Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 64
Tłuszcz - 3g
Węglowodany - 10g
Białko - 1g
Całkowity czas 20 min
Przygotowanie 20 min , Cook 0 min
Porcje 6 (po 1 filiżance)
Tradycyjne receptury coleslaw są wypełnione składników, które mogą pogorszyć zgagę, w tym surowe cebule i kremowe opatrunki o wysokiej zawartości tłuszczu. Podczas gdy niektóre sosy na bazie octu mają mniej kalorii i tłuszczu, często mogą być problematyczne z powodu stosowania cytrusów i octu.
Ocet ryżowy jest mniej kwaśny i dlatego może być dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy doświadczają zgagi i pragną tego klasycznego pikniku. Mango dodaje naturalnej słodyczy i cierpki smak, który jest również dobrze tolerowany przez ludzi podatnych na zgagę. Zróbcie serię o wiele zdrowszych i pełnych wegetariańskich dodatków do następnego przydomowego grilla.
Składniki
- ¼ szklanki octu ryżowego
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub awokado
- 2 łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki selera
- ½ łyżeczki soli koszernej
- 4 szklanki rozdrobnionej zielonej kapusty
- 1 szklanka startej marchwi
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę świeżego mango
Przygotowanie
- W dużej misce ubijamy ocet, olej, cukier, nasiona selera i sól.
- Dodaj kapustę, marchewkę i mango.
- Dobrze rzucaj wszystkie składniki w opatrunek.
- Pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 10 minut przed podaniem lub przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin przed podaniem.
Odmiany składników i podstawień
Wymień mango z papryką na inną kolorową wersję tego przepisu.
To znacznie zmniejsza słodycz, ale podnieść chrupnięcie.
Aby uzyskać dodatkowy pop zielony kolor i świeży smak, dodać posiekaną pietruszkę, kolendrę lub swoje ulubione posiekane zioła.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby zaoszczędzić czas, poszukaj torebki wstępnie umytych i wstępnie rozdrobnionych kapust i marchwi w części produkcyjnej sklepu spożywczego. Jeśli wolisz strzyc własne, użyj procesora kuchennego wyposażonego w nóż do krojenia.
Pozwalanie, aby surówka z białej kapusty siedział przez około godzinę, pozwala smaków na małżeństwo, a kapusta lekko więdnie. Możesz delektować się resztkami następnego dnia, ale ponieważ są one nieco bardziej miękkie, stos w kanapkach lub opakowaniach. Ten przepis pozwoli zaoszczędzić ponad 200 kalorii na porcję w porównaniu do regularnych wersji opartych na majonezie.
Ten przepis jest podawany z podniebną wieprzowiną, rybnymi tacos, burgerami lub grillowaną kiełbasą.