Różne rodzaje szynki mają różne wartości odżywcze
Szynka jest centralnym elementem wielu świątecznych posiłków. Chociaż nie jest to bardzo wysokokaloryczny wybór posiłków, istnieje pewna liczba kalorii i faktów żywieniowych, które dietetycy i zdrowi zjadacze mogą rozważyć przed siadaniem na świąteczną kolację.
Fakty o żywieniu z szynka
| Informacje na temat żywienia Ham | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 (jedna uncja) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 37 | |
| Tłuszcz ogółem 1g | |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| 63 mg sodu | 2% |
| Potas 129 mg | 3% |
| Węglowodany 0g | 0% |
| Błonnik dietetyczny 0g | 0% |
| Cukry 0,6 g | |
| Białko 5g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 0% | |
| Wapnia 1% · Żelazo 0% | |
| > * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Oczywiście niewiele osób spożywa jedną uncję szynki; bardziej typowa porcja to co najmniej trzy uncje. Ważne jest również, aby wiedzieć, że liczba kalorii w szynek może się różnić w zależności od marki i typu, który kupujesz.
Pojedyncza porcja świątecznej szynki wynosi około 3 uncje lub 84 gramy. Jest 130 kalorii w kośćej, pokrojonej w spiralę szynce z miodem, którą często widuje się na świątecznym stole. Otrzymasz także 4 gramy tłuszczu na porcję, 5 gramów węglowodanów i 1230 miligramów sodu.
Jeśli robisz kanapkę z szynką, możesz wybrać plasterki szynki z delikatesów. Jedna porcja mięsa z szynką zapewnia 37 kalorii, 5 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 1 gram tłuszczu i może dostarczyć do 368 miligramów sodu. Większość ludzi używa więcej niż jednego kawałka szynki, gdy buduje kanapkę, należy pomnożyć te liczby przez liczbę plasterków, których używasz, aby uzyskać całkowitą kalorię i odżywianie.
Jedna porcja (jedna średnia porcja) szynki w puszkach dostarcza 55 kalorii, 7 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 3 gramy tłuszczu i 517 miligramów sodu. Obejmuje również znaczną pomoc azotanów i azotynów, stosowanych do konserwacji wędlin. Podczas gdy niektórzy ludzie mają obawy dotyczące tych konserwantów, nie ma wielu dowodów na to, że jest szkodliwy.
Korzyści zdrowotne z szynka
Szynka jest dobrym źródłem białka. Jest także bardzo dobrym źródłem selenu, fosforu, cynku, witaminy B6, B12, tiaminy, ryboflawiny, niacyny i choliny. W zależności od odmiany i sposobu przyrządzania, szynka może mieć również niską zawartość tłuszczu.
Czy to znaczy, że szynka jest zdrowa? Zwykle nie chodzi o ilość kalorii i tłuszczu, która dotyczy zdrowych zjadaczy. Szynka zawiera dużą ilość sodu. Dla osób na popularnej diecie DASH jedna porcja zawiera prawie cały dzień nadwyżki sodu. Nawet jeśli nie stosujesz diety na nadciśnienie , zbyt duża ilość soli może spowodować nadwagę.
Jeśli chcesz ograniczyć spożycie sodu, poszukaj niskotłuszczowych wędlin , w tym niższej soli szynki.
Częste pytania dotyczące szynki
Czym jest gammon? Czy gammon jest taki sam jak szynka?
Gammon jest tylną nogą świni. Szynka jest również z tylnej nogi świni, ale baleron jest sprzedawany na surowo, został wyleczony i musi być ugotowany przed jedzeniem. Szynka jest sprzedawana gotowana i gotowa do spożycia. Odżywianie Gammon jest podobne do żywienia szynki. Jest około 123 kalorii w jednej porcji baleron, 5 gramów tłuszczu, 18 gramów białka, 1 gram węglowodanów i 1023 miligramów sodu.
Czym jest prosciutto? Czy jest zdrowszy niż szynka?
Prosciutto to szynka włoska suszona na sucho.
Większość ludzi, którzy lubią prosciutto, je bardzo cienko w plasterkach, więc z tą zmianą szynki prawdopodobnie zużyjesz mniej kalorii. Jedna porcja prosciutto dostarcza tylko 18 kalorii.
Wybór i przechowywanie szynka
Kiedy kupujesz szynkę na święta, zauważ, że każda osoba zje pół funta lub mniej. Następnie kupuj z kośćmi, aby uzyskać bardziej aromatyczny smak lub bez kości, dla wygody i łatwiejszego krojenia.
Resztki szynki należy przechowywać w lodówce. Zazwyczaj szynka jest dobra przez 5-8 dni. Szynkę można zamrozić na maksymalnie cztery tygodnie.
Zdrowsze sposoby na przygotowanie szynki
Aby uzyskać najzdrowszy posiłek szynkowy, spróbuj połączyć mięso z produktami o niższej zawartości soli.
Pomogą one zrównoważyć wysoką zawartość sodu w szynki. Naczynia boczne, takie jak pieczone słodkie ziemniaki, karczochy, marchew, zielona fasola lub szparagi działają dobrze.
Posiadanie kanapki z szynką? Wybierz chleb pełnoziarnisty, który jest niższy w soli i bogaty w błonnik. Wybór innego rodzaju chleba, np. Rogalika , zapewni mniej błonnika i więcej kalorii z tłuszczu. Do swojej zdrowszej kanapki możesz dodać chrupiące warzywa o niskiej zawartości soli, aby uzupełnić posiłek. Plastry rzodkiewki lub selera są doskonałe. Możesz również wybrać ogórek, kalafior lub pomidory czereśniowe.