Kalorie w nektarynie i ich korzyści zdrowotne
Nektarynki są niemal identyczne jak brzoskwinie, jeśli chodzi o ich profil składników odżywczych. Ich wygląd też nie jest inny, z tą różnicą, że ich skóra. Brzoskwinie pokryte są kloszem, natomiast nektarynki mają cienką, gładką skórę. Chociaż ich smaki są nieco inne, można je wymieniać w przepisach, a ich miąższ sięga od białego do bladopomarańczowego.
Nektaryny to kamień szlachetny lub kamienny. Nektarynki Freestone są powszechnie spożywane poza domem, podczas gdy nektarynki z kamionki są lepsze do gotowania i najczęściej są w puszkach.
Nektarynki są najlepsze w lecie, w sezonie w lipcu i sierpniu. Puszki i mrożone nektaryny są dostępne przez cały rok.
| Nektarowe fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcja o wielkości 1 (2-1 / 2 "średnicy) (142 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 62 | |
| Kalorie z tłuszczu 4 | |
| Tłuszcz ogółem 0,5g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Tłuszcze wielonienasycone 0,2 g | |
| Jednonienasycony tłuszcz 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 0mg | 0% |
| 285,42 mg potasu | 8% |
| Węglowodany 15g | 5% |
| Dietary Fiber 2.4g | 10% |
| Cukry 11.2g | |
| Białko 1.5g | |
| Witamina A 9% · Witamina C 13% | |
| Wapnia 1% · Żelazo 2% | |
> * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Nektarynki mają niską zawartość kalorii i są doskonałym źródłem błonnika, zawierającym około 10 procent codziennych potrzeb w jednym owocu średniej wielkości. Włókno może pomóc ci utrzymać pełny poziom cholesterolu, odciągnąć cholesterol od serca i utrzymywać jelito i poziom cukru we krwi stabilne.
Korzyści zdrowotne wynikające z nektaryn
Nektarynki są dobrym źródłem witaminy C , zawierającym około 13 procent w jednym kawałku owocu. Zawierają również witaminę A, błonnik, potas i beta-karoten. Oni, podobnie jak brzoskwinie, mają również znaczące ilości związków fitochemicznych - związków roślinnych, które są powiązane z różnymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zmniejszenie ryzyka chorób serca, raka i cukrzycy.
Beta-karoten, prekursor witaminy A, jest przeciwutleniaczem, który pomaga zachować zdrowie skóry i oczu.
Często zadawane pytania dotyczące nektaryn
Czy muszę kupić organiczne nektaryny?
Podobnie jak brzoskwinie, nektarynki znajdują się na liście brudnych tuzinów. Oznacza to, że mają wyższe pozostałości pestycydów. Jeśli to możliwe, najlepiej kupić organiczne nektaryny. Jeśli koszt jest problemem, konwencjonalne też jest w porządku, po prostu upewnij się, że dokładnie je umyłeś. Możesz również zajrzeć do zakupu mrożonych nektaryn, które można zamrozić w szczytowej świeżości, zwiększając zawartość witamin i minerałów.
Jak wycinać nektaryny?
Nektaryny mają duży otwór w środku. Aby usunąć jamę, umyj najpierw nektarynę i osusz ją papierowym ręcznikiem. Umieść nektarynę na desce do krojenia. Wykonaj głębokie cięcie, przecinając dziurę wzdłuż środkowego szwu za pomocą ostrego noża do parowania. Następnie przekręć nektarynę w przeciwnych kierunkach, aby uzyskać dwie połówki. Otwór powinien być łatwo usunięty palcami lub łyżką.
Zbieranie i przechowywanie nektaryn
Szczyt sezonu na nektaryny to miesiące letnie, a lipiec i sierpień dają najlepsze plony. Puszki i mrożone nektaryny są dostępne przez cały rok. Jeśli zdecydujesz się kupić nektaryny w puszkach, wybierz te, które są w ich własnych sokach i nie dodawaj cukru.
Robiąc zakupy, pamiętaj, by wąchać nektarynki. Wybierz te, które mają dobry aromat. Skóra powinna być kremowa, żółta lub żółto-pomarańczowa i pozbawiona skaz, takich jak siniaki, miękkie plamki i zmarszczki. W przeciwieństwie do tego, w co większość ludzi wierzy, czerwone łaty nie wskazują na dojrzałość. Jeśli znajdziesz zielonoskórą nektarynę, oznacza to, że została wybrana zbyt wcześnie i nie dojrzeje dalej. Nektarynki zmiękną z biegiem czasu, ale gdy zostaną zebrane, nie staną się słodsze.
Nektaryny będą nadal dojrzewać w temperaturze pokojowej (chyba że zostaną zerwane, gdy są niedojrzałe), a proces ten można przyspieszyć, umieszczając je w papierowej torebce.
Możesz przechowywać nektarynki w lodówce, aby nie stały się zbyt dojrzałe, ale są najsmaczniejsze i najsmaczniej zjedzone w temperaturze pokojowej. Jeśli nie będziesz w stanie zjeść swoich nektarynek, zanim dojrzeją, umyj je, usuń pestkę, pokrój w plasterki i zamroź w woreczku.
Zdrowe sposoby na przygotowanie nektarynek
Nektaryny są spożywane samodzielnie lub w połączeniu z garstką orzechów lub masła orzechowego na bogatą w błonnik przekąskę wysokobiałkową. Nektarynki są również wspaniałym dodatkiem do sałatek, naleśników pełnoziarnistych, jogurtu greckiego, twarogu i płatków zbożowych, takich jak płatki owsiane. Pokrój je i ułóż je razem z grzankami lub krakersami, aby uzyskać słodką, sycącą przekąskę. Lub posiekaj je i dodaj do salsy, aby uzyskać niskotłuszczowy, aromatyczny cylinder do nakładania protein. Wreszcie, zmiksuj je w orzeźwiający koktajl, który może być użyty jako zamiennik posiłku.
Są również kluczowymi składnikami bardziej pobłażliwych rodzajów żywności, takich jak dżemy, ciasta i szewstwo. Ubij kompot, aby nałożyć na jogurt na niskotłuszczowy, bogaty w składniki odżywcze deser.
Przepisy z nektarynami
Przygotuj śniadanie, przekąski, przekąski i dania główne z nektarynami. Wypróbuj te przepisy na początek:
- Pieczone nektaryny z pistacjami
- Kompot z pestek kamiennych
- Grillowany kurczak z sosem z jeżyn i nektaryn
> Źródła:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: podręcznik podstaw kulinarnych. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.