Producenci oferują szeroką gamę wygodnych, mrożonych przystawek bezglutenowych
Trudno jest pokonać wygodę mrożonych obiadów. Ale jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii, możesz założyć, że dogodna opcja jest dla ciebie niedostępna, ponieważ tak wiele gotowych do spożycia mrożonych obiadów dostępnych w lokalnym sklepie spożywczym zawiera glutenowy makaron, sosy, lub inne składniki.
Na szczęście to założenie jest błędne - prawie tuzin producentów robi zamrożone obiady, które wyraźnie określają jako "bezglutenowe".
Osoby poszukujące szybkiego i łatwego posiłku (większość z nich nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej) znajdą opcje od tradycyjnych makaronów i sera po dania wegetariańskie, a także posiłki oparte na kuchni tajskiej, indyjskiej, meksykańskiej, marokańskiej i koreańskiej. Możliwe jest również posiadanie posiłku bezglutenowego, który jest zgodny z programem Weight Watchers, oraz posiłków przeznaczonych bardziej ogólnie dla osób, które chcą ograniczyć kalorie.
Naprawdę, bez względu na to, czego pragniesz, na pewno znajdziesz coś dla siebie na tej liście mrożonych kolacji bezglutenowych. Jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na gluten śladowy , istnieje kilka firm, które podjęły dodatkowy krok w kierunku uzyskania certyfikatu bezglutenowego , co zwykle oznacza, że spełniają bardziej rygorystyczne normy.
Bezmięsne dania na mrożoną kolację
Oto lista producentów, którzy oferują mrożone obiady bezglutenowe wraz z próbkami, jakie rodzaje zamrożonych posiłków robią. Poszukaj bardziej "naturalnych" i "ekologicznych" mrożonych dań bezglutenowych w sklepie spożywczym w dziale naturalnej żywności i bardziej konwencjonalnych opcji w sekcji regularnej żywności mrożonej.
- Amy's Kitchen: Amy's jest znana z naturalnych i ekologicznych produktów spożywczych i od dawna produkuje produkty bezglutenowe. Bezmięsne dania mrożone na kolację są liczne i obejmują całą globalną kuchnię, od meksykańskich misek z zapiekankami i pieczonych ziti po smażone kluski Pad Thai i azjatyckie. Amy's oferuje również bezglutenowy makaron i ser w rozmiarze dwa razy w wersji zwykłej (z serem) i bez produktów mlecznych. Produkty bezglutenowe Amy zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu.
- Beetnik Organic: Ta ekologiczna firma z siedzibą w Austin w Teksasie jest całkowicie bezglutenowa i produkuje zarówno mrożone posiłki, jak i organiczne sosy do makaronów. Beetnik oferuje dania jednoosobowe, takie jak placek Shepherd's z wołowiną karmioną trawą, gulasz z kurczaka przyprawiony marokańskim daniem, klopsiki z kurczaka z warzywami, chili z wołowiny i słodkie ziemniaki. Wszystkie przystawki są certyfikowane bezglutenowe przez organizację certyfikującą bez glutenu (GFCO), która wymaga testowania poniżej 10 części na milion glutenu.
- Blake's All-Natural Foods: Blake's, który składa się głównie z dań jedno-danie, oferuje jedną bezmięsną mrożoną wersję obiadową: bezglutenowe ciasto z kurczaka z chrupiącą skórką. Produkt jest wytwarzany z ekologicznych warzyw i innych składników i zawiera mleko, soję i jajka (wraz z kukurydzą). Spełnia normy prawne FDA (Food and Drug Administration) dotyczące "bezglutenowych" mniej niż 20 części na milion glutenu.
