Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 400
Tłuszcz - 8g
Węglowodany - 47g
Białko - 34g
Całkowity czas 25 min
Przygotować 10 min. Gotować 15 min
Porcje 2
Chiński na wynos jest znany z tego, że jest pełen sodu . Pomiędzy cukrem i obciążonymi sodem sosami, mięsem panierowanym, bułeczkami jajecznymi i smażonym ryżem posiłek na wynos może szybko zsumować, jeśli chodzi o nasycony tłuszcz i sól. Lepszą opcją jest stworzenie własnego w domu. Z początku może wydawać się onieśmielający, ale w rzeczywistości jest dość łatwy i nie wymaga zbyt wielu składników.
Ten przepis na pikantny pomarańczowy kurczak wykorzystuje świeży sok pomarańczowy, czosnek, imbir i płatki czerwonego pieprzu na tonę smaku bez dodatku cukru lub soli. Jedyny sód pochodzi z odrobiny soku sojowego o obniżonej zawartości sodu, co jak pokazują badania może faktycznie zmniejszyć ilość sodu w potrawach bez wpływu na smak. Prażenie kurczaka zamiast jego panierowania i smażenia oraz dodawania dużej ilości marchewki czyni to danie jeszcze bardziej cnotliwym.
Podawaj to danie z boczkiem ugotowanego brązowego ryżu lub komosy ryżowej, a na wierzchu pokrojoną w plasterki zieloną cebulką i płatkami czerwonej papryki, aby uzyskać bardzo łatwą wersję na wynos, która jest o wiele zdrowsza. Wszystko odbywa się w niecałe 30 minut - idealne na kolację w tygodniu!
Składniki
- 3/4 szklanki soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego (z około 2 średnich pomarańczy)
- Zapał z 1/2 pomarańczowego
- 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 pierś kurczaka bez kości bez skóry (8 uncji), pocięta na 1-calowe kostki
- 2 średnie marchewki, cienkie plasterki
- 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu lub komosy ryżowej
- 2 plasterki zielonej cebuli
- płatki czerwonej papryki, do smaku
Przygotowanie
- W średniej misce wymieszaj składniki sosu. Odłożyć na bok.
- Rozgrzać olej na dużej patelni bez patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, mieszając od czasu do czasu, aby wszystkie strony się rumienią. Gdy kurczak się rumiśnie, dodaj marchewki i gotuj, mieszając, aż marchew zmięknie, około 5 minut.
- Polać sosem i gotować, aż sos się zagęści, od 3 do 5 minut.
- Przełóż do miski z ryżem lub komosy ryżowej i posyp je zieloną cebulką i płatkami czerwonej papryki.
Odmiany składników i podstawień
Aby jeszcze bardziej wzmocnić to danie, dodaj więcej warzyw, takich jak brokuły , groszek czy kapusta.
Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj sosu niskowojasowego zamiast sosu sojowego lub poszukaj bezglutenowego sosu sojowego.
W przypadku wersji bez ziaren, zamiast skrobi kukurydzianej należy stosować tamari sodowo-niskotłuszczowe lub skrobię strzępiastą (lub tapioka) i podawać z ryżem kalafiorowym.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
To danie szybko się łączy, więc upewnij się, że twoje składniki są posiekane i przygotowane przed czasem, aby gotowanie przebiegło sprawniej.
Każda porcja to około 1 1/2 kubka kurczaka na 1/2 filiżanki quinoa.