Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 66
Tłuszcz - 2g
Węglowodany - 11g
Białko - 1g
Całkowity czas 20 min
Przygotować 10 min. Gotować 10 min
Porcje 36 (1 mini muffin każdy)
Muffiny nie muszą być obciążone tłuszczem i cukrem, jak gigantyczne, które dostaniesz z kawiarni, żeby być pyszne! Te pełnoziarniste babeczki z imbiru wykonane są z mąki pełnoziarnistej, jogurtu greckiego i rozgrzewających przypraw na bardziej pożywne, aromatyczne śniadanie lub przekąskę.
Ponieważ są one małe, otrzymujesz doskonale porcjowane bułeczki, które możesz zapakować, by móc je wypić lub wypić filiżankę kawy w domu.
Składniki
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki beztłuszczowego zwykłego greckiego jogurtu
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki melasy
- 2 łyżki świeżo startego imbiru lub pasty imbirowej
- 2 szklanki białej mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonych ząbków
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- Cukier puder, do odkurzania blatów
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375F. Wyłóż do blachy miniluminę z papierowymi wkładkami lub natryskiem.
- W dużej misce wymieszaj olej, jogurt i brązowy cukier. Pokonaj jajka, melasę i świeży imbir.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, zmielony imbir, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową. Dodaj do mokrych składników i mieszaj, aż połączysz. Uważaj, aby nie doprowadzić do nadmiernego zamieszania.
- Wbij ciasto do mini muffinki, wypełniając każdą filiżankę 3/4 drogi.
- Piec 10 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjęta w środku muffinka wyjdzie czysta.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź nieco przed opylaniem sproszkowanym cukrem. Wyjmij do stojaka chłodzącego, aby całkowicie ostygł.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Podczas mieszania należy uważać, aby nie zmiksować lub nadmiernie upiec. Oba przyniosą suche, gęste muffiny.
Aby uzyskać babeczki o regularnym rozmiarze, wydłuż czas pieczenia do 12 do 14 minut.
Połącz z jajami lub jogurtem dla dodanego białka i dodaj zbilansowane śniadanie. Jeśli to będzie Twoja przekąska, dodaj garść orzechów na białko.