Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 101
Tłuszcz - 2g
Węglowodany - 4g
Białko - 17g
Całkowity czas 25 min
Przygotować 10 min. Gotować 15 min
Porcje 4 (po 2 ciasta)
Ciastka z kraba przypominają lato. Pełne pysznego kraba mogą przetransportować cię na nadmorskie wakacje bez opuszczania domu.
Robiąc je w domu, zamiast zamawiać je w restauracji lub kupując je wcześniej w sklepie, możesz kontrolować wszystko, co do nich trafia. Oznacza to mnóstwo świeżych kawałków mięsa kraba, tylko tyle okruchów chleba, aby je trzymać razem, oraz świeże warzywa i przyprawy dla smaku. Możesz także kontrolować, co z nich pozostało - dużo sodu i tłuszczu.
Te zdrowe ciastka z kraba są rozjaśniane przez pieczenie zamiast smażenia, używając tylko odrobiny okruchów chleba pełnoziarnistego i bez dodatku soli. Wszystko serwowane z pysznym sosem greckiego jogurtu z dipem.
Składniki
- 1 jajko plus 1 jajko białe
- 1 łyżka musztardy dijon
- Sok z 1 cytryny
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 8 o mięso kraba
- 1/2 szklanki pełnoziarnistej bułki tartej panko
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 jalapeno, mielone
- 1 zielona cebula, posiekana
- Oliwa z oliwek lub olej w aerozolu
- 1/2 szklanki beztłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 zielona cebula, drobno posiekana
- Sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki cayenne
- Szczypta świeżo popękanego czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- W dużej misce wymieszaj jajka, dijon, sok z cytryny, paprykę i czarny pieprz. Mieszaj w krabach, czosnku, jalapeno i zielonej cebuli. Delikatnie wymieszaj okruchy chleba, aż zostaną połączone.
- Uformuj mieszaninę na 8 placek i umieść na blasze wyłożonej pergaminem lub silikonową matą do pieczenia. Lekko myć lub natryskiwać każdą z nich oliwą z oliwek.
- Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż szczyty będą lekko złote. Wyjmij z piekarnika i podawaj z sosem.
- Aby uzyskać sos, wymieszaj wszystkie składniki z jogurtu greckiego przez popękany czarny pieprz, aż będzie gładka.
Odmiany składników i podstawień
Dodaj mniej lub bardziej jalapeno i pieprz cayenne na podstawie preferowanego poziomu przypraw.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ułatw sobie samemu, kupując mięso z kraba, które zostało już ostrzelane. Powinien znajdować się w pobliżu blatu z owocami morza w sklepie spożywczym.
Jeśli nie możesz znaleźć pełnoziarnistej bułki tartej, stwórz własną! Wznieść kawałek chleba pełnoziarnistego, aż będzie chrupiący, a następnie zmiksować w robocie kuchennym, aż powstanie duże okruchy.
Wypróbuj te ciastka nad zieloną sałatą na lunch lub podziel się nimi z przyjaciółmi jako pyszna letnia przekąska.