Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 178
Tłuszcz - 10g
Węglowodany - 24g
Białko - 3g
Całkowity czas 60 min
Przygotować 35 minut , Cook 25 min
Porcje 12 (1 duszek każdy)
Przyzwoite pieczywo bezglutenowe jest trudne do zdobycia, ponieważ wiele przepisów jest skomplikowanych i trudno znaleźć składniki. Te ciasteczka to marzenie miłośników czekolady. Są łatwe do wykonania i wypełnione bogactwem kakao . Zostały również wyprodukowane w celu obniżenia zawartości tłuszczu poprzez zastąpienie oleju i masła niesłodzonym jabłkiem.
Składniki
- ½ szklanki uniwersalnego, bezglutenowego zestawu do pieczenia, np. King Arthur lub Bob's Red Mill
- ½ cup niesłodzonego kakao w proszku
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli koszernej
- 4 łyżki niesolonego masła, stopione i lekko schłodzone
- ½ szklanki niesłodzonego jabłka
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 duże jaja
- ½ szklanki półsłodkich kawałków czekolady
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Spryskaj kwadratowe naczynie do pieczenia o wymiarach 9 × 9 cali za pomocą sprayu do gotowania i odłóż na bok.
- Połącz bezglutenową mieszankę do pieczenia, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w misce; dobrze się ubić i odłożyć na bok.
- Umieść roztopione masło w dużej misce i wymieszaj z jabłkami, cukrem i oliwą.
- Wymieszaj jajka po jednym na raz.
- Dodaj mieszankę kakaową i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką do momentu połączenia.
- Na koniec wymieszaj czekoladowe chipsy.
- Przenieś mieszaninę na przygotowane naczynie do pieczenia.
- Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysto ze środka.
- Ochłodź przez co najmniej 20 minut przed cięciem na małe kwadraty.
Odmiany składników i podstawień
Wiele bezglutenowych mieszanek do pieczenia składa się z bezglutenowych pełnych ziaren i bogatych w białko ziaren, co oznacza, że jest więcej błonnika.
Dla odrobiny chrupania dodaj garść posiekanych orzechów włoskich do ciasta. Dodadzą tylko trochę dobrych kwasów tłuszczowych omega-3 .
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Podawaj te ciasteczka w małych ciasteczkowych opakowaniach ułożonych na dużym talerzu. Te ciasteczka są przyzwoitej wielkości, ale można je pokroić na mniejsze kawałki, które następnie mają mniej niż 90 kalorii.
Ogrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund, a następnie na wierzchu niewielką gałką lodów, aby uzyskać przepyszne lody z brownie.