Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 330
Tłuszcz - 3g
Węglowodany - 59g
Białko - 18g
Całkowity czas 60 min
Przygotować 15 minut , Cook 45 minut
Porcje 4 (1 szklanka dal + 1/2 szklanki quinoa)
Impulsy są jadalne nasiona roślin z rodziny motylkowatych i obejmują soczewicę, fasolę i groch. Wiele diet na całym świecie polega na impulsach jako źródle białka. Ten daly przepis łączy żółty groszek z komosy ryżowej, nasiona o wysokiej zawartości białka, które można przygotować i zjeść jak ziarno.
Spożywanie diety zawierającej rośliny strączkowe i inne źródła białka roślinnego może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi we krwi, a także pomóc w kontroli masy ciała, z których wszystkie są czynnikami ryzyka chorób serca.
Regularne spożywanie roślin strączkowych i roślin strączkowych może również zmniejszyć ryzyko niektórych typów nowotworów ze względu na ich wysoką zawartość błonnika i przeciwutleniaczy . Wykonując co najmniej jeden do dwóch posiłków, które spożywasz codziennie z większości źródeł pochodzenia roślinnego, dajesz sobie więcej miejsca na talerzu, aby cieszyć się rozległym i pysznym światem warzyw, owoców, fasoli, roślin strączkowych, orzechów i nasion.
Składniki
- 1 szklanka żółtego grochu podzielonego lub soczewicy
- 1/2 średnio cebuli, pokroić na 4 duże kawałki
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- 1,5 łyżeczki zmielonego kurkumy
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 średni ząbek czosnku, sprasowany lub drobno starty na mikropłasku
- 3/4 szklanki pomidorków cherry, o połowę
- 2 łyżki posiekanej bazylii lub kolendry, opcjonalnie
- 2 szklanki gotowanej quinoi
Przygotowanie
- Opłucz i posortuj żółty groszek. Dodaj do dużego garnka z kawałkami cebuli, imbirem, przyprawami, solą i 4 szklankami wody.
- Doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Gdy zagotujesz, zredukuj ciepło, gotuj na wolnym ogniu i gotuj przez 30 do 40 minut, aż rozdrobniony groch będzie miękki. Dodać prasowany czosnek po tym, jak mieszanina gotuje się przez 20 minut.
- Po przetargu, wyłącz ogrzewanie i użyj blendera do zanurzania, aby z grubsza przetrzeć mieszaninę, pozostawiając cały groszek i inne puree, aż do uzyskania grubszej tekstury. Alternatywnie, ostrożnie wlej mieszankę do blendera i pulsuj przez kilka sekund, aż do uzyskania pożądanej tekstury.
- Wymieszaj połówki pomidorów cherry i świeże posiekane zioła. Dodaj dodatkową sól do smaku.
- Podawać z gotowaną quinoa.
Odmiany składników i podstawień
Zamiast pomidorów koktajlowych można dodać drobno posiekaną czerwoną lub zieloną paprykę na kolor i świeży chrupek. Zarówno pomidory czereśniowe, jak i czerwona papryka są niskokaloryczne i oba zawierają podobne związki antyoksydacyjne ze względu na czerwony odcień.
Zamiast komosy ryżowej, spróbuj tego z prosa. Proso to inny rodzaj wysokobiałkowego, bezglutenowego ziarna, które jest przygotowywane i konsumowane jak ziarno. Proso, podobnie jak komosa ryżowa, można wytwarzać w proporcji 1: 2 nasion do cieczy. Doprowadzić do wrzenia na kuchence, następnie zredukować do gotować na wolnym ogniu i gotować przez 15 minut. Przykryj, zdejmij ciepło i odstaw na 10 minut, następnie spulchnij widelcem i podawaj.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Do tego przepisu możesz użyć żółtej soczewicy lub żółtego grochu. Podczas gdy obie są uważane za pulsy, groch i soczewica pochodzą z różnych odmian roślin strączkowych.
Groch porzeczkowy to rodzaj grochu siewnego, który jest grochem uprawianym specjalnie do suszenia, podczas gdy soczewicę zbiera się jako materiał siewny rośliny i suszy. Groch split ma bardziej zaokrąglony trójwymiarowy kształt, a soczewica wydaje się bardziej płaska. Oba są bogate w białko, błonnik oraz niezbędne witaminy i minerały i oba mają niską zawartość tłuszczu.
Każda porcja to pół filiżanki dal z 1/2 filiżanką komosy ryżowej.