Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 239
Tłuszcz - 11g
Węglowodany - 3g
Białko - 31g
Całkowity czas 13 min
Przygotować 5 min. Gotować 8 min
Porcje 2
Łosoś jest silnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają zwalczać stany zapalne, a także pomagają utrzymać wszystkie komórki w zdrowiu.
W aromatycznym sosie musztardowo-miodowym jest mnóstwo przeciwutleniaczy , które zwiększają przeciwzapalną moc posiłku. Zioła pozwalają również na stosowanie mniejszej ilości miodu, ale przy maksymalnym wpływie smaku. Oznacza to, że otrzymujesz ten smak gorczycy miodowej bez zbyt dużej ilości cukru.
Składniki
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka estragonu (świeżego)
- 1/4 łyżeczki oregano (suszone)
- 1/4 łyżeczki tymianku (suszone)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 10 uncji filetów z łososia (nakrapiane, filety 2, 5 uncji)
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 425F.
2. Wyfrezuj blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
3. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem łososia.
4. Równomiernie rozprowadzić mieszaninę musztardy na każdym kawałku łososia.
5. Upiec, stroną ze skórą w dół, aż łosoś rozsypie się, około 8 minut.
Odmiany składników i podstawień
Zamień syrop klonowy zamiast miodu na odmianę klonu i musztardy. Liczba kalorii różni się tylko o kilka kalorii.
Spróbuj sosu musztardowo-miodowego na kurczaku lub, w przypadku opcji wegetariańskiej, użyj go do przyprawiania tofu lub tempeh.
Aby zaoszczędzić czas, spróbuj wstępnie wymieszanej, wolnej od soli włoskiej przyprawy zamiast estragonu, oregano i tymianku.
Pamiętaj, że możesz również grillować łososia, jeśli masz pod ręką grill!
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Podawaj tego łososia z boczkiem pieczonych frytek i smażonego szpinaku na zbilansowany posiłek.
Możesz też użyć tego łososia jako części zielonej sałaty z posiekanymi orzechami i rukolą.
Jeśli chcesz przygotować posiłek, przygotuj filety z łososia i zamroź je z sosem. Następnie odtaj i upiecz w razie potrzeby.