Bliższe spojrzenie na badania nad przeciwutleniaczem i suplementami witaminowymi
Spaceruj po rynku spożywczym lub aptece, a zobaczysz antyoksydanty i suplementy witaminowe, które reklamują korzyści zdrowotne. Reklamy te wzmacniają przekonanie, że wielu z nas ma ten przeciwutleniacz, a suplementy witaminowe są dobre dla naszego zdrowia. Przy wartości nominalnej ta propozycja ma sens. Ostatecznie wykazano, że dieta bogata w przeciwutleniacze i witaminy (zielone, liściaste i kolorowe owoce) zapobiega powstawaniu chorób serca i niektórych nowotworów.
Jednak badania sugerują, że suplementy witaminowe i antyoksydacyjne u osób, które nie mają niedoboru składników odżywczych, nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych. Innymi słowy, jeśli jesteś zdrowy bez żadnych niedoborów witamin i minerałów, przeciwutleniacz i suplementy witaminowe niewiele pomogą, ale kosztują cię pieniądze.
Co robią przeciwutleniacze?
Przeciwutleniacze to witaminy takie jak witamina E , witamina C i beta-karoten, które chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym lub szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wolne rodniki są wysoce reaktywnymi cząsteczkami, które zakłócają działanie różnych struktur komórkowych, takich jak błony komórkowe, kwasy nukleinowe i lipoproteiny osocza. Wolne rodniki są produkowane przez nasze ciała podczas normalnego metabolizmu. Gdy wolne rodniki wchodzą w interakcje z przeciwutleniaczami, stają się stabilnymi rodnikami i nie powodują więcej uszkodzeń.
Czy suplementy działają?
W 2013 r. Amerykańska grupa zadaniowa ds. Usług prewencyjnych (USPSTF) opublikowała wyniki badania, które ocenia, czy suplementy witaminowe i mineralne (w tym suplementy multiwitaminowe) zapobiegają chorobom nowotworowym i sercowo-naczyniowym u osób bez niedoborów żywieniowych.
Naukowcy dokonali przeglądu 26 badań (24 randomizowanych, kontrolowanych badań i 2 badań kohortowych) i nie znaleźli dowodów na to, że takie suplementy pomagają zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, nowotworom i wszystkim innym przyczynom śmierci. Co więcej, naukowcy odkryli, że suplementacja beta-karotenem może faktycznie zwiększać ryzyko raka płuc!
Warto zauważyć, że chociaż wyniki badania USPSTF nie wykazują skutków suplementacji witaminą E, inne badania wykazały, że witamina E zwiększa śmiertelność (śmierć).
W świetle tych ustaleń USPSTF poszła do przodu i zaleciła ("stopień D") stosowanie witaminy E lub suplementów beta-karotenu w celu zapobiegania rakowi, chorobom sercowo-naczyniowym i tak dalej. Jednakże, ponieważ tak niewiele badań o wysokiej jakości bada działanie zapobiegawcze innych witamin i multiwitamin, USPSTF przestała polecać ich stosowanie wprost, a zamiast tego uznała dowody za niewystarczające do wydania zalecenia.
W szerszym znaczeniu badanie USPSTF sugerujące brak korzyści z egzogennego suplementowania witamin i minerałów u osób zdrowych (niewystarczająco bogatych w składniki odżywcze) jest jednym z kilku takich badań. Na przykład, metaanaliza przeprowadzona przez koreańskich naukowców sugerowała, że przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze nie zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym. Inne ostatnie metaanalizy wykazały, że suplementy odżywcze również nie pomagają w zapobieganiu nowotworom.
Dolna linia
Tak więc, mimo że ma to sens pod względem mechanicznym, w kategoriach klinicznych suplementy witaminowe i przeciwutleniające w niewielkim stopniu zapobiegają chorobie u osób bez niedoborów składników odżywczych.
Naukowcy sugerują, że powodem, dla którego pojedyncze suplementy są mało ważne, jest fakt, że nasze systemy fizjologiczne są złożone - zbyt złożone, aby mogły zostać dotknięte pojedynczą witaminą lub mieszaniną kilku witamin. Ta hipoteza jest poparta ograniczonymi dowodami z badań obejmujących fizjologiczne dawki multiwitamin, które zawierają kilka czynników, które wykazały niższą zachorowalność na nowotwory u mężczyzn (ale nie kobiet).
Z wyjątkiem badań dotyczących witaminy E i suplementacji beta-karotenem u zdrowych osób, większość badań przeprowadzonych w celu oceny zapobiegawczego wpływu witamin na zdrowie jest niewystarczająca. Niemniej jednak, biorąc pod uwagę wszystkie, rozsądny obserwator, że suplementy zrobić niewiele, aby zapobiec chorobom serca i raka.
Jeśli więc jesteś zdrowy i nie masz niedoboru składników odżywczych, oszczędzaj pieniądze i nie kupuj takich dodatków. Zamiast tego kontynuujcie spożywanie zbilansowanej diety z owocami i warzywami liściastymi.
> Źródła:
> Bender DA. Rozdział 45. Wolne rodniki i przeciwutleniacze. W: Murray RK, Bender DA, Botham KM, Kennelly PJ, Rodwell VW, Weil P. eds. Harper's Illustrated Biochemistry, 29e . Nowy Jork, NY: McGraw-Hill; 2012.
> Frontmann, SP. "Witaminy i mineralne suplementy w pierwotnej profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego i raka: zaktualizowany systematyczny przegląd dowodów dla grupy zadaniowej US Preventive Services". Annals of Internal Medicine, 2013.
> Myung, SK. "Skuteczność suplementów witaminowych i przeciwutleniających w zapobieganiu chorobom układu krążenia: systematyczny przegląd i metaanaliza randomizowanych kontrolowanych prób." BMJ, 2013.