Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 186
Tłuszcz - 9g
Węglowodany - 0g
Białko - 25g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 10 min. Gotować 20 min
Porcje 4 (4 uncje każdego)
Salmon to superbohater owoców morza! Nie tylko ta popularna ryba ma niską zawartość rtęci , ale jest też połączona ze zwalczającymi stan zapalny tłuszczami omega-3 . Wielu ludziom trudno jest zaspokoić dzienną dawkę tłuszczów omega-3, ale mała porcja łososia zawiera więcej niż jeden dzień, a to jest pyszne, gdy jest pieczone z musztardą Dijon i tymiankiem.
Składniki
- 1 funt świeżego łososia, skórka usunięta
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżka musztardy Dijon
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- Kliny z cytryny do serwowania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Potnij łososia na 4 równe kawałki.
- Połóż kawałki łososia na blasze wyłożonej pergaminem.
- Umyj każdy kawałek łososia oliwą z oliwek i dopraw solą.
- Umieść ryby w piekarniku i piecz przez 10 minut.
- W małej misce wymieszaj musztardę Dijon i suszony tymianek i odłóż na bok.
- Po 10 minutach gotowania, posmaruj łososia mieszanką musztardy i tymianku.
- Zwróć rybę do piekarnika jeszcze przez 5 do 8 minut lub do momentu, kiedy łosoś dopiero się ugotuje.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed podaniem.
Odmiany składników i podstawień
Dla nieco innego podejścia do tego przepisu, dodaj trochę słodyczy do musztardy Dijon z mżawką miodu, agawy lub syropu klonowego. Lub wymień całkowicie musztardę i użyj innych przygotowanych sosów, takich jak pesto, grill lub sos teriyaki; metoda gotowania pozostaje dokładnie taka sama.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Gotowanie ryb takich jak łosoś może wydawać się onieśmielające, ale z pewnością nie musi być. Będąc przy ladzie ryb, zamów nieco więcej niż funt ryby, a następnie poproś swojego rybaka, aby zdjął skórę, więc nie musisz.
Wyłożenie miseczki z papierem pergaminowym nie tylko zapobiega przywieraniu ryb, ale także ułatwia ich szybkie i łatwe czyszczenie.
Serwuj to białko razem z prostą zieloną sałatą lub stroną pełnoziarnistą, aby uzyskać jeszcze większą siłę przeciwzapalną.
Aby uczynić ten posiłek bardziej przystępnym cenowo, kupuj duże porcje łososia, gdy jest on w sprzedaży i zostawiaj ucięte porcje przechowywane w zamrażarce.
Aby rozmrozić, umieść w lodówce na noc. Pop w piekarniku i pieczeń na zdrową kolację w około 20 minut. Szybka wycieczka w gorącym piekarniku, kawałek sosu i kolacja są na stole.