Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 110
Tłuszcz - 7g
Węglowodany - 5g
Białko - 7g
Całkowity czas 40 min
Przygotować 10 min. Gotować 30 min
Porcje 6
Szereg kolorów w tym przepisie frittata zapewnia jasny początek poranka - lub miły pick-me-up podczas lunchu lub kolacji. Frittaty są wystarczająco wszechstronne, aby cieszyć się w dowolnym momencie w ciągu dnia, zarówno na gorąco, jak i w temperaturze pokojowej. Po ugotowaniu z odpowiednimi składnikami, są one również wystarczające do pełnego posiłku.
W tej wersji po raz pierwszy pieczemy warzywa z klasycznymi włoskimi ziołami. Czyniąc to wydobywa ich naturalne smaki i słodycz. Po zmieszaniu z jajami i pokruszoną fetą, skończysz z kremowym i mięsistym produktem (małe dzwoneczki są obfitym dodatkiem do potrawy), co jest miłe, jeśli doświadczasz zgagi i zwykle unikasz grubo-kremowych opcji.
Składniki
- 1/2 średniej cukinii, pokrojone w kostkę na średnie kawałki
- 1/2 szklanki małych różyczek brokułów
- 1 średnia marchew, pokrojona w małe kawałki
- 1/2 małe słodkie ziemniaki pokrojone w małe kawałki
- 1/2 szklanki baby bella mushrooms, w plastrach
- 1 łyżeczka bazylii
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka oregano
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 duże jaja
- 1/8 łyżeczki kurkumy
- 1/4 szklanki koziego sera, pokruszony
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Dodaj wszystkie posiekane warzywa do wysmarowanej 9-calowej miski do ciast i wrzuć z bazylią, tymiankiem, oregano, solą i oliwą z oliwek. Piecz przez około 15 do 20 minut, aż słodki ziemniak i marchewka zmiękną.
- Tymczasem w małej misce wymieszaj jajka, kurkumę i pokruszony kozi ser.
- Wyjmij warzywa z piekarnika i łyżką, aby równomiernie rozprowadzić je na patelni.
- Przelej miksturę jajeczną na warzywa i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż jajka się zestrą.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć. Pokrój i serwuj!
Odmiany składników i podstawień
W tej frittacie działa każda kombinacja warzyw, więc strzelaj do swoich ulubionych. Ogólnie rzecz biorąc, większość warzyw jest przyjazna dla zgagi z wyjątkiem papryki (zazwyczaj zielonej), czosnku, pomidorów i cebuli. Ogórki mogą również wywoływać zgagę.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Możesz upiec patelnię tej frittaty i przechowywać ją w lodówce, w hermetycznym pojemniku, przez kilka dni na szybkie śniadanie typu "chodź i idź". W porze lunchu lub kolacji podawać razem z sałatką lub kromką chleba pełnoziarnistego, aby uzupełnić posiłek.
Zauważysz, że ten przepis wymaga mniejszych porcji warzyw. Aby zmniejszyć marnotrawstwo żywności, wypal wszystkie resztki, które możesz mieć wraz z kwotami, których użyjesz do frittaty. Przed dodaniem jaj odłóż je na bok, przechowuj i ciesz się nimi jako pozostałymi posiłkami przez cały tydzień.