Dowiedz się, czy popcorn w sklepach i kinach jest bezglutenowy
Większość osób z celiakią lub bezglutenową wrażliwością na gluten prawdopodobnie założyłaby, że popcorn - zwykły lub w większości smakowych odmian - jest bezglutenowy. W końcu zwykła kukurydza jest bezglutenowa , a popcorn to tylko kukurydza, prawda?
To prawda, że wiele zwykłych i aromatyzowanych produktów popcornowych uważa się za bezglutenowe. Ale nie można tak po prostu założyć, że wszystko , co dotyczy popcornu, jest bezpieczne - można go również przyćmić popcornem.
Problem z popcornem to nie kukurydza (masz całkowitą rację mówiąc, że zwykła kukurydza jest bezglutenowa). Problemem jest możliwość zanieczyszczenia krzyżowego glutenem podczas przetwarzania oraz składniki glutenu w substancjach aromatyzujących, które są bardziej interesujące dla popcornu.
Na szczęście istnieje wiele opcji w popcorn bezglutenowy w formie przekąsek gotowych do spożycia, mikrofali popcorn i po prostu ziaren. Większość popcornów sprzedawanych w kinach jest również bezpieczna, chyba że jesteś szczególnie wrażliwy na gluten śladowy. Czytaj dalej dla swoich alternatyw.
Bezglutenowe marki popcorn
Oto 11 firm produkujących popcorn bezglutenowy:
- Akt II . Akt II oferuje mikrofalowy popcorn w pięciu smakach maślanych: masło, lekkie masło, miłośnicy masła, masło Xtreme i masło do kina. Akt II jest częścią konglomeratu spożywczego ConAgra Brands, który uważa, że wszystkie smaki mikrofalowe popcornu Act II są bezglutenowe i zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu . Według ConAgry: "Nasze produkty oznaczone jako" bezglutenowe "przechodzą rygorystyczny przegląd składników i preparatów wraz z testami potwierdzającymi to roszczenie. Rozpoczynamy od przeglądu etykiety i naszego przepisu, aby ustalić, które z nich nie powinny zawierać glutenu, a następnie rozmawiać do naszych dostawców składników, następnie dokonujemy przeglądu naszych etapów przygotowania i czyszczenia, a na koniec testujemy jedzenie, aby upewnić się, że zawiera on mniej niż 20 ppm (części na milion) glutenu. "
- BOOMCHICKAPOP Angie. Angie's przygotowuje gotowy do spożycia popcorn w workach w szerokiej gamie interesujących smaków: sól morska, słodka kukurydza z słonym kotłem, biały cheddar, kukurydza z jasnego kefla, ser cheddar, prawdziwe masło, mleczne czekoladowe masło orzechowe, karmel, słodki grill, Dill Pickle, Solone Caramel, Sea Salt and Ocet, Sweet and Spicy oraz Caramel and Cheddar. Wszystkie są certyfikowane bezglutenowe przez organizację certyfikowaną bez glutenu (GFCO), która wymaga testowania żywności, aby zawierały mniej niż 10 części na milion glutenu (mniej glutenu jest zawsze lepsze). Angie's również nie jest modyfikowana genetycznie, wykorzystuje całkowicie naturalne kolory i smaki i unika syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.
- Czarny Jewell Popcorn. Jeśli pragniesz popcornowych ziaren, które wykraczają poza podstawowe żółtozłote, możesz rozważyć Black Jewell Popcorn. Znakomita firma produkująca popcorn dystrybuuje gotowe do spożycia ziarna w kolorze czarnym (stąd nazwa), karmazynowy i złoto Majów, a także perłową biel i mieszanki. Black Jewell produkuje również mikrofale z kukurydzą w naturalnym, maślanym, słodko-słonym czajniku i bez smaków olejowych / bez soli, a także gotowy do spożycia popkorn w opakowaniach No Hull w dwóch smakach: sól morska i biały cheddar. Według firmy wszystkie są uważane za bezglutenowe. Firma sprzedaje tylko popcorn i stosuje proces czyszczenia, który wydaje się pomagać ludziom, którzy są szczególnie wrażliwi na niższe poziomy glutenu śladowego.
- Czerwony Młyn Boba. Ten dostawca mąki i mieszanek zbożowych wymienia dwa różne rodzaje popcornu w workach: żółtego i białego. Według Boba's Red Mill oba są uważane za bezglutenowe do 20 części na milion. Osoby cierpiące na celiakię lub wrażliwe na gluten bez glutenu, które są również wrażliwe na owies, powinny pamiętać, że czerwony młyn firmy Bob przetwarza produkty na bazie owsa na tych samych liniach, co produkty bez glutenu.
