Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 193
Tłuszcz - 15g
Węglowodany - 8g
Białko - 8g
Całkowity czas 15 min
Przygotować 15 minut , gotować 0 min
Porcje 3
Chociaż tylko kilka składników, ta prosta sałatka ze szpinaku z pewnością zaspokoi. Ciepły sos o smaku bekonu to przyjemna mieszanka słodyczy i kwaśnych potraw, łącząca ocet z odrobiną cukru. Opatrunek powstaje z powstałego tłuszczu z bekonu, co może brzmieć jak odpust, ale to tylko kilka łyżek.
Ta wersja klasycznej ciepłej (lub zwiędłej) sałatki ze szpinaku można z łatwością przygotować na posiłek, dodając posiekanego gotowanego kurczaka, indyka lub nawet rybę lub tofu. Posiekane jajko to również klasyczna opcja. Jeśli chcesz więcej warzyw, grzybów i papryki czerwonej, to szczególnie dobrze.
Składniki
- 1 (9 do 10 uncji) opakowanie szpinaku dla dzieci
- 4 kawałki boczku (gruby lub 6-częściowy)
- 1/4 szklanki cebuli (mielonej)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 2 łyżki octu jabłkowego (lub tej samej ilości co tłuszcz bekonowy)
- 1 szczypta soli
- 2 szczypty pieprzu
- 2 łyżeczki cukru (lub równoważny zamiennik cukru)
Przygotowanie
- Umieść szpinak (i inne warzywa, jeśli chcesz) w dużej misce. Szpinak zmniejszy się trochę w gorącym sosie, ale potrzebujesz miejsca do pracy.
- Pokrój boczek i smaż, aż będzie ostry. Wyjmij za pomocą łyżki ze szczeliną i spuść na ręcznikach papierowych.
- Jeśli podoba ci się lekko ubrana sałatka, pozostaw na patelni około 2 łyżek tłuszczu z bekonu. Jeśli chcesz więcej sosu, zostaw więcej tłuszczu, a następnie zrównoważyć go z więcej octu i nieco więcej słodzika później.
- Gotuj cebulę w tłuszczu przez 2 do 3 minut, a następnie dodaj czosnek, gotuj przez 15 do 30 sekund lub aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby nie przyrumienić czosnku, bo stanie się gorzki.
- Dodaj ocet i zbierz brązowe kawałki na patelni. (Ocet będzie wydawał się mocny, ale smakuje szybko wraz z ciepłem i substancją słodzącą.) Dodaj sól, pieprz i słodzik. Mieszaj, aby się rozpuścić, i wlej opatrunek na szpinak.
- Wrzucić szpinak (szczypce działają dobrze) do momentu pokrycia. Przenieś do pojedynczych talerzy lub misek i na wierzch ze smażonym boczkiem. W razie potrzeby dodaj inne dodatki.
Uwagi dotyczące składników i dodatki
W tym przepisie naprawdę nie ma zbyt dużo słodzika, ale jeśli zdecydujesz, że wolisz użyć substytutu cukru, pamiętaj, aby używać tylko takiej samej ilości. Na przykład Stevia jest o wiele słodsza niż cukier i dlatego potrzebujesz tylko trochę. 1 szklanka cukru jest równoważna 1 łyżeczce stewii, więc na 2 łyżeczki cukru prawdopodobnie potrzebowałbyś tylko niewielkiego szczypnięcia stewii.
Aby zmienić tę sałatkę w bardziej pożywny posiłek, możesz dodać kilka innych warzyw, a także białko. Pieczarki pokrojone w plastry - takie jak crimini lub shiitake - wraz z pieczoną papryką, karczochami i grillowanym kurczakiem stanowiłyby pyszną danie główne warte dania każdemu gościowi.