Planowanie i gotowanie małych posiłków może nie być warte poświęcenia czasu, zwłaszcza, że przepisy są zazwyczaj przeznaczone dla od czterech do sześciu osób. Czy nie jest po prostu łatwiej wyjść i coś zjeść w drodze do domu?
Okay, przyznam, że to prawda - łatwiej kupić kolację, niż to zrobić, ale jest coś specjalnego w domowym posiłku.
Oto kilka wskazówek i porad dotyczących gotowania posiłków dla jednej lub dwóch osób.
Najpierw zaplanuj swoje posiłki
Poświęć około godziny, aby przygotować plan posiłków na kilka dni lub tydzień. Zrób listę zakupów w oparciu o składniki, których potrzebujesz - pomaga wybrać dwa lub więcej posiłków, które wykorzystują niektóre z tych samych świeżych składników, więc nie marnujesz ich. Lub w niektórych przypadkach możesz zamrozić resztki składników na następny tydzień.
Wypróbuj przepisy specjalnie zaprojektowane dla jednej lub dwóch osób. Możesz również poszukać większych przepisów i zmniejszyć je o połowę lub zrobić dwa lub trzy posiłki jednocześnie i zamrozić resztki na zdrowsze, zamrożone obiady później. Poszukaj receptur, które wymagają składników o niskiej zawartości kalorii, cukru i tłuszczów nasyconych, ale bogatych w składniki odżywcze, takie jak dania z mnóstwem kolorowych warzyw.
Zakupy dla jednego lub dwóch
Jest też kilka rzeczy do przemyślenia, gdy robisz zakupy spożywcze.
Niektóre produkty spożywcze można kupić w dużych ilościach, ponieważ dobrze przechowują je przez długi czas. Możesz przechowywać suchą fasolę, makaron, mąkę i inne suche towary w zadaszonych pojemnikach i używać tyle, ile chcesz, kiedy chcesz.
Zrób zapas towarów konserwowych, ale najpierw pomyśl o ilościach, które spożyjesz po otwarciu pojemników.
Duża, rodzinna puszka zupy może wydawać się świetną okazją, ale nie, jeśli wyrzucisz jej połowę. Pozostań przy mniejszych rozmiarach puszek pojedynczych i podwójnych porcji.
Zakupy spożywcze są zawsze łatwiejsze, gdy masz listę zakupów. W ten sposób będziesz kupować żywność, której potrzebujesz, a będziesz mniej skłonny do napełniania koszyka wysokoprzetworzonymi posiłkami.
Co z resztkami?
Niektóre z twoich ulubionych przepisów mogą być trudne do skalowania, ale możesz zapisać resztki na kolejny posiłek. Możesz upiec na kolację całego kurczaka na jedną noc i użyć resztki mięsa, aby zrobić smażonego lub gulasz. Lub możesz użyć trochę kurczaka na kanapkę, aby zabrać się do pracy lub szkoły następnego dnia.
Pamiętaj, aby ćwiczyć bezpieczeństwo żywności podczas przechowywania resztek. Powinny być przechowywane w pojemnikach o odpowiednich rozmiarach, zwykle zamykanych i umieszczane w lodówce lub zamrażarce w ciągu jednej godziny po przygotowaniu. Mrożona żywność może trwać przez kilka miesięcy, ale schłodzone gotowane potrawy będą przechowywane krócej niż tydzień, dlatego warto szybko z nich skorzystać.
Kiedy nadszedł czas, aby zjeść resztki , należy dokładnie rozgrzać je przed podaniem, aby uniknąć zimnych miejsc w jedzeniu. Zamrożoną żywność należy rozmrażać w lodówce lub kuchence mikrofalowej (tylko w naczyniach przystosowanych do gotowania w kuchence mikrofalowej) i nie pozostawiać do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.