Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 82
Tłuszcz - 1g
Węglowodany - 16g
Białko - 5g
Całkowity czas 45 min
Przygotować 5 min. Gotować 40 min
Porcje 4 (1 1/2 filiżanek każda)
Większość zup w puszkach, nawet w wersji o obniżonej zawartości sodu, zawiera bardzo dużo sodu. Stworzenie własnego to świetne rozwiązanie. Domowa zupa to świetny sposób na wykorzystanie świeżych warzyw i dodanie posiłków do posiłków.
Pomidory są naturalnie bogate w likopen przeciwutleniacza, który jest karotenoidem, który może pomóc w zapobieganiu nowotworom i chorobom sercowo-naczyniowym. Korzystanie ze świeżych letnich pomidorów i bazylii sprawia, że ta zdrowa pomidorowa zupa z bazylii jest wyjątkowo aromatyczna bez użycia soli. Pieczone czerwone papryki dodają miłej subtelnej słodyczy, a mleko dają niewielką dawkę białka. Dodaj szczyptę świeżo popękanego czarnego pieprzu i podawaj ze świeżą zieloną sałatą na lekki i zdrowy lunch.
Składniki
- 6 dużych pomidorów
- 1 duża czerwona papryka
- 4 ząbki czosnku
- 3/4 szklanki chudego mleka (lub mleka z wyboru)
- 1 łyżeczkę świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki świeżych liści bazylii
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 400F. Wyfrezuj blachę do pieczenia z pergaminem.
Potnij paprykę na pół i usuń nasiona i łodygę.
Umieść pomidory, paprykę i czosnek na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut.
Usuń czosnek i obróć pieprz i pomidory. Wróć do piekarnika na kolejne 20 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozwól, by warzywa ostygły. Obierz skórki z papryki i pomidorów.
Dodaj wszystkie składniki do miksera o dużej mocy i mieszaj do gładkości. Podgrzej zupę do pożądanej temperatury w rondlu na małym ogniu.
Odmiany składników i podstawień
Użyj ½ łyżki stołowej suszonej bazylii zamiast świeżej bazylii, jeśli nie masz świeżej bazylii.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Podajemy z sałatą lub pół kanapki na zrównoważony lunch. Podgrzać resztki na kuchence na małym ogniu. Możesz również delektować się nim na zimno jako orzeźwiający posiłek.