Spożywanie gotowanej, czystej i niezanieczyszczonej wody pitnej nie spowoduje raka ani zatrucia Ciebie lub Twojej rodziny. Dopóki twoja woda pochodzi ze źródła, które jest regularnie sprawdzane, możesz go gotować tyle razy, ile chcesz.
Ideą tego mitu jest to, że wrząca woda koncentruje wszelkie stałe substancje znajdujące się w wodzie. Być może widziałeś białą, kredową substancję przyklejoną do boków garnka lub czajnika po ugotowaniu wody (jest to po prostu wapń, który jest nieszkodliwy).
Tak długo, jak nie ma nic złego w koncentracji wody, nie ma problemów zdrowotnych.
A co jeśli w wodzie czai się coś paskudnego?
Jeśli twoja woda zawiera arsen, ołów lub azotany, a następnie gotuje, zwiększy stężenie tych substancji. W którym momencie staje się niebezpieczny? Trudno powiedzieć, ale właśnie dlatego woda musi być regularnie sprawdzana.
Poziom azotanów i arsenu jest regulowany, a zapasy wody muszą być monitorowane w miastach, więc jeśli twoja woda z kranu pochodzi z miejskiego źródła wody, jest bezpieczna.
Te toksyczne substancje mogą dostać się do twojej wody na wiele sposobów. Woda gruntowa może zawierać azotany, które są chemikaliami często znajdowanymi w nawozach i arsen, które mogą występować naturalnie lub z odpadów rolniczych lub przemysłowych. Jeśli mieszkasz na wsi i masz studnię, woda musi zostać przetestowana.
Ołów nie pochodzi z samego źródła wody. Zanieczyszczenie dzieje się w domu.
Ołów może zanieczyścić dostawę wody przez starą instalację wodną, która jest utrzymywana razem z lutowiem ołowiowym lub przechowywana w zbiornikach wyłożonych ołowiem. Narażenie na ołów może powodować problemy emocjonalne i behawioralne. Ołów nie może być już używany do instalacji hydraulicznych, ale może być obecny w budynkach i domach zbudowanych przed 1986 rokiem.
Źródła:
Centra kontroli i zapobiegania chorobom. "Arsen i woda pitna". Dostęp do 23 stycznia 2016 r. Http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/arsenic.htm. "
Centra kontroli i zapobiegania chorobom. "Azotany i woda pitna z prywatnych studni". Dostęp do 23 stycznia 2016 r. Http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/nitrate.htm.
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorób, Agencja ds. Substancji Toksycznych i Rejestr Chorób. "Informator konsumencki dotyczący: azotanów / azotynów." Dostęp do 23 stycznia 2016 r. Http://www.atsdr.cdc.gov/substances/toxsubstance.asp?toxid=258.
Miasto Nowy Jork, NYC Ochrona środowiska. "Prowadzić w instalacjach domowych - często zadawane pytania." Dostęp do 23 stycznia 2016 r. Http://www.nyc.gov/html/dep/html/drinking_water/lead_faq.shtml.
Światowa Organizacja Zdrowia. "Arsen w wodzie pitnej". Dostęp do 12 maja 2009. http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/arsenic/en/. "
Yang CY, Cheng MF, Tsai SS, Hsieh YL. "Wapń, magnez i azotany w wodzie pitnej i śmiertelność z powodu raka żołądka". Jpn J Canc Res. 1998 luty; 89 (2): 124-30. Dostęp do 23 stycznia 2016 r. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9548438.