Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów i większości organizacji medycznych zalecają niskie zużycie tłuszczów nasyconych. Lista chudego mięsa i innych produktów białkowych o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych może pomóc Ci wybrać mądrze podczas zakupów lub posiłków. Możesz cieszyć się niskotłuszczowymi kawałkami ryb, wołowiny, wieprzowiny i drobiu, jednocześnie zmniejszając spożycie tłuszczów nasyconych.
Większość diet niskowęglowodanowych nie kładzie nacisku na redukcję tłuszczów nasyconych, ale niektóre z nich to robią. Ta lista obejmuje te, które byłyby dozwolone na wielu dietach niskowęglowodanowych, które kładą nacisk na redukcję tłuszczów nasyconych, w tym diety South Beach , Sonoma i diety Strefy.
Ryby i owoce morza
Wszystkie ryby i owoce morza są dopuszczalne, ale należy unikać tych, które są panierowane lub smażone w głębokim tłuszczu. Tuńczyk w puszkach powinien być pakowany raczej w wodę niż w olej.
Drób
Zawsze usuwaj skórę z drobiu i unikaj wszystkich panierek. Żadna gęś ani kaczka nie jest dozwolona. Są to dopuszczalne:
- Kurczak lub indyk: Białe mięso jest w porządku
- Ciemne mięso: Czasami po fazie pierwszej
- Bekon z indyka lub niskotłuszczowa kiełbasa: Do przyjęcia z umiarem
- kornwalijska kura
Wołowina: dopuszczalne cięcia
Kawałki wołowiny mogą być mylące, ponieważ ich nazwy są bardzo różne. Dr Agatston, pomysłodawca diety South Beach, zatwierdził następujące kawałki wołowiny:
Mięso mielone:
- Polędwica ziemna
- Mielona wołowina z mniej niż 10% tłuszczu
Kawałki z krótkiego schabu (nazwy różnią się regionalnie):
- Krótki polędwica
- Pieczeń z polędwicy
- Stek na kości
- Stek z porterhouse
- Stek z polędwicy
- Stek
- Stek
- Górny stek z polędwicy
- Rozebrać stek
- Stek Kansas City
- Stek z New York Strip
- Stek w stylu hotelowym
- Stek z polędwicy wołowej
- Stek klubowy
- Stek z wiejskiego klubu
- Stek Delmonico
- Stek z muszli
Cięcia z polędwicy:
- Tri-Tip
- Stek z polędwicy wołowej
- Najlepsza polędwica
- Stek z coulotte
- Cap stek
- Stek z kością
- Beef Loin
- Stek z płatkami
- Mięso z klapkami
Cięcia z rundy:
- Dolna runda
- Najlepsza runda
- Oko (z) rundy
- Pieczeń okrągła
- Pieczeń pieczeń
- Stek z okrągłej końcówki
- Stek z końcówką kulistą
- Stek z polędwicy wołowej
- Stek śniadaniowy
- Golonka stek
- Stek z sandacza
- Minutowy stek
- Okrągły stek
Inne dopuszczalne kawałki wołowiny:
- Stek z flanki
- Londyński ruszt
Wieprzowina: akceptowalna lista
- Gotowana szynka
- Polędwica
- Polędwica
- Chude, dobrze przycięte kotlety
- kanadyjski bekon
- Sporadycznie gotowany, dobrze przepuszczalny boczek (najlepiej jako dodatek)
owieczka
- Noga jagnięca, dobrze przycięta z tłuszczu
- Lambchop jako okazjonalna uczta
Cielęcina
- Najlepsza runda
- Kotlet z nogi
- Posiekać
Mięso na lunch
Mięso na obiad powinno być wolne od cukru i mieć niską zawartość tłuszczu. Indyk Deli to dobry wybór.
Inne akceptowalne źródła białka
- Jajka
- tofu
- Seitan
- Tempeh
- fasolki
- Niskotłuszczowe substytuty mięsa
Uwaga na temat tłuszczów nasyconych i diet o niskiej zawartości węglowodanów
Dieta Atkinsa , LCHF i większość innych podejść o niskiej zawartości węglowodanów nie kładzie nacisku na redukcję tłuszczów nasyconych, o ile węglowodany są utrzymywane na niskim poziomie. Wskazują na brak dowodów na to, że ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do skrajnie niskiego poziomu pomaga większości ludzi w ograniczaniu ryzyka.
Kilka prób spojrzenia na wszystkie badania na ten temat nie przyniosło korzyści z obniżenia zawartości tłuszczów nasyconych, co może być szczególnie prawdziwe w kontekście diety niskowęglowodanowej.
Podczas gdy badania są kontynuowane, władze odpowiedzialne za zdrowie nadal zalecają redukcję tłuszczów nasyconych.
> Źródła:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, i in. Stowarzyszenie dietetycznych, cyrkulujących i suplementujących kwasów tłuszczowych z ryzykiem wieńcowym. Roczniki chorób wewnętrznych . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10,7326 / m13-1788.
> Wskazówki żywieniowe dla Amerykanów 2015-2020 Ósma edycja . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych w chorobie sercowo-naczyniowej. Baza danych systematycznych Cochrane . Październik 2015 r. Doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.