Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 353
Tłuszcz - 12g
Węglowodany - 42g
Białko - 19g
Całkowity czas 25 min
Przygotować 10 min. Gotować 15 min
Porcje 6 (1 1/3 kubka każda)
Wytwarzanie domowego smażonego ryżu jest o wiele łatwiejsze niż myślisz i wspaniały sposób na wykorzystanie resztek białka, warzyw i gotowanego ryżu. Korzystając z zaledwie kilku podstawowych zszywek do spiżarni, możesz przygotować pożywny i satysfakcjonujący posiłek w mniej niż 20 minut.
Przygotowanie posiłków na wynos w domu pomaga również uniknąć potencjalnego glutenu w posiłku. Kiedy gotujesz w domu, kontrolujesz wszystko, co dzieje się w twoim przepisie, więc nie tylko możesz pominąć składniki, które nie wrócą dobrze do twojego systemu, ale możesz także dodać składniki, które dostarczają składników odżywczych, takich jak błonnik, których może brakować - posiłki. Ten przepis, na przykład, jest zapakowany w warzywa i zamienia sos sojowy na bezglutenowe tamary, aby uczynić danie przyjazne celiakowi.
Składniki
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżki stołowe zredukowane bez glutenu tamari
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa cukru
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 duże jajo, pobity
- 8 uncji gotowanej piersi z kurczaka, posiekanych lub rozdrobnionych
- 1 szklanka pokrojonych pieczarek
- 1 szklanka startej marchwi
- 1 szklanka mrożonego grochu
- 1 szklanka rozdrobnionej zielonej kapusty
- 4 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
- ¼ cup prażone i solone orzechy nerkowca, z grubsza posiekane
Przygotowanie
- W małej misce wymieszaj olej sezamowy, tamari, ocet ryżowy, cukier i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok.
- Rozgrzej jedną łyżkę oleju na dużej patelni lub woku na dużym ogniu.
- Dodaj jajko i delikatnie je przepychaj; Zdjąć z patelni i odstawić.
- Ogrzać pozostały olej na patelni; dodaj kurczaka i warzywa i gotuj przez 2 do 3 minut.
- Dodaj sos i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aby zagęścić sos
- Dodaj ryż i gotowane jajko.
- Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż wszystkie składniki zostaną podgrzane, około 5 minut.
- Podawać z orzechami nerkowca.
Odmiany składników i podstawień
W przeciwieństwie do sosu sojowego, tamari nie jest warzony z pszenicy. Poszukaj go w lokalnym sklepie spożywczym lub na azjatyckim rynku. Jest również łatwo dostępny w odmianach o niskiej zawartości sodu. Jeśli używasz sosu sojowego i masz celiakię lub nietolerancję glutenu, upewnij się, że używasz marki bezglutenowej .
Zamiast kurczaka, użyj resztki wieprzowiny, steku, krewetki lub zostaw mięso na wegetariańską wersję.
W tym przepisie należy stosować dowolny rodzaj szybkiego gotowania świeżych lub mrożonych warzyw. Alternatywy to pokrojona papryka, mrożona cięta zielona fasolka, posiekane brokuły lub szpinak. Poszukaj wstępnie zapakowanej sałatki coleslaw z rozdrobnioną kapustą i marchewkami, które są oczyszczone i gotowe do przyrządzenia.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Na początku tygodnia ugotuj dużą porcję ryżu na burrito i miskę ryżową. Kilka dni później wykorzystaj to, co pozostało do zrobienia tego szybkiego i zdrowego przepisu.