Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 151
Tłuszcz - 14g
Węglowodany - 2g
Białko - 4g
Całkowity czas 15 min
Przygotować 10 min. Gotować 5 min
Porcje 5
Cytrynianowy twaróg pochodzi z XIX wieku i na początku XX wieku i był powszechnie używany do pieczenia wypieków, takich jak bułeczki i naleśniki. Ponieważ wciąż jest używany do dziś, był również stosowany w ciastach, ciastach i ciastach. Gładka konsystencja i odważny smak skrzepu cytrynowego jest nadal używana do rozłożenia chleba, muffinek, naleśników i herbatników na cytrusowy posmak. Możesz rozprowadzać tę wersję bez produktów mlecznych na dowolne jedzenie lub nawet jeść samodzielnie w jogurtach bezmlecznych.
Składniki
- 6 łyżek margaryny na bazie roślinnej
- 1/2 szklanki soku z cytryny, najlepiej świeżo wyciśniętego
- 2 pakiety stewii
- 3 jajka
- 1 żółtko jaja
Przygotowanie
1. Wytnij margarynę na kawałki (około 8 do 10 sztuk jest dobre), a następnie włóż je do zamrażarki.
2. Wymieszaj pozostałe składniki ze sobą za pomocą miksera do kija lub miksera stojącego.
3. Wlać mieszaninę do małego rondla lub (jeszcze lepiej) podwójnego kotła i powoli ogrzewać. Trzepaj lub mieszaj często, aby nie utworzyły się grudki (trzepaczka zadziała lepiej niż łyżka). Kiedy twaróg zaczyna gęstnieć do punktu, w którym pokrywa się łyżką lub pozostawia ślad, gdy dno garnka jest zeskrobane szpachelką lub ma 170F, należy usunąć go z ognia (nie dopuścić do wrzenia).
4. Natychmiast wymieszać lub zamieszać margarynę. Mieszaj, aż się roztopi i włączy. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby uniknąć przypalenia.
5. Smak. Jeśli uważasz, że jest zbyt "ostry", spróbuj dodać kolejną łyżkę stołową lub dwie margaryny lub jeszcze trochę stewii. Twaróg będzie się gęstniał, gdy się ochładza, więc nie martw się, jeśli wydaje się nieco chudy.
6. Umieść skrzep w szczelnym pojemniku. Kawałek plastikowego opakowania na powierzchni uniemożliwi ukształtowanie się "skóry". Ostudzić całkowicie przed użyciem.
Może przechowywać w lodówce do jednego tygodnia.
Wskazówki dotyczące gotowania i podstawienia składników
Korzystanie ze świeżego soku z cytryny najlepiej smakuje, chociaż jeśli w butelce dostępna jest marka ekologiczna, jest prawie tak samo dobra. Skórka z cytryny dodaje więcej smaku, ale jeśli lubisz gładki cytrynowy twaróg, nie używaj go.