- Wielka Północna Popcorn Company . Great Northern sprzedaje popcorn (w smakowych i niesmakowanych odmianach) wraz z popcornem poppers zarówno konsumentom, jak i koncesjonariuszom na targach i w kinach. Według firmy: "Jesteśmy dumni, że możemy twierdzić, że wszystkie popularne jądra i przyprawy z północnego popcornu są bezglutenowe".
- Jiffy Pop. Jeśli kiedykolwiek robiłeś popcorn przy ognisku, prawdopodobnie używałeś Jiffy Pop. Ta kultowa marka używa zamkniętej ciężkiej aluminiowej patelni z drucianą rączką, aby wyskoczyć z kukurydzy, a gdy jądra trzasną, górna część patelni podnosi się. Jiffy Pop zawiera aromat masła. Podobnie jak Akt II, Jiffy Pop jest marką ConAgra i jest uważany za bezglutenowy do mniej niż 20 części na milion.
- Orville Redenbacher's. Ta znana marka popcornu sama się nazywa jedyną marką, która używa prawdziwego masła (w przeciwieństwie do aromatu maślanego). Popcorn Orville'a Redenbachera jest dostępny w szerokiej gamie smaków mikrofali, słoików i gotowych do spożycia. Do aromatów mikrofali należą: osiem różnych smaków "maślanych popcornowych"; Czajnik Korn, karmel i ser cheddar "słodki" lub pikantny "mikrofale o smaku kukurydzianym popcorn; SmartPop! (o mniejszej kaloryczności) masło i smaki Kettle Korn; i Naturals Orville Redenbacher w soleniu po prostu solonym, limonkowym i solnym, masłem czosnkowym i solą morską oraz łagodnym aromatem pieprzu. Firma sprzedaje również żółte i białe jądra popcornu w słoikach i oferuje olej popcorn o smaku masła. Wreszcie, Orville Redenbacher sprzedaje przekąski poppornowe marki Poppycock. Orville Redenbacher's jest marką ConAgra, a firma twierdzi, że jej produkty w mikrofalówce, słoiki i gotowe do spożycia są uważane za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion glutenu.
- Pop Secret. Pop Secret oferuje szeroką gamę mikrofalowych smaków popcornowych, w tym: siedem różnych smaków maślanych (masło, podwójne masło, masło jumbo-pop, homestyle, masło extra, masło do kina, masło do kina typu "jumbo pop"), kukurydza do herbaty, sól morska, trzy różne słodko-chrupiące smaki (cynamonowe, karmelowe i kukurydziane), 94-procentowe beztłuszczowe masło, lekkie masło i pięć różnych smaków "100 kalorii" (w tym 94% beztłuszczowe masło, 94% beztłuszczowe Kettle Corn, Kettle Corn, Butter i Homestyle). Pop Secret produkuje także popcorn w białym cheddarze, solone, ekstra tandetne, homestyle i kukurydziane smaki, a także sprzedaje jumbo popping corn i białe poppingowe ziarna kukurydzy w słoikach. Zgodnie z oświadczeniem alergicznym firmy, wszystkie produkty Pop Secret są bezglutenowe, chociaż zawierają gluten kukurydziany (co nie powinno stanowić problemu dla osób z nadwrażliwością na celiakię lub gluten ): "W przypadku glutenu / soi, wszystkie popcorny są pozbawione glutenu z pszenicy, żyta, owsa i jęczmienia, jednak wszystkie nasze produkty zawierają gluten kukurydziany (modyfikowana skrobia kukurydziana), a nasi dostawcy aromatów mikrofalowych zapewnili nas również, że nasze aromaty są również bezglutenowe dla orzeszków ziemnych / orzechów, Popcorn Pop Secret jest produkowany i pakowany w zakładzie wolnym od orzechów drzewnych i orzeszków ziemnych. "
- Skinnygirl Popcorn . Ta marka niskokalorycznych mikrofalowych popcornów w małych porcjach jest produkowana we współpracy z Orville Redenbacher's. Skinnygirl ma dwa smaki: wapno i sól oraz masło i sól morską. Ponieważ są wytwarzane przez produkty Orville Redenbacher's, produkty Skinnygirl Popcorn są bezglutenowe i zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu.
- SkinnyPop Popcorn . SkinnyPop produkuje gotowe do spożycia popcorn w workach, popcorny popcorn i mikrofale w wielu różnych smakach. Popkorn w opakowaniach fabrycznych ma sześć smaków: Original, Sea Salt & Pepper, White Cheddar, Naturally Sweet, Jalapeño i Dusted Dark Chocolate. Torty popcorn występują w trzech smakach: Sól morska, Biały Cheddar i Cukier klonowy. Mini ciastka popcorn występują w trzech smakach: Sea Salt, Sharp Cheddar oraz Cinnamon & Sugar. Popcorn do mikrofali dostępny jest w dwóch smakach: Sól morska i masło. Według SkinnyPop wszystkie aromaty są certyfikowane bezglutenowe przez Organizację Certyfikacji Bezglutenowej, która wymaga testowania mniej niż 10 części na milion glutenu (mniej znaczy zawsze lepiej). Produkty SkinnyPop również nie zawierają GMO, nie zawierają produktów mlecznych, nie zawierają orzechów arachidowych ani nie zawierają orzechów.
