Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 96
Tłuszcz - 5g
Węglowodany - 12g
Białko - 1g
Całkowity czas 40 min
Przygotować 30 minut , Cook 10 min
Porcje 40 (1 plik cookie każdy)
Te cukrowe ciasteczka są jak babcia - z całą miłością, ale bez jaj, aby ludzie, którzy są uczuleni na jajka, również mogą z nich korzystać. Ten przepis na ciasteczka z cukrem bez jaj tworzy staromodny rodzaj ciasteczka, który nadaje się do zwijania i krojenia za pomocą foremek do ciastek. Udekoruj je na święta, na urodziny lub po prostu na specjalne okazje.
W przepisach dotyczących ciastek jajo działa zarówno jako środek wiążący, jak i wiążący. Oczywiście, jeśli nie możesz mieć jaj, musisz znaleźć jakąś alternatywę dla jaj, które będą trzymać razem ciasteczka i pomóc im się rozwinąć. Niektóre przepisy wymagają specjalnego składnika zastępującego jajka, takiego jak wymieniacz jaj Ener-G, podczas gdy inne dobrze wykorzystują bardziej powszechne składniki, takie jak proszek do pieczenia.
Proszek do pieczenia w tym przepisie pomoże ciastkom podnieść się, a mleko pomoże połączyć ciasto. Daje to pyszne ciastko z wykorzystaniem składników, które najprawdopodobniej masz pod ręką. Osoby z alergią na jajka oraz weganie będą mogły cieszyć się tym dobrze uwielbianym ciastkiem o każdej porze roku.
Zauważ, że te ciastka mogą być również bezmleczne, jeśli zamienisz mleko na ulubione mleko bez mleka, mleko sojowe lub mleko sojowe i użyjesz bezmlecznego substytutu masła .
Składniki
- 1 szklanka (2 patyczki) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka białego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki mleka
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Dekoracje ciastek, takie jak lukier, posypki i cukier do piaskowania, opcjonalnie (upewnij się, że są wolne również od problematycznych alergenów)
Przygotowanie
- Podgrzej piekarnik do 350 F. Używając miksera elektrycznego, śmietanki masła i cukru razem, aż lekkie i puszyste. Dodaj wanilię i mleko i ubij, aż dobrze się wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Zmieszaj to z mokrymi składnikami, aż uzyskasz połączenie.
- Na początku ciasto będzie wyglądało na kruche, ale zetknie się i utnie, jeśli będzie ściskane rękami. Powinno być dość suche. Owiń ciasto plastikiem i chill przez co najmniej 1 godzinę przed wałkiem.
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, aż uzyska około 1/4 cala grubości. Wytnij kształty za pomocą foremek do ciastek. Za pomocą łopatki delikatnie podnieś kształty na blasze do pieczenia. (Alternatywnie, aby nie zniekształcić kształtu ciasteczek, można ułożyć papier pergaminowy na blasze do pieczenia, rozwałkować ciasto i pokroić bezpośrednio na blachę do pieczenia z pergaminem.) Wystarczy wyjąć resztki ciasta i upiec).
- Piec 8 do 10 minut lub do momentu, kiedy lekko się zrumienią. Ostudzić lekko na blasze do pieczenia, a następnie za pomocą szpatułki przenieść do stojaka na druty, aby całkowicie ostygł.
- Oszronić lub udekorować schłodzone ciasteczka według życzenia.