Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 218
Tłuszcz - 6g
Węglowodany - 37g
Białko - 4g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 10 min. Gotować 20 min
Porcje 8
Wciśnięty na czas rano? Zamiast omijać śniadanie, wypróbuj te śniadaniowe ciasteczka na wynos. Są wypełnione owsem pełnoziarnistym, a ponadto są świetnym sposobem na wykorzystanie letniej obfitości cukinii.
Te ciasteczka to kompleksowe zakupy szerokiej gamy składników odżywczych. Całe ziarna zwalczają stany zapalne, zielone warzywa są wypełnione przeciwutleniaczami chroniącymi komórki , a orzechy włoskie oferują kwasy tłuszczowe omega-3, które promują zdrowie skóry, mózgu i serca. Nie ma nic złego w niektórych dodatkowych warzywach na śniadanie, prawda?
Składniki
- 1 mała cukinia
- ¾ miseczka mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ cup jasnobrązowy cukier, lekko zapakowany
- ½ cup granulowanego cukru
- 3 łyżki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1½ szklanki płatków owsianych
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Drobno pokrojonej cukinii za pomocą grater pudełkowy.
- Odcedzamy cukinię na papierowym ręczniku. Delikatnie ściśnij, aby usunąć część płynu; odłożyć na bok.
- W średniej misce przesiej mąkę, sól, proszek do pieczenia i cynamon.
- Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek, zagotuj cukry i masło w oddzielnej misce, aż będą lekkie i puszyste.
- Dodaj jajko i wanilię do mieszanki masła i mieszaj do momentu połączenia.
- Złożyć owsa i cukinię.
- Na koniec mieszaj orzechy włoskie, aż zostaną połączone.
- Łyżki małe ciasta (około 1/4 filiżanki każdy) na arkuszu patelni wyłożone pergaminem.
- Piec przez 18 do 20 minut, aż lekko zrumienią się na brzegach.
- Przenieś do piekarnika i ostudź całkowicie.
Odmiany składników i podstawień
Gdy cukinia nie jest sezonowa, przygotuj ciasteczka śniadaniowe z drobno posiekaną marchewką, jabłkiem lub gruszką.
Cynamon doskonale smakuje tutaj, ale także eksperymentuje z innymi ciepłymi przyprawami, takimi jak kardamon, gałka muszkatołowa, a nawet kurkuma.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ten przepis zapewni 16 ciastek średniej wielkości lub 8 dużych. Podaj mniejszą wersję ze świeżymi owocami i szklanką mleka, ale na śniadanie w podróży wybierz większy rozmiar.
Przechowywać w zamykanej torbie na blacie przez dwa dni lub w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.