- Evol: To kolejna naturalna / organiczna firma spożywcza, pisana z odwrotnym "ɘ" -vvol. Bezmięsne mrożone dania na kolację obejmują trzy różne rodzaje enchilad, makaron z serem w dwóch smakach (boczek i wędzona Gouda), kurczak Sriracha, kurczak tikka masala i dwa przystawki z kurczaka "Lean and Fit": grillowany kurczak oblano i Teriyaki z kurczaka. Evol jest certyfikowany bezglutenowy przez GFCO, co oznacza, że jego żywność zawiera mniej niż 10 części na milion glutenu. Należy pamiętać, że kolacje ɘvol czasami są składowane w sekcjach żywności naturalnej, ale czasami można je znaleźć w tradycyjnej sekcji mrożonej żywności w supermarkecie.
- Zdrowy wybór: Zdrowy wybór, spółka zależna ConAgra Brands Inc., powiązana z Marie Callender's (inna marka zamrożonych posiłków), produkuje ogromną różnorodność mrożonych dań, w tym to, co firma nazywa "pełnymi posiłkami" i odmianami "Café Steamer". Linia Café Steamer obejmuje trzy bezmięsne dania mrożone na kolację: merlot wołowy, kurczak i krewetki w stylu Cajun oraz homestyle z kurczakiem i ziemniakami. Poszukaj na opakowaniu banera "bezglutenowego". Zdrowy wybór spełnia standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion.
- Lean Cuisine : ta marka, znaleziona w tradycyjnej sekcji mrożonego obiadu w lokalnym supermarkecie, zawiera ponad tuzin mrożonych dań bezglutenowych. Dostępne są różne produkty, od tak zwanych produktów "komfortowych" (kurczak z boczku cheddar i kurczak w słodkim sosie BBQ) do linii marketu marki (wołowina duszona ranchero, ryż smażony na kurczaku, kurczak z granatów i słodko-pikantna wołowina w koreańskim stylu) . Poszukaj na opakowaniu purpurowego baneru "bezglutenowego". Kuchnia Lean spełnia standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion.
- Red's Natural Foods: Red's to mała firma, której nazwa pochodzi od psa właściciela, Red, który zaczął wprowadzać na rynek całkowicie naturalne zamrożone burritos. Wraz z mrożonymi burritos, Red's oferuje mrożone posiłki, z których cztery są oznaczone jako bezglutenowe: stek i miska ryżu, miska z kurczaka, miska z burrito i burrito z warzywami. Poszukaj "baner bezglutenowy" na czerwono lub zielono po lewej stronie opakowania. Red's spełnia standardy bezglutenowe FDA o wartości poniżej 20 części na milion.
- Saffron Road: Saffron Road, która oferuje smaki z wielu różnych światowych kuchni, oferuje szeroki wybór gotowanych sosów, frytek, przekąsek i bulionów, a także linię mrożonych dań, które są głównie (ale nie do końca) bezglutenowe. Zamrożone przystawki bezglutenowe Saffron Road to między innymi: bulgogi wołowe, enchiladas al chipotle, lamb saag, kurczak tikka masala, palak paneer, koreański słodki kurczak chili i kurczak z mango w tajskim stylu. Dania bezglutenowe są certyfikowane przez GFCO (co wymaga testowania poniżej 10 części na milion) - zobacz symbol GFCO w dolnej prawej części opakowania. Dania z sera szafranowego są zazwyczaj przechowywane w sekcji żywności naturalnej większości supermarketów.
- Inteligentne: Weight Watchers, program odchudzania bez glutenu , licencje Smart Ones, które są produkowane przez HJ Heinz Company Brands LLC. Linia zamrożonych obiadów Smart Ones obejmuje cztery opcje bezglutenowe: enchiladas kurczaka z kurczaka, mesquite z kurczakiem, kurczak Santa Fe i ryż i fasolę Santa Fe. Wszystkie są oceniane dla systemu SmartPoints Weight Watchers i wszystkie spełniają standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion. Poszukaj ich w sekcji konwencjonalnych produktów mrożonych.
