Czekoladowe fakty żywieniowe

Kalorie w czekoladzie i korzyści zdrowotne

Wierzcie lub nie, czekolada może być częścią zdrowej diety. Więc jeśli próbujesz schudnąć, nie musisz rzucać swoich ulubionych przysmaków. Możesz jeść czekoladę i nadal schudnąć. Po prostu naucz się zarządzać kaloriami w czekoladzie, aby zachować równowagę kalorii zoptymalizowaną pod kątem utraty wagi .

Kalorie w czekoladzie

Typowa tabliczka czekolady dostarcza kilkuset kalorii. Jak można się spodziewać, kalorie w tabliczce czekolady będą zależeć od tego, co jeszcze jest w smakołyku. Bez względu na to, będzie również znaczącym źródłem cukru, węglowodanów, tłuszczu i tłuszczów nasyconych.

Batony i inne cukierki dostarczają pustych kalorii. Żywność o niskiej zawartości kalorii dostarcza energię przede wszystkim w postaci dodanego cukru i niezdrowych tłuszczów stałych, takich jak tłuszcze nasycone lub tłuszcze trans. Specjaliści od żywienia zalecają ograniczenie dziennego spożycia żywności o niskiej zawartości kalorii . Dorosłe kobiety powinny ograniczyć dzienne spożycie do 120-250 kalorii dziennie. Dorosli mężczyźni powinni ograniczyć spożycie do 160-330 pustych kalorii dziennie.

Czy to oznacza, że ​​nie możesz cieszyć się czekoladą, jeśli próbujesz utrzymać zdrową dietę? Nie. Oznacza to tylko, że powinieneś delektować się czekoladą z umiarem. Informacje o wartości odżywczej czekolady podane na etykiecie dotyczą standardowej wielkości bomby mlecznej Hershey's Milk Chocolate.

Inne cukierki czekoladowe mają podobną liczbę kalorii.

• Lindt Milk Chocolate Truffle Ball dostarcza 75 kalorii, 6 gramów tłuszczu, 4 gramy nasyconego tłuszczu, 6 gramów węglowodanów i 5 gramów cukru.
• Jedno opakowanie M & Ms Chocolate Candy zapewnia 240 kalorii, 10 gramów tłuszczu, 6 gramów tłuszczów nasyconych, 36 gramów węglowodanów i 30 gramów cukru.

• Jedna porcja szwajcarskiej Miss Hot Chocolate dostarcza 90 kalorii, 2 gramy tłuszczu, 2 gramy nasyconego tłuszczu, 16 gramów węglowodanów i 8 gramów cukru.
• Bar Hershey's Special Dark Chocolate zapewnia 216 kalorii, 14 gramów tłuszczu, 8 gramów tłuszczów nasyconych, 25 gramów węglowodanów i 20 gramów cukru.
• Jednorazowa apetyt na ciemną czekoladę zapewnia 42 kalorie, 2,6 grama tłuszczu, 1,6 grama tłuszczów nasyconych, 4,8 grama węglowodanów i 4 gramy cukru.

Korzyści zdrowotne wynikające z czekolady

Czekolada może zapewnić pewne ograniczone korzyści zdrowotne. Kakao, z którego pochodzi czekolada, ma wysoką zawartość flawonoidów. Naukowcy powiązali spożycie flawonoidów z niektórymi korzyściami zdrowymi dla serca. Naukowcy radzą jednak, że potrzeba więcej badań, aby stwierdzić, czy flawonoidy mogą zapewnić te korzyści.

Ale nie cała czekolada jest równie zdrowa. Wraz z przetwarzaniem ziarna kakaowego minimalizuje się korzyści zdrowotne. Z tego powodu należy wybrać minimalnie przetworzoną czekoladę, aby wykorzystać zalety flawonoidów. Zwykle najlepszym wyborem jest ciemna czekolada. Ale nawet minimalnie przetworzona ciemna czekolada dostarcza cukru i tłuszczu, więc nadal powinna być spożywana z umiarem.

Naukowcy i eksperci od spraw zdrowia radzą, że nawet jeśli czekolada może przynosić pewne korzyści zdrowotne, nie ma powodu, aby angażować się lub przejadać się w czekoladzie, ponieważ nadal jest znaczącym źródłem tłuszczu i cukru.

Zdrowe sposoby na cieszenie się czekoladą

Możesz zachować czekoladę w swojej zdrowej diecie, jeśli chcesz cieszyć się smakołykiem. W rzeczywistości możesz nawet jeść czekoladę, jeśli chcesz zmniejszyć wagę kalorii. Ale aby utrzymać równowagę kalorii w kontroli , zjedz niewielką ilość. Jedz owoce pokryte czekoladą lub ułóż małą filiżankę gorącej czekolady, aby zaspokoić swoje pragnienie. A jeśli możesz, wybierz ciemną czekoladę. Ma bogatszy smak i prawdopodobnie zaspokoi Twoje pragnienie dzięki mniejszej porcji.

To, czego nie powinni robić dietetycy, to postawić dużą miskę czekoladowych przekąsek na wystawie w domu lub w miejscu pracy. Łatwo jest zjeść zbyt wiele kalorii, jeśli zawsze chcesz pokusić się o skubanie. Zachowaj czekoladowe przysmaki ukryte w szafce lub na wysokiej półce, żebyś nie widział ich cały czas. Następnie weź tylko jedną porcję, gdy nadejdzie czas, aby się rozkoszować.

Wybór i przechowywanie czekolady

Najlepiej kupić czekoladę w małych ilościach, ponieważ smakuje najlepiej, gdy jest świeża. Przechowuj czekoladę w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Nie przechowywać w lodówce czekolady.

Czekoladę można zamrozić, chociaż większość koneserów poleca ją. Jeśli zamrażasz swoją czekoladę, upewnij się, że jest ona szczelnie owinięta przed umieszczeniem jej w zamrażarce. Rozmroź w temperaturze pokojowej.

Przepisy na czekoladę

• Czekoladowe babeczki karmelowe Ooey-Gooey
• Ciasto czekoladowe w kubku
• Czekoladowy pudding z chleba bananowego dla dwojga
• Bezalkoholowy, beztłuszczowy przepis na truskawki z czekolady
• Dietetyczna Czekoladowa Walentynkowa Przysmak

> Źródła:

> Galleano M, Oteiza PI. Kakao, czekolada i choroby sercowo-naczyniowe. 54 (6). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2797556/. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23462053

> Higginbotham E, Taub P. Korzyści sercowo-naczyniowe z gorzkiej czekolady? Aktualne możliwości leczenia w medycynie sercowo-naczyniowej. 2015; 17 (12)

> Katz DL, et al. Kakao i czekolada w zdrowiu ludzkim i chorobie. 2011; 15 (10).

> National Institutes of Health. Roszczenia dotyczące kakao. Wiadomości w zdrowiu. https://newsinhealth.nih.gov/issue/aug2011/feature1. Sierpień 2011.