Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 209
Tłuszcz - 10g
Węglowodany - 15g
Białko - 17g
Całkowity czas 95 min
Przygotować 5 min. Gotować 90 min
Porcje 4 (po 1/2 filiżanki)
Soja jest jednym z niewielu pokarmów roślinnych ze wszystkimi aminokwasami, które organizm potrzebuje do wytworzenia białka. Soja jest także dobrym źródłem błonnika i mikroelementów, takich jak potas , magnez, miedź i mangan, a także różnych fitochemikaliów, w tym izoflawonów, saponin, kwasów fenolowych i sfingolipidów.
O ile wpływ soi na zdrowie jest aktywnym obszarem badań, dowody wskazują, że związki estrogenopodobne soi nie są związane z ryzykiem nowotworów związanych z hormonami. Spróbuj użyć go w postaci soi, mleka sojowego, tofu lub miso zamiast przetworzonych zbóż, batonów i innych przekąsek.
Składniki
- 1 funt torba zamrożona edamame (około 4 kubków)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Niech łuski edamame odtajają na blacie przez co najmniej godzinę. Połóż na czystym ręczniku i osusz.
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Ułóż edamame na blachy do pieczenia. Skropić 2 łyżeczki oliwy z oliwek i posypać solą i pieprzem.
- Piec przez 30 minut, mieszając co 10 minut, aż będzie chrupiący.
Odmiany składników i podstawień
Bądź kreatywny dzięki smakom i przyprawom. Spróbuj sosu tamari lub sosu sojowego (bez potrzeby dodawania soli, jeśli używasz tego) z mielonym imbirem i czosnkiem, lub wędzoną papryką dla odważniejszego smaku.
Możesz nawet użyć curry w proszku lub kurkumy dla pachnącej poprawki.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Używaj tych bogatych w białko ziaren jako przystawki do sałatek i zup. Lub zapakuj je do pojemnika na wynos i ciesz się popołudniową przekąską. Przechowuj resztki w lodówce. Możesz znaleźć łuskane nasiona soi lub soi w kapsule w sekcji zamrażarki w większości sklepów spożywczych.