Odpręż się i ciesz się dobrym jedzeniem
Od dziesięcioleci słyszymy, że liczenie kalorii to jedyny sposób, aby schudnąć, wzmocnić mięśnie i zmniejszyć tłuszcz, ale stoły na obiad się odwróciły. Podczas gdy kalorie są nadal bardzo ważne, mądrzy sportowcy wiedzą, że powinni skupić się na jakości kalorii bardziej niż ich ilości - oto dlaczego.
Koncentracja na jakości nie licząc
Czy możliwe jest osiągnięcie naszych celów zdrowotnych i sprawnościowych, gdy przestajemy liczyć kalorie? Zgodnie z najnowszymi badaniami, należy skupić się na jakości żywności, wielkości porcji i nie tyle stresujących liczbach. American Council on Exercise wskazuje, że "liczenie kalorii jest żmudne, czasochłonne i pewny sposób, aby nigdy nie cieszyć się jedzeniem". Jest to powiew świeżego powietrza dla tych, którzy walczą i zestresowani wszystkimi obliczeniami żywności. Wielu dietetyków podkreśliło, że po prostu zapisuje zdrowe posiłki w dziennikach żywnościowych, śledząc jakość spożywanego pokarmu zamiast każdego gramu, uncji czy kalorii. Wykładowca Akademii ds. Żywienia i Dietetyki, Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN wyjaśnia, że dieta kontrolowana kalorycznie nie jest najlepszym sposobem osiągnięcia zdrowia i często pozbawiona jest niezbędnych składników odżywczych.
Kalorie nie są równe
Zmiana odżywiania skłania się ku jakości spożycia żywności, wielkości porcji i znaczeniu cieszenia się tym, co jesz. Śledzenie tego, co jesz, jest postrzegane jako korzystny sposób rejestrowania wzorców nawyków żywieniowych, ale strata czasu na liczenie kalorii. Nacisk kładziony jest teraz na wybór wysokiej jakości żywności po raz pierwszy poprzez liczenie kalorii. Jesteśmy na tyle mądrzy, aby zrozumieć, że jedzenie 100 kalorii cukru będzie miało inny wpływ na nasze ciało niż 100 kalorii warzyw. Amerykańska Rada ds. Ćwiczeń kwestionuje ciągłość błędnego pojęcia liczenia kalorii, gdy jedzenie dla zdrowia dotyczy żywności wysokiej jakości.
Po prostu zdrowo odżywiaj się, by odnieść sukces
Według Harvard Public School of Health najlepsza dieta pochodzi z wysokiej jakości żywności. Badania uznają znaczenie kalorii, ale wskazują, że najsilniejszym dowodem na osiągnięcie optymalnej wagi i zdrowia jest koncentracja na jakości żywności. Departament Harvard Nutrition przeprowadził badanie, w którym uczestniczyło 120 000 zdrowych mężczyzn i kobiet w ciągu 20 lat, aby obalić teorię "kaloria jest kalorią". Przyrost masy ciała występujący w tym czasie przypisywano uczestnikom jedzenia chipsów ziemniaczanych, przetworzonej żywności, kwasów tłuszczowych. wędliny i napoje gazowane. Podczas gdy odnotowano spadek masy ciała u osób, które spożywały warzywa, produkty pełnoziarniste, owoce, orzechy i jogurty. Naukowcy sugerowali również, że jeden rozmiar pasuje do wszystkich diet nie istnieje ze względu na różne genetyki i stylu życia. Jednak jednostki mogą śledzić "Harvard School of Public Health, zdrowe jedzenie Plate" i piramidę żywieniową dla udanego planowania. "Płyta zdrowego odżywiania" koncentruje się na jakości żywności i dzieli porcje galwaniczne na ½ warzyw, ¼ całych ziaren i ¼ chudego mięsa.
Składniki odżywcze w porównaniu z liczbami
Kiedy skupiamy się na żywności o dużej zawartości składników odżywczych w odpowiedniej wielkości porcji, potrzeba liczyć kalorii jest naprawdę nieważne. Słyszeliście słynny cytat: "nikt nigdy nie jadł za dużo jedzenia jarmużu" i to jest sedno badań. Kale, podobnie jak inne wysokiej jakości jedzenie, jest pełen niezbędnych składników odżywczych, ale mniej kalorii. Prawo do jedzenia promuje zdrowy styl życia, pozwala zachować zdrową wagę, poprawia wyniki sportowe, poprawia funkcjonowanie organizmu i zmniejsza ryzyko zachorowania. Akademia Żywienia i Dietetyki stwierdza, że to jedzenie, które wkładamy do naszego organizmu, co ważne, że dieta nie działa, a liczenie kalorii nie jest sukcesem naszego zdrowia i kondycji.
Zalecenia dotyczące zdrowej żywności:
1. Warzywa i owoce: Obejmuje 50% posiłku. Wypełnij ½ swojej płyty dużą ilością kolorów, faktur i odmian takich jak szpinak, kapusta, brokuły, papryka i squash na przykład. Podaj ten prosty przepis na Sautéed Broccolini z czosnkiem i oliwą z oliwek!
2. Całe ziarna: Wytwarza ¼ twojego talerza. Ciesz się pełnymi ziarnami, takimi jak komosa ryżowa, brązowy ryż lub jęczmień. Są to produkty bogate w błonnik i złożone węglowodany.
3. Lean Protein: Pozostała ¼ płytki jest zarezerwowana dla chudego białka . Ciesz się ulubioną rybą, piersią z kurczaka, tofu lub fasolą.
4. Na koniec pić dużo wody i pozostać aktywnym w ramach zdrowego stylu życia!
Źródła:
Amerykańska Rada na temat ćwiczeń, nawyki żywieniowe, które nie działają, liczenie kalorii i kalorie w porównaniu z mitami z kalorii, Jonathan Ross, 2/10/14
Harvard School of Public Health, źródło żywienia, najlepsza dieta: jakość się liczy
Akademia żywienia i dietetyki, Nowa matematyka liczenia kalorii, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
New England Journal of Medicine, Zmiany w diecie i stylu życia oraz długoterminowy przyrost masy ciała u kobiet i mężczyzn, Mozaffarian D et al., 6/23/11
Harvard School of Public Health, źródło żywienia, zdrowe jedzenie Plate & Healthy Eating Pyramid, 2011