Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 251
Tłuszcz - 14g
Węglowodany - 4g
Białko - 28g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 10 min. Gotować 20 min
Porcje 4
Niezależnie od tego, czy próbujesz ograniczyć spożycie węglowodanów, czy wyeliminujesz gluten z diety, pizza może być zabroniona. Ale co, jeśli skorupa została wykonana z mięsa zamiast tradycyjnego ciasta na bazie mąki?
Typowa baza mięsna do pizzy na bazie skórki z mięsem, zwana również "meatza", to wbity pierś z kurczaka , ale ten przepis wykorzystuje mieloną wołowinę na coś nieco innego. Możesz upiec skorupę mięsną w piekarniku lub ugotować ją na grillu. Korzystanie z grilla to trochę więcej pracy, ale dużo smaczniejsze - tworzy przyjemny dymny, grillowany smak.
Ten przepis wymaga bezcukrowego sosu do pizzy lub sosu do spaghetti, aby zmniejszyć liczbę kalorii. Bezcukrowy sos do spaghetti może być łatwiejszy do znalezienia w sklepie spożywczym i działa równie dobrze. Jeśli chodzi o dodatki, pomyśl o zdrowiu i załaduj warzywa - sprawisz, że pizza będzie pełnym posiłkiem wypełnionym wszystkimi potrzebnymi składnikami odżywczymi.
Jeśli podoba Ci się pomysł skórki na pizzę bez ciasta, istnieje wiele innych opcji , takich jak skorupa z pieczarek portabello, skorupa jajeczna i skorupa z papryczek na głębokim naczyniu.
Składniki
- 1 funt chudego mielonego mięsa wołowego (stosunek tłuszczu 90/10)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 szklanki bez cukru, sos do pizzy lub sos spaghetti
- 1/2 szklanki sera Mozzarella
- Dodatki do pizzy według Twojego wyboru
Przygotowanie
Metoda piekarnika
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Wymieszaj mięso, sól i przyprawy w misce i rozprowadź mieszaninę na blasze do pieczenia z bokami (np. Patelnią z galaretowatym bułeczkiem). Chcesz, żeby mięso było cienkie, ale bez dziur. Nie musi docierać do krawędzi blachy do pieczenia, dzięki czemu może być prostokątna, okrągła lub owalna.
- Piec przez około 10 minut. Ostrożnie wylej tłuszcz. Przykryj mięso sosem do pizzy lub sosem spaghetti. Posyp ser i wybór dodatków do pizzy i piecz przez kolejne 3-5 minut, aż ser się roztopi.
Metoda grilla
- Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Będziesz potrzebował tacy do grillowania z otworami, czasem nazywane warzywnym grillem lub rusztem, a także blachy do pieczenia (ponieważ nie możesz przenosić mięsa bezpośrednio na tacę do grillowania lub zgniecie się w otwory).
- Wymieszaj mięso, sól i przyprawy w misce. Naoliw filetę do pieczenia, rozłóż na niej mięso - upewniając się, że skorupa będzie pasować na tacę do grillowania - i przełóż mięso na arkusz grilla (nie jest to trudne).
- Grilluj mięso, aż będzie brązowawo wokół krawędzi. Łyżka na sosie, serze i polewach (ale pozostaw około 2 cale dookoła krawędzi, aby ser się roztapiał), zamknij pokrywę grilla i gotuj przez 2 do 5 minut, sprawdzając co minutę, aż ser się roztopi .