Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 183
Tłuszcz - 12g
Węglowodany - 18g
Białko - 4g
Całkowity czas 30 min
Przygotowanie 20 min. Gotować 10 min
Porcje 4 (4 żetony + 1/2 szklanki guac każda)
Mielone chipsy tortilla są bogate w gluten i zawierają mało składników odżywczych. Zrobić z nich chipsy z pełnoziarnistą dobroczynnością z tortilli kukurydzianej. Pieczenie frytek w piecu z lekką szczoteczką oleju sprawia, że są one bardziej chrupiące, ale wciąż mają mniej tłuszczu niż smażone frytki.
Zdrowe awokado z sercem rozbite bogatym w białko greckim jogurtem i kilkoma innymi prostymi wzmacniaczami smaku stanowi doskonałe uzupełnienie kąpieli.
Składniki
- 4 (6-calowe) tortille kukurydziane
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego
- ¾ łyżeczka soli koszernej
- 2 duże awokado
- 1/4 szklanki zwykłego, beztłuszczowego jogurtu greckiego
- 1/2 limonki, sokiem
- Gorący sos (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Ułóż tortille i użyj noża do pizzy lub dużego noża, pociętego na cztery trójkąty.
- Ułóż kawałki tortilli w równej warstwie na dużym arkuszu do pieczenia wyłożonym papierem pergaminowym.
- Posmaruj kawałek tortilli olejem rzepakowym i dopraw solą o ½ łyżeczki.
- Przenieś na koniec i piecz przez 10 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną się obracać na złoty kolor.
- Wyjmij z piekarnika i odłóż na bok, aby ostygł przez 10 minut.
- Gdy frytki gotują, wykonaj zanurzenie. Pokrój awokado na pół, usuń pestkę, zgarnij mięso i umieść w dużej misce.
- Dodaj jogurt grecki, sok z limonki, pozostałe 1/4 łyżeczki soli i kilka kawałków ostrego sosu, jeśli są używane.
- Używając widelca lub masheru ziemniaczanego, zetrzyj składniki, aż dobrze się wymieszaj, ale nadal lekko masło.
- Podawać świeżo zmiażdżony guacamole z prażonymi frytkami.
Odmiany składników i podstawień
Do dipu dodaj inne smaki, takie jak mielony czosnek, pokrojone pomidory, czerwona cebula, posiekana kolendra lub drobno posiekana papryka jalapeno. Nie zmienią zbyt wiele kalorii, ale dodadzą ton smaku.
Spróbuj użyć oleju z awokado zamiast rzepaku, ma podobne właściwości i jest wspaniały do pieczenia w wysokiej temperaturze.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby stwierdzić, czy awokado jest dojrzałe, powinno być jędrne, błyszczące i lekko dociśnięte. Aby przyspieszyć dojrzewanie, przechowuj awokado w papierowej torebce z jabłkiem - gaz etylenowy uwalniany naturalnie z jabłek pomoże przyspieszyć proces dojrzewania.