Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 269
Tłuszcz - 16g
Węglowodany - 18g
Białko - 14g
Całkowity czas 65 min
Przygotowanie 20 min. Gotować 45 min
Porcje 4
Żądasz tego klasycznego, upieczonego bakłażana, ale żałujesz, że nie ma tłustych i tandetnych kalorii? Dzięki kilku inteligentnym zamianom możesz uzyskać zaledwie 300 kalorii.
Ten aromatyczny i satysfakcjonujący przepis podkreśla zdrowe cechy staromodnej wersji, a chrupiąca panierka sprawia, że jest to ulubiona rodzina. Gotowane produkty pomidorowe, takie jak sos pomidorowy, są wyższe w zwalczającym stan zapalny przeciwutleniaczu, a ograniczenie smażonych produktów (takich jak tradycyjny bakłażan) może pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Składniki
- 1 średni bakłażan pokrojony na 12 kawałków
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 szklanka sosu marinara
- 1 ½ kubka rozdrobnionego częściowo-odtłuszczonego sera mozzarella
- 3 łyżki tartej bułki panko
- 1 łyżka startego parmezanu
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- ½ szklanki świeżych liści bazylii
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Umieść plasterki bakłażana na patelni z blachy.
- Posmaruj łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i oregano.
- Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu aż będzie delikatny.
- Wyjmij z piekarnika i odłóż na bok, aby lekko się ochłodzi.
- Umieść łyżkę sosu marinara na dnie kwadratowego naczynia do pieczenia i rozłóż, aby lekko pokryć dno.
- Umieść cztery kawałki bakłażana w naczyniu i na wierzch każdą z dużą łyżką sosu. Posyp z 1/3 sera mozzarella.
- Powtórz warstwy 2 więcej razy z pozostałym bakłażanem, sosem i serem.
- W celu polewy połączyć resztki oliwy z oliwek, bułki tartej i parmezanu; Dobrze wymieszać.
- Równomiernie rozprowadzić panierkę na wierzchu warstwowego bakłażana.
- Umieścić w piekarniku i gotować przez 15 minut lub do momentu stopienia sera, bulgotania i polewania jest złotobrązowy.
- Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut i podawać z rozdrobnionymi liśćmi bazylii.
Odmiany składników i podstawień
Jeśli pragniesz parmezanu z bakłażana z serem ricotta, ułóż miksturę z serem sk cup z serem rymotowym i ¾ cup shrimped mozzarellą i użyj zamiast 1 1/2 kubka sera. Liczba kalorii skończy się prawie tak samo.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby uprościć przygotowywanie posiłków, upiecz oberżynę do dwóch dni wcześniej i przechowuj w lodówce; zmontuj i upiecz zgodnie z zaleceniami.