7 najlepszych łańcuchów restauracyjnych ustanawiających nowy standard
Bezglutenowe pizze mają długą drogę w ciągu ostatnich 10 lat. Dzisiaj stosunkowo łatwo jest znaleźć pizzę bezglutenową w prawie każdym stanie, a główne sieci restauracji w pełni uwzględniają dietetyczny trend.
W rzeczywistości, według badań przeprowadzonych przez londyńską firmę Mintel zajmującą się badaniami rynku, liczba pizzy bezglutenowej wprowadzonej w latach 2012-2015 wzrosła o imponujące 58%. Większość ekspertów uważa, że trend ten będzie kontynuowany, jako że bardziej niezależne i oparte na zasadzie franchisingu pizzerie wskoczą na pokład bezglutenowej koleżanki.
Oto przegląd tylko niektórych krajowych i regionalnych sieci oferujących obecnie bezglutenowe pizze na ich wynos i dine-in w menu:
1 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, nieformalna sieć restauracji z ponad 150 lokalizacjami w 24 stanach, oferuje trzy rodzaje bezglutenowej pizzy: ser, pepperoni i warzywa. Wszystkie zawierają składniki soi, jaj, drożdży i mleka.
Podczas gdy firma twierdzi, że "robi ogromne postępy, aby zidentyfikować wszystkie formy glutenu i pochodnych glutenu" w przygotowywanych przez siebie produktach, nie może zagwarantować, że jej pizza nie zostanie zanieczyszczona w kuchni.
Jeszcze
2 - Pizza Ojca Chrzestnego
Pizza Ojca Chrzestnego, z lokalizacjami w 40 stanach, oferuje sześć różnych pizz bezglutenowych do dostawy lub odbioru: ser, pepperoni, kiełbasa, wołowina, kombinacja mięsa i klasyczna kombinacja.
Wszystkie pizze są przygotowywane poza placem budowy w zakładzie certyfikowanym bezglutenowym do pięciu części na milion przez Celiac Sprue Association . Raz przygotowane pizze pozostaną pojedynczo zapakowane, aż przejdą przez końcowy proces pieczenia w sklepach.
Nie wszystkie 600-plusowe restauracje sieci oferują pizzę bezglutenową, a niektóre oferują tylko wersje do pieczenia w domu.
Jeszcze
3 - Pizza Hut
Pizza bezglutenowa Pizza Hut , przygotowana ze skórki od produktów bezglutenowych Udi, jest certyfikowana bezglutenowa do poniżej 10 części na milion.
Podręcznik szkolenia w kuchni został opracowany w koordynacji z programem certyfikacji szkoleń i zarządzania bezglutenową żywnością, aby lepiej chronić się przed zanieczyszczeniem krzyżowym glutenu.
Możesz kupić pizze bezglutenowe w wybranych lokalach Pizza Hut na terenie całego kraju, dostępnych w postaci zwykłego sera lub pepperoni-and-cheese.
Jeszcze
4 - BJ's Brewhouse
BJ's Brewhouse, sieć restauracji z ponad 190 lokalizacjami w 13 stanach, zawiera cienkostrawną, bezglutenową pizzę w ramach obszernego menu bezglutenowego.
10-calowa, bezglutenowa pizza może być na wierzchu prawie wszystkich regularnych dodatków BJ; tylko klopsiki są uważane za bezglutenowe.
Podczas gdy BJ dokłada wszelkich starań, aby przestrzegać standardów bezglutenowych, robi to dobrowolnie. Standardy mogą się różnić w zależności od sklepu. Jeśli zamawiasz bezglutenowy, porozmawiaj ze swoim serwerem, aby zachować szczególną ostrożność, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
Jeszcze
5 - Boston's Gourmet Pizza
Boston's Gourmet Pizza, nieformalna restauracja z 23 stanami, w 2009 roku wprowadziła na rynek bezglutenową skórkę.
Obecnie większość "arcydzieł pizzy" firmy są dostępne bezglutenowe z takimi jak Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni i Mama Meata. Bezglutenowe skórki są w całości wykonane z soi, jaj, drożdży i mleka.
Podobnie jak w przypadku BJ's Brewhouse, standardy przygotowania mogą się różnić w zależności od restauracji, dlatego należy zachować szczególną ostrożność, aby upewnić się, że serwer rozumie znaczenie uniknięcia wzajemnego zanieczyszczenia.
Jeszcze
6 - słynna pizza dla smakoszy Czosnek Jima
Czosnkowa, słynna pizza dla smakoszy "Jima", coraz popularniejszy łańcuch dostaw pizzy z lokalizacjami w pięciu stanach, oferuje pizze w cienkich skorupkach i bezglutenowych we wszystkich swoich sklepach.
Firma podjęła dość surowe środki ostrożności w przypadku zanieczyszczenia krzyżowego glutenu, w tym stosowania oddzielnych pojemników, naczyń i pojemników na sos dla wszystkich swoich bezglutenowych przetworów spożywczych. Ponadto używa mąki bezglutenowej do "klepania" wszystkich swoich pizz, aby nawet mąka w powietrzu była całkowicie bezglutenowa.
Jeszcze
7 - zpizza
Zpizza, eklektyczna, nieformalna sieć pizzerii z ponad 16 stanami, oferuje mnóstwo dań bezglutenowych i wegańskich .
Bezglutenowa skórka pizzy, wykonana z ryżu, tapioki i mąki ziemniaczanej, jest w 100% wegańska. Większość jego dodatków do pizzy i sosów jest również bezglutenowa, a bezglutenowy zamiennik sera jest dostępny dla osób przestrzegających diety bezmlecznej i GFCF .
> Źródło:
> Mintel. "Bezglutenowa pizza pojawia się na całym świecie 58% w latach 2012-2015." Londyn, Wielka Brytania; wydany 9 lutego 2016 r.
Jeszcze