Ile kalorii zawiera Baileys?
Baileys Original Irish Cream ostrożnie podchodzi do glutenu: firma twierdzi, że składniki, których używa do upowszechnienia popularnej serdeczności, są bezglutenowe, ale zachęca ludzi do rozmowy z lekarzami o tym, czy można bezpiecznie spożywać produkt. .
"Składniki użyte w Baileys są bezglutenowe", mówi oświadczenie brytyjskiego producenta Diageo plc.
"Na tej podstawie i zgodnie z naszą najlepszą wiedzą nie ma żadnych śladów glutenu w Baileys, ponieważ nie mamy kwalifikacji, aby udzielić porady medycznej osobom wymagającym diety bezglutenowej, należy skonsultować się z lekarzem przed spożyciem Baileys".
Oczywiście irlandzka whisky - alkoholowy składnik Baileys Irish Cream - zwykle składa się z trzech składników: wody, kukurydzy i jęczmienia. Jęczmień jest oczywiście jednym z trzech ziaren glutenu .
Obecnie wiele (ale nie wszystkie) władze na diecie bezglutenowej twierdzą, że destylowany alkohol pochodzący z ziaren glutenu pszenica, jęczmień i żyto będą bezglutenowe, ponieważ proces destylacji usuwa białko glutenowe. (Niektórzy z nas mają jednak reakcje na napoje alkoholowe wytwarzane z ziaren glutenu - po więcej szczegółów zobacz mój artykuł Czy bezglutenowy alkohol? )
Kalorie i wartości odżywcze dla Baileys
| Baileys Irish Cream Nutrition Facts | |
|---|---|
| Porcja 1 porcji (100 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 327 | |
| Kalorie z tłuszczu 117 | |
| Total Fat 13g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0g | |
| Tłuszcz jednonienasycony 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 0mg | 0% |
| Potas 0mg | 0% |
| Węglowodany 25g | 8% |
| Błonnik dietetyczny 0g | 0% |
| Cukry 20g | |
| Białko 3g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 0% | |
| Wapń 0% · Żelazo 0% | |
* W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Prawdopodobnie nie będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że Baileys Irish Cream zawiera dość dużo kalorii, węglowodanów i tłuszczu, ponieważ jest zrobiony ze śmietany i alkoholu. A 1,3 uncji porcji Baileys (o tym, co otrzymasz od przeciętnego kieliszka) zawiera 327 kalorii, 13 gramów tłuszczu i 25 gramów węglowodanów (20 gramów z których jest cukier)
Więc czy powinienem pić Baileys czy nie?
Jeśli jesteś osobą z celiakią lub nadwrażliwością na gluten bez celiakii, która toleruje alkohol wytwarzany z ziaren glutenu, czy możesz pić Baileys?
Wygląda na to, że odpowiedź brzmi "tak". Mówiąc to, firma zatrzymuje szczegóły dotyczące reszty składników, których używa, aby Bailey's Irish Cream był szczelnie opakowany, co utrudnia ocenę ryzyka.
Anegdotycznie Baileys jest mieszaną torbą - niektórzy ludzie donoszą, że wszystko jest w porządku, ale inni mówią, że mieli na nie reakcje. Nie jest jasne, czy reakcje te wynikały z destylowanego alkoholu na bazie glutenu, czy z czegoś innego. W oparciu o to wszystko, musisz zastosować własną ocenę, czy spożywać Baileys Irish Cream, gdy stosujesz dietę bezglutenową.
Potencjalne substytuty bezglutenowe dla Bailey'a
Bailey's oferuje inny produkt, który w rzeczywistości zawiera etykietę "bezglutenową": Baileys Almande Almond Milk Liqueur. Nie jest jasne, czy Baileys Almande zawiera alkohol destylowany z ziaren glutenu, czy nie (ponownie, Baileys nie ujawnia składników, poza tym, że jest "bezglutenowy" i "nie zawiera nabiał"). Jednak prawie na pewno nie zawiera alkoholu na bazie glutenu, ponieważ amerykańskie prawo zakazuje etykietowania jakiegokolwiek produktu "bezglutenowego", który zawiera składniki pszenicy, jęczmienia lub żyta.
Tak więc Baileys Almande może pracować dla ciebie jako substytut oryginalnych Baileys.
Istnieje również alternatywa Baileys, która może Ci się przydać, jeśli masz problemy z oryginalnymi Baileys, ale możesz poradzić sobie z destylowanymi ziarnami glutenu: Carolans Irish Cream. W swoich często zadawanych pytaniach Carolans informuje, że jest bezglutenowy.
Zauważ, że whisky w Carolans nadal jest wytwarzana z destylowanych ziaren glutenu (jak powiedziałem powyżej, irlandzka whisky najczęściej jest zrobiona z jęczmienia). Jednakże, jeśli nie reagujesz na destylowany alkohol na bazie glutenu, powinieneś mieć się dobrze, ponieważ Carolans zweryfikowała resztę składników Irish Cream, by były bezglutenowe.
Więcej opcji, jeśli nie możesz mieć Baileys
Innym potencjalnym substytutem śmietanki irlandzkiej jest likier śmietankowy - nie ma tego samego smaku, ale można go używać w taki sam sposób, aby urozmaicić napoje kawowe i zrobić koktajle typu martini i inne.
Dwóch producentów - RumChata i Sangster - tworzy komercyjne kremy na rum (Cruzan zaprzestał swojej wersji).
RumChata publikuje to oświadczenie na temat swojego produktu: "Do produkcji RumChata nie używa się żadnych składników zawierających gluten, jednak niektóre składniki RumChata są przetwarzane na sprzęcie, który może wejść w kontakt lub mógł zostać użyty do przetwarzania składników zawierających gluten".
Nie byłem w stanie sprawdzić, czy Sangster (zrobiony w Indiach Zachodnich) jest uważany za bezglutenowy czy nie.
Słowo z
Wiele osób z celiakią i wrażliwością na gluten może bez problemu spożywać napoje alkoholowe destylowane z ziaren glutenu. Jednak niektórzy ludzie źle się z tego powodu podnieśli. Niestety, nie ma sposobu, aby dowiedzieć się, do której grupy należysz, nie eksperymentując. Jeśli zdecydujesz się wypróbować Baileys Original Irish Cream, polecam Ci iść powoli, aż zobaczysz, jak na to zareagujesz.
> Źródło:
> Fundacja Celiakia. Co powinienem zjeść? Arkusz informacyjny.