Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 10
Tłuszcz - 0g
Węglowodany - 2g
Białko - 0g
Całkowity czas 65 min
Przygotować 5 min. Gotować 60 min
Porcje 25 (1 łyżka stołowa)
Niezależnie od tego, czy smarujesz sos BBQ na opakowaniu czy burger, czy używasz go jako sosu do pieczenia warzyw z grilla, będzie bardziej satysfakcjonujący, gdy będzie świeży i domowy.
Sos BBQ jest prosty do wykonania samemu - łączymy wszystkie składniki w garnku i gotujemy, mieszając tylko od czasu do czasu. I podczas gdy większość przepisów nazywa butelkowanym ketchupem podstawą, ta receptura DIY idzie o krok dalej - będziesz robił cały sos od zera. Oznacza to, że można również uniknąć dodawania cukrów z butelkowanego ketchupu.
Ten przepis daje produkt po niższej stronie, jeśli chodzi o cukier i węglowodany, ale to nie odbiega od smaków. Z octu jabłkowego widać nutę jabłka, która dobrze łączy się z cynamonem, co dodasz do wyjątkowego kopa (cynamon został również pokazany jako pomoc w kontroli poziomu glukozy we krwi). I całkowicie zależy od ciebie, jak bardzo chciałbyś to zrobić i czy chcesz go ostro. Gotuj według własnych upodobań!
Składniki
- 6 uncji może pasty pomidorowej
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 3 łyżki białego octu winnego
- 1/2 szklanki wody (lub więcej, jeśli zbyt gruba)
- 2 łyżki sosu worcestershire
- 2 łyżeczki proszku chili
- 1/2 łyżeczki sosu adobo (opcjonalnie frytowana papryka)
- 1/4 małej żółtej cebuli, startej
- 1 duży ząbek czosnku, tarty
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Połącz wszystkie składniki w średnim rondlu z umiarkowanie wysokimi temperaturami.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
Odmiany składników i podstawień
Jeśli chcesz, aby Twój sos był po stronie dymu, zwiększ ilość proszku chili o 1/2 łyżeczki.
Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, zwiększ sos adobo o 1/2 łyżeczki.
Ewentualnie dodaj 1/4 (lub więcej) papryki chipotowej.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Pamiętaj, aby często mieszać, mniej więcej raz na 10 do 15 minut, podczas gdy sos BBQ gotuje. Pomoże to w lepszym wprowadzeniu smaków i zapewni równomierne gotowanie sosu.
Pozwól ostygnąć sosowi przed przeniesieniem do pojemnika do przechowywania. Słoik mason jest dobrym rozwiązaniem. Cokolwiek użyjesz, upewnij się, że jest szczelne. Możesz przechowywać swój sos w lodówce nawet przez tydzień.