Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 74
Tłuszcz - 4,5 g
Węglowodany - 10g
Białko - 0g
Całkowity czas 20 min
Przygotować 5 min. Gotować 15 min
Porcje 2
Kurkuma to starożytna przyprawa, która od tysięcy lat używana jest w krajach wschodnich w kuchni i medycynie tradycyjnej. Jego złoty odcień i właściwości rozgrzewające sprawiły, że nazwa ta zyskała nazwę "złotej przyprawy".
Podczas gdy stosowanie kurkuminy dla zdrowia i uzdrawiania były stosowane w Azji od wieków, przyprawy zyskały ostatnio popularność w zachodniej kulturze.
Chociaż kurkuma, tak jak każda żywność, nie jest lekarstwem, ma pewne korzystne właściwości. Dzięki zawartości kurkuminy polifenolowej kurkuma wykazała działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwutleniające . Może również pomóc w trawieniu i złagodzić rozstrój żołądka. Istnieje wiele innych sugerowanych korzyści z kurkumy, ale nie ma jeszcze wystarczających dowodów, aby je potwierdzić.
To pyszne "złote mleko" powstaje poprzez podgrzewanie mleka kokosowego ze świeżym kurkumą, imbirem i czarnymi ziarnami pieprzu, które pomagają zwiększyć wchłanianie kurkumy przez organizm i dodać ładny pikanterii. Cynamon i odrobina miodu dodają słodyczy i jeszcze większej mocy antybakteryjnej.
Składniki
- 2 szklanki niesłodzonego napoju z mlekiem kokosowym
- 1 łyżka startego świeżego imbiru (lub 1 łyżeczki mielonej)
- 1 łyżka startego świeżego kurkumy (lub 1 łyżeczki mielonej)
- 1 2-calowy kawałek cynamonu (lub 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego)
- 4 do 5 pieprzu
- 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie
- Doprowadzić wszystkie składniki do niskiego wrzenia i gotować 10 minut, przykryte. Zdejmij z ognia i odcedź na 2 kubki. Ciesz się ciepło.
Odmiany składników i podstawień
Użyj dowolnego mleka, które lubisz . Jeśli używasz mleka kokosowego, pamiętaj, aby kupić niesłodzone mleko kokosowe w kartonie (znajdującym się w pobliżu mleka migdałowego lub mleka sojowego), a nie w puszce.
Możesz używać mielonych przypraw, jeśli tylko masz pod ręką, używając świeżego kurkumy i imbiru, a całe cynamonowe patyki zapewnią lepszy smak.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli wolisz, możesz schłodzić złote mleko i przelać je na lód, aby uzyskać zimną wersję.