Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 132
Tłuszcz - 8g
Węglowodany - 12g
Białko - 4g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 5 min. Gotować 25 min
Porcje 3
Chrupiące polewa nad tym daniem nadaje typowy dla pieca przepis na szparagi w niepowtarzalny sposób. Olej sezamowy i nasiona sezamu nadają płomień inspirowany kulturą azjatycką. Najlepsza część? Szparagi stanowią tak zdrową, przeciwzapalną przystawkę i są szczególnie aromatyczne wraz z białkami o niskiej zawartości tłuszczu - są niskokaloryczne, bogate w błonnik i różnorodne mikroelementy. I choć może to dawać moczowi niezwykły zapach , wciąż jest całkiem zdrowy!
Składniki
- 12 uncji szparagów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka zmielonego czosnku
- 1/4 szklanki bułki Panko
- 1 łyżeczka sezamu
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 sól morska w desce rozdzielczej
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425F.
- Umyj i osusz szparagi na sucho. Przyciąć końce łodyg.
- Umieść szparagi na blasze wyłożonej folią. Wlać oliwę i posypać solą szparagi i równomiernie rozprowadzić. Rozłóż szparagi w jednej równej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 15 do 20 minut, przerzucając je do połowy, aż będą miękkie.
- Gdy szparagi są w piekarniku, podgrzej olej sezamowy w małym rondlu na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek i gotuj przez minutę. Uważaj, aby nie przypalić czosnku, gdyż spowoduje to gorzki smak. Dodaj bułki tartej, nasiona sezamu, pieprz i sól. Gotuj przez około 5 minut, aż mieszanina stanie się lekko rumiana i chrupiąca. Usuń mieszaninę z ciepła i odłóż na bok.
- Usuń szparagi z piekarnika i górnej z bułką tartą.
Odmiany składników i podstawień
Szparagi mają subtelny azjatycki smak, nie będąc przytłaczającym. Dodanie świeżych lub suszonych ziół, takich jak tymianek lub oregano, dałoby szparagom jasną nutę, podobnie jak scallions i wyciskanie cytryny. Jeśli dodać zioła, zastąp olej sezamowy oliwą z oliwek.
W przypadku wersji o niższej zawartości węglowodanów można zastąpić około połowę bułki tartej większą ilością nasion sezamu lub nasion konopi, aby zwiększyć wartość odżywczą, chociaż dzięki temu danie będzie miało wyższą zawartość kalorii i zdrowych tłuszczy. Możesz również całkowicie pominąć bułkę tartą.
Dla osób stosujących dietę bezglutenową, użyj tartej bułki bezglutenowej, Panko lub oryginału. Dodawaj parmezan do mieszanki z bułką tartą, po wyłączeniu ogrzewania.
Aby uzyskać pozbawiony produktów mlecznych smak orzechowy, można użyć odżywczych drożdży zamiast sera. Dodaj łyżkę posiekanych orzechów na chrupki i zdrowe tłuszcze.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Możesz smażyć na patelni szparagi lub grillować. Grillowanie dałoby przyjemny smokey smak bez kompromisu tekstury.
Aby ułatwić sobie pracę, wrzuć szparagi z oliwą z oliwek i solą do wyłożonego arkuszy blachy do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie. Zaoszczędź sobie miskę w zlewie, wrzucając składniki rondla wprost do rondla.
Aby łatwo przyciąć końce szparagów, przytrzymaj jedną łodygę i lekko zginaj, aż się zerwie. Zapewni to naturalne oddzielenie od twardego, leciwego końca i delikatnej części szparagów.
Powiązać przepis z dowolnym źródłem chudego białka lub owoców morza. Marynowane, grillowane kurczaki, indyki lub ryby byłyby szczególnie smaczne. Można również delektować się szparagami z jajami gotowanymi w dowolnym stylu. Resztki byłyby świetne w smażeniu na przemian, zmieszane z większą ilością warzyw, chudego białka i brązowego ryżu. Lub, rzuć resztki posiekanej szparagi do sałatki.