciu o ekspansywne dowody .
Więc wyraźnie wymanewrowaliśmy się w paradoksalne odżywianie dla zdrowia publicznego: jedz orzechy, żeby być zdrowym, ale nie nazywaj produktu zdrowym ("zdrowym"), jeśli jest zrobiony głównie z tych orzechów, a tym samym dostarcza tłuszczu zawierają. Opinia publiczna jest zdezorientowana, jeśli chodzi o dobre odżywianie bez takiej pomocy!
W jaki sposób KIND i FDA współpracują ze sobą?
To oczywiście nie miało sensu, a KIND mógł zdecydować się na dyskusję z FDA. Ale, co charakterystyczne, zrobili znacznie lepszą i bardziej konstruktywną rzecz: nawiązywali i współpracowali.
FDA ze swej strony nie mniej zaangażowała się w dialog. Ktoś mógłby pomyśleć, że duża agencja federalna po prostu powiedziałaby: "zasady są zasadami", ale nic takiego nie zrobili. Słuchali, reagowali, spotykali się z nami i wyraźnie się zastanawiali. Cały proces był dużym ułatwieniem dla obu stron, a także ich wspólnym dążeniem do tego, aby było to właściwe ze względu na zakupy publiczne i zdrowie publiczne.
Moim zdaniem, właśnie to zrobili. Oczywiście odwrócenie w odniesieniu do etykiet KIND jest tylko pierwszym krokiem, który prawdopodobnie okaże się długim procesem. Ostatecznym lekarstwem na tę sytuację jest kompleksowa aktualizacja tych wyraźnie przestarzałych przepisów FDA. Jestem przekonany, że agencja jest zaangażowana właśnie w to, ale jest to proces, który nieuchronnie wymaga czasu, może nawet lat. Będziemy musieli zadowolić się chwilą wiedząc, że gra jest w toku.
Patrząc w przyszłość
Na marginesie, nie wystarczy, aby te aktualizacje pozwalały na "zdrowe" w przypadku migdałów, orzechów włoskich i siemię lniane.
Muszą również zamykać luki umożliwiające stosowanie "zdrowych" na niskotłuszczowe produkty żywnościowe. Wierzcie lub nie, te przepisy FDA dotyczące tego, co stanowi "zdrowy", nie odnoszą się do dodanego cukru, a na pewno powinny.
Czekając na zmianę świata, możesz wziąć sprawy w swoje ręce, rozwijając własną wiedzę na temat etykietowania żywności . W wolnym, sprawdzonym programie opracowanym przez moje laboratorium kładziemy nacisk na krótką listę składników i pozycji, które należą. KIND mówi o składnikach, które możesz "widzieć i wymawiać", a dodam, rozpoznać jako prawdziwe jedzenie. Te kryteria dobrze się komponują i są dobrym miejscem do rozpoczęcia.
Jest jeszcze wiele do zrobienia, ale odpowiedź FDA na petycję KIND to postęp i pełna obietnicy na więcej. Dyskurs był dobry, a wynik tego dialogu był naprawdę zdrowy.
Dr Katz pracował jako starszy doradca ds. Żywienia w KIND w roku interakcji z FDA.