Może powodować odwodnienie nawet u wyszkolonych sportowców
Dieta wysokobiałkowa o niskiej zawartości węglowodanów jest popularna przy odchudzaniu, ale czy może powodować odwodnienie ? Niewielkie badanie stawia to pytanie na próbę. Poza odchudzaniem, kulturyści i inni, którzy chcą szczupłej, muskularnej sylwetki często stosują dietę bogatą w białko, o niskiej zawartości węglowodanów. Czy stwarza to ryzyko odwodnienia?
Po przeciwnej stronie sportowcy wytrzymałościowi, tacy jak biegacze maratońscy i rowerzyści, są zwykle proszeni o spożywanie zbilansowanej diety, która zawiera węglowodany, aby utrzymać swoje zapasy energii.
Ich trening często dostosowuje ich do odwodnienia bardziej niż przeciętna osoba, według badaczy. Zaprojektowali oni badanie, aby zobaczyć, w jaki sposób dieta wysokobiałkowa została wyszkolona przez wytrenowanych sportowców wytrzymałościowych.
"Stwierdziliśmy, że niektóre wskaźniki hydratacji mają tendencję do wpływania, ponieważ ilość białka w ich diecie wzrosła," powiedziała Nancy Rodriguez, profesor nauk biologicznych, który nadzorował badanie, w komunikacie prasowym.
Badanie diety wysokobiałkowej
Badanie zostało przeprowadzone na Uniwersytecie w Connecticut przez doktoranta Williama Martina. Zaprezentował swoje badania podczas spotkania Experimental Biology 2002. Badani to pięcioro sportowców studenckich z uniwersytetu, którzy byli dobrze wyszkolonymi biegaczami. Ci sportowcy wytrzymałościowi zostali poddani dietom, które różniły się ilością białka, w przeliczeniu na osobę o wadze 150 funtów. Ich dieta była ściśle monitorowana, aby upewnić się, że przestrzegają protokołu badania.
Przez cztery tygodnie każdy z nich miał dietę niskobiałkową o wadze 68 gramów dziennie. Przez kolejny okres czterech tygodni mieli oni 123 gramy białka na umiarkowaną dietę białkową. W ciągu ostatnich czterech tygodni mieli dietę wysokobiałkową z 246 gramami białka dziennie. Ta ostatnia dieta odpowiadała zalecanym przez wiele popularnych programów dietetycznych wysokimi białkami, z 30 procentami kalorii pochodzących z białka.
Schematy te obejmują zakres zalecanych. W momencie badania zalecono dzienną dietę dla białka wynoszącą 70 gram dla osoby o wadze 150 funtów. To pasuje do diety niskobiałkowej podawanej badanym osobnikom. Dawki umiarkowane i wysokobiałkowe były dwa razy i trzy razy wyższe niż RDA.
Protein Up, Hydration Down, But No Thirstier
Badani badani byli pod kątem stężenia azotu mocznikowego we krwi (BUN), stężenia moczu i innych wartości laboratoryjnych co dwa tygodnie w trakcie badania. Test BUN wykonuje się rutynowo jako wskaźnik czynności nerek. Mierzy produkty rozpadu białka, które są oczyszczone przez nerki. Niepokojąco, BUN osiągnął nienormalny zasięg, kiedy sportowcy uczniowie jedli dietę wysokobiałkową. Ich mocz był również bardziej skoncentrowany, co jest oznaką odwodnienia. Ich wartości powróciły do normy, kiedy wróciły do swojej zwykłej diety. Nie czuli się bardziej spragnieni, gdy stosowali dietę wysokobiałkową, więc mogli nie pić wystarczająco dużo wody, aby zaspokoić potrzeby swoich nerek, aby pozbyć się produktów przemiany materii trawienia białka.
Pij więcej wody na diecie wysokobiałkowej
"Na podstawie naszych wyników uważamy, że dla sportowców i osób nie będących sportowcami ważne jest zwiększenie spożycia płynów podczas spożywania diety wysokobiałkowej, niezależnie od tego, czy odczuwają pragnienie, czy nie, ponieważ nasi uczestnicy badania stwierdzili, że nie odczuwają różnicy w pragnieniu jedna dieta do następnej ", powiedział Rodriguez w komunikacie prasowym.
Stanowisko American College of Sports Medicine na temat odżywiania i wyników sportowych zaleca utrzymywanie dobrego nawilżenia przed, podczas i po treningu, aby zrównoważyć utratę płynów. Napoje sportowe z węglowodanami i elektrolitami mogą zmniejszać ryzyko odwodnienia i hiponatremii .
Stwierdzono, że zaledwie dwa do trzech procent zmniejszenia zawartości wody w organizmie ma negatywny wpływ na wydajność i funkcjonowanie układu krążenia. Niezależnie od tego, czy ćwiczysz, czy nie, ważne jest, aby pić wystarczająco dużo, aby zapobiec odwodnieniu.
Źródła:
Dieta wysokobiałkowa może prowadzić do odwodnienia. 22 kwietnia 2002 r. Uniwersytet w Connecticut.
Dieta wysokobiałkowa powoduje odwodnienie, nawet u wyszkolonych sportowców. 22 kwietnia 2002. Federacja Amerykańskich Towarzystw Biologii Eksperymentalnej. Spotkanie, eksperymentalna biologia 2002.
American Dietetic Association; Dietetycy z Kanady; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "Stanowisko American College of Sports Medicine. Odżywianie i wyniki sportowe." Med Sci Sports Exerc. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.