Kalorie w śliwkach i ich korzyści zdrowotne
Śliwki występują w całej gamie kolorów, od prawie czarnego, poprzez fioletowy i niebieski, zielony, czerwony i żółty. Istnieje nawet gatunek, który pozostaje zielony po dojrzeniu (śliwki). Różnią się one wielkością od bardzo małych do trzech cali średnicy.
Dziesiątki odmian są znane, ale tylko kilka jest dostępnych w sprzedaży. Świeże śliwki są dostępne od czerwca do października, ponieważ ich szczytowy sezon przypada na sierpień i wrzesień.
| Fakty śliwkowe | |
|---|---|
| Porcja 1 porcji (100 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 30 | |
| Kalorie z tłuszczu 2 | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 0,2g | 0% |
| Jednonienasycony tłuszcz 0.1g | |
| Potas 104 mg | 3% |
| Węglowodany 8g | 3% |
| Dietary Fiber 0.9g | 4% |
| Cukry 7g | |
| Białko 0.5g | |
| Witamina A 4% · Witamina C 10% | |
| Wapń 0% · | |
| * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Pomyśl o śliwkach jako o mniej skoncentrowanej, niskokalorycznej postaci suszonych śliwek, które są powszechnie używane w celu zapobiegania i leczenia zaparć z powodu zawartości włókien. Jedna śliwka ma około 30 kalorii, więc jest świetną przekąską typu "chodź i idź". Połącz z jogurtem lub pół garści orzechów, aby zdobyć trochę białka, ponieważ sama śliwka nie dostarcza zbyt wiele. Białko pomoże ci zachować pełnię i zadowolenie.
Świadczenia zdrowotne śliwek
Śliwki są dobrym źródłem witaminy C, zawierającym około 10 procent zalecanego dziennego spożycia (RDA) w jednej małej porcji. Witamina C jest ważną witaminą rozpuszczalną w wodzie, która jest odpowiedzialna za naprawę komórek, zwiększenie odporności i spowolnienie procesu starzenia.
Śliwki zawierają również błonnik rozpuszczalny, który znany jest z ochrony układu krążenia i pomaga w zmniejszeniu złego cholesterolu.
Ponadto zawierają śliwki, składniki odżywcze, zwłaszcza fenole, które mają działanie antyoksydacyjne.
Śliwki, suszone śliwki i śliwki cukrowe
Suszone śliwki są suszone specjalnymi odmianami śliwek, zwykle francuską Agen.
Co ciekawe, wszystkie suszone śliwki to śliwki, ale nie wszystkie śliwki to suszone śliwki.
Badania wykazały, że wiele osób lepiej reaguje na nazwę suszonych śliwek, suszonych śliwek, dlatego często słyszy się suszone śliwki. Kalifornia rośnie 99 procent amerykańskich dostaw suszonych śliwek.
Śliwki cukrowe nie są śliwkami pokrytymi cukrem, a raczej małym okrągłym słodyczem o smaku gotowanego cukru.
Zbieranie i przechowywanie śliwek
Śliwki często zawierają na zewnątrz biały osad, podobny do proszku, który jest określany jako "rozkwit". Najprawdopodobniej przypomnisz sobie o tym także na winogronach. Bloom jest dobrym znakiem, ponieważ działa jak naturalny ochraniacz podczas przenoszenia. Przed spożyciem ważne jest, aby opłukać śliwki, ale jedzenie nie jest szkodliwe.
Wybierz śliwki wolne od niedoskonałości i skaz. Powinny być nawet kolorowe, wydają się pulchne i pachną słodko. Unikaj kupowania śliwek twardych jak skała. Tego typu śliwki nigdy nie mogą w pełni rozwinąć bogatej, soczystej w pełni dojrzałej śliwki. Zamiast tego wybierz śliwki, które są nieco miękkie i dają odrobinę w dotyku. Jeśli Twoje śliwki są nieco twarde, możesz je przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torebce, aby nadal dojrzewać (około dwóch dni), ale gdy są już nieco miękkie na końcu, będziesz chciał je umieścić w lodówce aby zapobiec ich nadmiernemu dojrzewaniu.
Świeże śliwki można przechowywać w lodówce przez około dwa do trzech dni.
Śliwki można zamrozić w torebkach do zamrażania, w całości lub pociąć. Zazwyczaj będą przechowywać w zamrażarce przez około 12 miesięcy.
Możesz również przechowywać śliwki w zamrażarce jako "sos śliwkowy". Gotuj śliwki, aż sos śliwkowy będzie tak gruby, jak chcesz i zamrozić je w małych, zamykanych pojemnikach.
Suszone śliwki, znane również jako suszone śliwki, są dostępne przez cały rok. Jeśli masz cukrzycę i decydujesz się jeść śliwki, spójrz na wielkość porcji. Suszone śliwki są skoncentrowane i zawierają dużą ilość cukru w małej porcji. Na przykład trzy suszone śliwki zawierają około 75 kalorii i 18 g węglowodanów (więcej niż jedna kromka chleba).
Zdrowe sposoby na przygotowanie śliwek
Śliwki są świetne do jedzenia na własną rękę. Dobrze sprawdzają się również w różnych metodach gotowania. Śliwki mogą być pieczone, grillowane, gotowane w koszulkach i wykorzystywane do przygotowywania deserów, takich jak placki, szewc lub tarty. Śliwki są często używane do produkcji dżemów, przetworów i sosów do mięs i innych kuchni. Jeśli chcesz dodać kolor i smak sałatki, pokrój trochę śliwek i ułóż je na wierzchu. Albo posiekaj trochę śliwek, żeby powstała pikantna salsa.
Przepisy ze śliwkami
Dowiedz się, jak przygotować pyszne i pożywne przepisy na śliwki. Podawaj śliwki na śniadanie, lunch, obiad lub przekąskę.
- Pieczone śliwki z greckim jogurtem
- Pikantna śliwka
- Krewetki i kebaby pionowe