Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 205
Tłuszcz - 11g
Węglowodany - 22g
Białko - 6g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 15 min. Gotować 15 min
Porcje 6
W tym przepisie, plasterki jabłka najpierw zostają podsmażone w maśle, aby uzyskać karmelowy kolor i smak. Następnie ciasto z niskotłuszczowym mlekiem, jajkami i mąką orkiszową wylewa się na wierzch i piecze się do dmuchania.
Jabłka są dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika i witaminy C i zawierają pewne przeciwzapalne fitochemikalia, takie jak kwercetyna, które działają ochronnie na organizm poprzez hamowanie wzrostu pewnych komórek nowotworowych.
Mąka orkiszowa ma profil podobny do mąki pełnoziarnistej, nadając orzechowy posmak wysokowłóknistej, wysokobiałkowej mące. Mąka orkiszowa ma również wysoką rozpuszczalność w wodzie, co oznacza, że składniki odżywcze są łatwo przyswajalne przez organizm.
Ten przepis pomoże ci przygotować co najmniej połowę ziaren, które spożywasz każdego dnia w postaci pełnych ziaren . Wraz z jedzeniem wystarczającej ilości owoców, warzyw, fasoli i roślin strączkowych, spełnisz swoje codzienne zapotrzebowanie na błonnik , który chroni serce i jelita przed podobnymi nowotworami.
Składniki
- 3 duże jaja
- ¾ szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
- ¾ Puchar mąka orkiszowa
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu, podzielona
- 4 łyżki niesolonego masła, podzielone
- 2 średnie jabłka, obrane i cienko pokrojone
- 1 łyżka jasnobrązowego cukru
- 1 łyżka stołowa cukru pudru
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 425F.
2. Wymieszaj jajka, mleko, mąkę, wanilię, sól i połowę cynamonu w średniej misce. Odłożyć na bok.
3. Rozpuścić połowę masła na żeliwnym patelni na średnim ogniu. Dodaj plasterki jabłka i posyp cukrem brązowym i pozostałym cynamonem. Gotuj, często mieszając, aż plasterki jabłka pokryją się zmiękczonym, około 4 minut. Przenieś na talerz.
4. Zetrzeć patelnię i podgrzewać w piekarniku przez 5 do 8 minut, aż będzie bardzo gorąco.
Dodaj pozostałe masło do patelni, przechylając, aby pokryć dno i boki.
5. Dodaj plasterki jabłka do patelni i zalej ciasto.
6. Umieścić z powrotem w piekarniku i piec przez 15 do 20 minut, aż naleśnik będzie dmuchany i zarumieniony wokół brzegów, a środek jest ustawiony.
7. Odkurzyć gotowy naleśnik cukrem pudrem i podawać.
Odmiany składników i podstawień
Chociaż masło ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, czasami użycie odrobiny masła może podnieść smak przepisu. W końcu jedna porcja tego naleśnika (1/6 naleśnika) zawiera tylko 2 łyżeczki masła (około 70 kalorii, 8 gram całkowitego tłuszczu, 5 gramów nasyconego tłuszczu, 20 mg cholesterolu). Jeśli chcesz całkowicie usunąć masło, możesz użyć neutralnego oleju, takiego jak olej rzepakowy. Olej rzepakowy jest wolny od cholestrolu, jednak nadal jest bogaty w tłuszcz, ale rodzaj tłuszczu jest znany jako tłuszcz nienasycony, który jest bardziej kardioprotekcyjny niż tłuszcz nasycony.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jesień to najlepszy czas na cieszenie się jabłkami. Chwyć swoją rodzinę i przyjaciół i wybierz się na wycieczkę do farmy jabłek, gdzie możesz wybrać własne sezonowe jabłka. Jest to świetny sposób na wspieranie lokalnych gospodarstw i czerpanie przyjemności z aktywności fizycznej na świeżym powietrzu.