Frittaty są łatwe w produkcji, pakowane w białko i naturalnie o niskiej zawartości węglowodanów
Frittata to pakowana w białko, pełnowartościowa i pożywna włoska potrawa z jajkiem, która w naturalny sposób ma niską zawartość węglowodanów. Być może najlepszą rzeczą na temat frittatas jest to, jak łatwo je unieść i że są tak wszechstronne.
Składniki do napełniania frittata można gotować na patelni tuż przed dodaniem ubitych jaj, co sprawia, że jest to posiłek jednokrotny z szybkim czyszczeniem. Każde jajko ma mniej niż jeden gram węglowodanów, a większość składników wypełniających składa się z mięsa i warzyw, które są również niskowęglowo.
Wszystko to sprawia, że frittata to wspaniałe śniadanie, smaczny lunch na wynos, czy też łatwa kolacja w dni powszednie, która nie zniszczy Twojej diety.
Konstruowanie Frittata
To, co sprawia, że frittaty różnią się od innych potraw z jaj , takich jak omlety, to to, że gotuje się je na płytce kuchennej na bezpiecznej patelni, dopóki nie zostaną ustawione zewnętrzne krawędzie. Naczynie jest następnie gotowe w piekarniku. Ponadto, frittaty nie wymagają umiejętności i praktyki, które są potrzebne do uzyskania omletu w sam raz, ponieważ nadzienia są mieszane, a nie składane wewnątrz jajek.
Frittata jest rzeczywiście podobna do quiche, ale bez skorupy. Frittatas są podawane w klinach i są łatwe w transporcie. We Włoszech powszechnym jest wziąć klin do pracy na lunch. Jeśli zrobisz dużą frittatę na 12-calowej patelni, możesz mieć wystarczająco dużo na kilka posiłków.
Aby zrobić frittatę, będziesz potrzebować:
- Nieprzywierająca, odporna na piekarnik patelnia, najlepiej 12 cali. Żeliwne patelnie działają bardzo dobrze na frittatas. Będziesz także potrzebował odpornej na wysoką temperaturę łopatki, takiej jak silikon i brojler. Jeśli nie masz opcji brojlerów, możesz po prostu umieścić ją w piekarniku w wysokiej temperaturze.
- Dwanaście jaj działa najlepiej na grubej frittacie na 12-calowej patelni. Użyj mniejszej ilości jajek, aby uzyskać cieńszą frittatę lub jeśli używasz mniejszej patelni.
- Twój wybór nadzień proteinowych, takich jak szynka, bekon, kurczak lub indyk. Można również użyć wegetariańskich źródeł białka, takich jak fasola lub komosa ryżowa, które jednak podniosą liczbę węglowodanów.
- Warzywa takie jak szpinak, awokado, pieczarki, pomidory, papryka, szparagi i inne, które lubisz.
- Opcjonalne dodatki o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak koza, mozzarella lub inny rodzaj sera i zioła.
Ale tak naprawdę, jeśli chodzi o składniki, które wybierzesz, jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia i to, co masz w kuchni. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek mięsnych i doskonały posiłek do spożycia warzyw.
Chociaż frittaty śniadaniowe są powszechne, pomyśl też o innych dodatkach. Na przykład ten przepis na pizzę frittata zawiera wszystko, co najlepsze w prawdziwej pizzy i jest idealny na kolację.
Jak gotować puszystą frittatę
- Wyreguluj górny stojak piekarnika - z patelnią żaroodporną, aby górna część patelni znajdowała się w odległości od 4 do 6 cali od brojlera. Włącz brojler.
- Włóż patelnię do pieca i dodaj około 1 łyżki oleju. Dodaj pokrojone w kostkę surowe warzywa lub mięso w swojej frittacie i podsmaż je, aż zrobisz. Dodaj wszystkie zioła, przyprawy i sól, których pragniesz.
- Dodaj wszystkie wstępnie pokrojone w kostkę składniki i podgrzej je.
- W dużej misce ubij jajka solą, pieprzem, ziołami i 3 łyżkami wody, mleka lub mleka, pół na pół lub śmietaną. (Połowa i pół mówi się, że dają najlepsze wyniki.) Jeśli używasz sera, dodaj około połowy jaj (lub możesz je wszystkie zapisać na górze). Dodaj mieszankę z jajek do patelni z dodatkami.
- Na średnim ogniu gotuj jajka przez około 2 minuty, ocierając boki i dno swoją odporną na ciepło szpatułką. Gdy jajka są w większości ugotowane, ale nadal są bardzo mokre, przestań się mieszać. Chcesz zobaczyć rozgotowane jajko rozrzucone po całym, ale mokre jajko pomiędzy.
- Kontynuuj gotowanie na kuchence przez kolejną minutę, tak aby dolna strona zestawu.
- Posyp resztę sera na wierzchu. Włóż patelnię pod brojlerkę. Obserwuj go uważnie, podczas gdy górny brąz. Zajmie to od 2 do 4 minut, ale zdarza się to nagle, gdy się zacznie.
- Wyjmij patelnię z piekarnika; pamiętaj, aby użyć rękawicy kuchennej lub uchwytu na pot. Tylko dlatego, że rączka była zimna, gdy używa się jej na piecu, nie oznacza, że pozostanie ona chłodna w piekarniku.
- Pozwól frittacie usiąść przez około 5 minut, aby zakończyć gotowanie w środku. Pokrój go w kliny i podawaj.
Frittata kliny dobrze zamrażają. Ostudzić całkowicie przed owinięciem i zamrożeniem.
Słowo od
Gdy już uświadomisz sobie, jak proste są potrawy, to danie może z łatwością stać się zszywką w diecie niskowęglowodanowej. Baw się, tworząc własne niestandardowe przepisy i ciesz się bezbłędnymi i smacznymi posiłkami podczas najbardziej ruchliwych nocy.