Dowiedz się, czego szukać, kupując tequilę
Tequila wytwarzana w tradycyjny sposób całkowicie z rośliny agawy niebieskiej jest naturalnie bezglutenowa. Jednak niektóre tańsze marki tequili są uważane za "mixto", lub nie w całości z niebieskiej agawy, a te mogą zawierać gluten - musisz skontaktować się z producentem, aby zapytać.
Podstawy robienia tequili
Niebieska agawa jest rośliną o wysokiej zawartości cukru, a cały ten cukier przechodzi w wytwarzanie tradycyjnej tequili.
Natomiast tequila "Mixto" uzyskuje co najmniej 51% swojego cukru z niebieskiej agawy, ale może uzyskać pozostałe 49% z innych źródeł fruktozy i glukozy.
Ilekroć w grę wchodzą inne źródła, gluten może czasami wejść w ten obraz - na przykład pszenicę można wykorzystać do produkcji syropu glukozowego.
Teraz, prawdę mówiąc, jest bardzo, bardzo mało prawdopodobne, aby producent tequili użył składnika glutenu w tym procesie - słyszałem plotki, ale nigdy tak naprawdę nie potwierdziłem takiego zastosowania.
Ale jeśli chcesz zachować dużą ostrożność (roztrzepanie nigdy, nigdy nie jest zabawne), to polecam trzymać się tradycyjnej, w 100% niebieskiej tequili z agawy. Tak, to jest droższe, ale uważam, że lepiej być bezpiecznym, niż żałować, jeśli chodzi o twoje zdrowie.
Jeśli butelka tequili nie stwierdza "100% agawy", to jest to mixto. Mieszanki tequilas nie będą jednak oznaczane jako "mixto" - po prostu powiedzą "tequila".
Na półkach znajduje się wiele innych produktów z mieszanki tequili, niż 100% tequili z niebieskiej agawy.
Niektóre marki tequili 100% agawy do rozważenia obejmują:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional i Reserva de la Famila
Pamiętaj, że tequila, która jest zrobiona ze 100% agawy, będzie reklamować ten fakt w widocznym miejscu, więc szukaj tych, którzy to robią.
Co o mikserach?
Istnieje wiele sposobów, w jakie można pić tequilę, od prostych strzałów (kliny z solą i limonką są bezglutenowe, ale trzeba dostać piwo bezglutenowe dla ścigającego) do margaritas. Koneserzy Tequili pić to schludnie i wybrać tylko tequilas 100% agawy.
Jeśli pijesz margaritas, staje się to trochę trudniejsze, aby Twój napój był bezglutenowy. Najpierw (jak zawsze), musisz upewnić się, że tequila jest w 100% agawa - często używa się tańszej, mieszanej tequili w margaritas.
Tradycyjne margarity składają się z tequili, potrójnej sekundy i limonki lub soku z cytryny. Likier o potrójnym czasie jest destylowany ze skórki pomarańczowej, a popularne nazwy marek Grand Marnier i Cointreau są bezglutenowe. Możesz również użyć bezalkoholowego syropu potrójnego seksu; Syrop moninowy o potrójnej s jest oznaczony jako bezglutenowy.
Kiedy dostaniesz się do margarity, mieszasz i aromatyzujesz napoje z margarity, staje się to trudniejsze, ponieważ istnieją dosłownie dziesiątki możliwych składników, od ananasa i kokosa po buraki i gorący sos. Dlatego musisz dokładnie sprawdzić każdy składnik, aby upewnić się, że Twoja margarita jest bezpieczna do picia.
Dolna linia
Realistycznie, nawet najtańsze tequile nie zawierają glutenu, nawet w ilościach śladowych.
Ale jak już powiedziałem, jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na kontaminację glutenu , powinieneś trzymać się wyższej jakości (i niestety droższej) tequili 100% niebieskiej agawy - te odmiany tequili powinny być całkowicie bezglutenowe.
Jeśli tequila nie jest dla ciebie, istnieje wiele innych rodzajów napojów alkoholowych, które mogę polecić, gdy stosujesz dietę bezglutenową. Należą do nich szczególne rodzaje bezglutenowej wódki, wina , piwo bezglutenowe, rum, a nawet niektóre rodzaje whisky i ginu.