- Tandoor Chef: Tandoor Chef robi tylko dania kuchni indyjskiej - zamrożone posiłki firmy znajdziesz w jasnych, czerwonych pudełkach, zwykle przechowywanych w sekcji zamrażarki do żywności naturalnej. Firma oferuje 11 bezmięsnych mrożonych przystawek (z których sześć również jest wegetariańskie), w tym: jagnięcina vindaloo, curry z kurczaka, kurczak Tandoori ze szpinakiem, channa masala, zrównoważona wegetariańska korma warzywna i zrównoważony wegetariański palak paneer. Szef Tandoor spełnia standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion.
- Bezglutenowy Udi Większość osób stosujących dietę bezglutenową zna Udi, która oprócz zamrożonych posiłków wykonuje pieczywo, przekąski, ciastka, tortille i muffiny. Udi oferuje tradycyjne dania, takie jak makaron z serem (wraz z pieczonym czosnkiem, makaronem i serem ze szpinakiem), a także różne dania z makaronu, w tym pesto tortellini, włoską kiełbasę lasagne, brokuły i jarmuż, słodkie pierożki z ziemniaków, kurczak puttanesca i ziti i klopsiki. Udi's ma certyfikat GFCO bezglutenowy, co oznacza, że testuje, aby zapewnić poniżej 10 części na milion glutenu w swoich produktach. Szukaj udi w dziale naturalnej żywności w wielu supermarketach.
Mrożone posiłki, których należy unikać na diecie bezglutenowej
Chociaż wydaje się, że istnieje szeroki wybór mrożonych dań bezglutenowych dostępnych u wielu różnych producentów, niektóre z nich należy unikać. Następujące marki nie są zalecane dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten:
- Bankiet: ten znany dostawca mrożonych posiłków jest spółką zależną od Conagra Brands Inc. Bankiet nie znakuje niczego bezglutenowego, a właściwie praktycznie każda zamrożona kolacja Banquet zawiera składniki glutenu. Firma Conagra stosuje politykę wyraźnego wywoływania składników glutenu na etykiecie (zamiast ukrywać je za określeniami rodzajowymi, takimi jak "naturalne aromaty"), a zatem możliwe jest zidentyfikowanie posiłku, który nie zawiera składników glutenu. Jednak ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego glutenem podczas przetwarzania byłoby wyjątkowo wysokie.
- Hungry Man: Hungry Man (slogan: "More of the food guys love") na pierwszy rzut oka wydaje się mieć jeden lub dwa przystawki, które mogą być wolne od składników glutenu, ale większość posiłków firmy są ciężkie na gluten. Nie ma powodu do ryzyka. Porada: oczyść się (a jeśli jesteś tak głodny, kup dwie marki bez glutenu).
- Marie Callender: podobnie jak zdrowy wybór, Marie Callender's jest marką ConAgra. Jednak, w przeciwieństwie do Zdrowego wyboru, Marie Callender's nie etykietuje żadnego z zamrożonych dań bezglutenowych. Kilka nie zawiera składników glutenu, ale ryzyko zakażenia krzyżowego jest wysokie.
- Stouffer's: To może być kwintesencja mrożonej mączki. Niestety, Stouffer's (spółka zależna od Nestlé SA) nie znakuje żadnego z zamrożonych dań bezglutenowych, a większość w rzeczywistości zawiera gluten. Są lepsze opcje, w tym na zawsze popularną mrożoną lasagne.
Słowo od
Oczywiście są też inne opcje dla osób poszukujących szybkiego, łatwego posiłku bezglutenowego: mrożona pizza jest odwiecznym faworytem, a zupa może przygotować szybką, prostą kolację. Są nawet płatki bezglutenowe . Ale jeśli szukasz czegoś nieco bardziej serdecznego, ciężko jest pokonać te bezglutenowe, mrożone obiady.
> Źródło:
> Dokumentacja fundacji Celiac Disease Foundation. "Co mogę jeść?" https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/food-options/.