- Smartfood Popcorn. Smartfood, który określa się jako "ulubioną amerykańską markę popcornu", przygotowuje gotowy do spożycia popcorn w opakowaniach w ośmiu różnych smakach, w tym: biały ser cheddar, kino z masłem, kukurydza słodka i słonawa, pikantne rancho Jalapeño, czosnek parmezanowy, niższe -calorie ser cheddar, sól morska i karmel morski. Jednak tylko cztery smaki popcornowe Smartfood są uważane za bezglutenowe (do mniej niż 20 części na milion), według firmy: biały ser cheddar, kino maślane, sól morska i niskokaloryczny biały ser cheddar.
Popcorn Brands, których należy unikać
Te dwie marki prażonej kukurydzy nie są uważane za bezpieczne w diecie bezglutenowej z powodu potencjalnego zanieczyszczenia krzyżowego:
- Arrowhead Mills. Arrowhead Mills produkuje wiele różnych bezglutenowych produktów zbożowych i mieszanek. Firma oferuje zarówno popcorn w kolorze białym, jak i żółtym, ale żaden z nich nie pojawia się na liście bezglutenowej Arrowhead Mills. W związku z tym należy unikać popcornu Arrowhead Mills na rzecz innego, który jest oznaczony jako bezglutenowy.
- NOW Foods. Ta marka oferuje ekologiczne popcorn bez GMO w 24 uncji. pakiety. Teraz popcorn firmy Foods nie zawiera składników glutenu , według firmy, ale nie jest oznaczony jako bezglutenowy. Zauważ, że może to oznaczać, że jest przedmiotem zanieczyszczenia krzyżowego glutenu podczas przetwarzania i że nie jest testowany na obecność glutenu.
Kino Popcorn: bezglutenowy czy nie?
Stosunkowo rzadko spotyka się popcorn w kinie, który jest określany mianem "bezglutenowy" - większość teatrów nie zamierza ich przetestować. Jednak najprawdopodobniej okaże się, że popkorn sprzedawany w lokalnym kinie jest dla ciebie bezpieczny, chyba że jesteś szczególnie wrażliwy na gluten śladowy.
Obie sieci kin dużych firm Regal i AMC w Stanach Zjednoczonych mówią, że ich popcorn jest uważany za bezglutenowy. Cinemark, kolejna wielka sieć kin, twierdzi, że jego popcorn bez maślanej polewy jest bezglutenowy, a jej popcornowa sól zawiera zarówno nabiał, jak i soję. Cineplex twierdzi, że zwykły popcorn jest bezglutenowy.
Prawdopodobnie nie musisz się też martwić o zanieczyszczenie krzyżowe glutenem w filmach, ponieważ większość stoisk z koncesjami do kina sprzedaje głównie pakowane towary, takie jak gigantyczne batoniki (które są bezpieczne podczas pakowania, nawet jeśli są glutenem) . Kawiarnie, w których serwowana jest nieformalna kolacja, stanowią wyjątek od tej reguły, więc powinieneś porozmawiać z szefem kuchni lub menedżerem, aby upewnić się, że zajmują się twoim jedzeniem, w tym popcornem, w bezpieczny sposób (większość będzie w porządku).
Niektórzy ludzie, którzy są dość wrażliwi na gluten śladowy , stwierdzili, że mają problemy z popcornem kinowym. Jeśli tak się stanie, rozważ wypróbowanie go bez soli lub soli smakowej lub zapytaj kierownika teatru, czy możesz zabrać ze sobą swój własny bezpieczny prażony kukurydzę z powodu "alergii" na ostre jedzenie.
Podsumowanie na popcorn bezglutenowy
Dla większości ludzi naprawdę nie ma powodu, aby ryzykować zakupem produktów popcorn kupowanych w sklepach, które nie są uważane za bezglutenowe, ponieważ większość marek krajowych i wiele mniejszych marek jest specjalnie oznaczonych jako bezglutenowe. Prawdopodobnie dobrze poradzisz sobie również z większością popcornu w kinie, chociaż możesz rozważyć zamówienie go bez posypania masłem.
Tymczasem, jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na gluten śladowy, możesz chcieć trzymać się produktów bezglutenowych (takich jak Angie i SkinnyPop) lub wypróbować Black Jewell, który nie jest certyfikowany, ale przyniósł dobre rezultaty dla ludzi. wrażliwe na gluten śladowy. W filmach zwykły popcorn (bez masła i soli smakowej) może być najbezpieczniejszym zakładem, chociaż nawet większość popcornu filmowego nie zawiera składników glutenu.