Zwykły rum powinien być w porządku, ale rumy smakowe mogą nie być w porządku.
Prosty rum jest bezglutenowy - jest zrobiony z trzciny cukrowej, a nie z ziaren pszenicy, jęczmienia lub żyta . W rzeczywistości zwykły rum jest bezpieczny niezależnie od tego, czy jest to ciemny, czy jasny rum. Przyprawy i rumowe przyprawy smakowe nie zawsze są bezpieczne na diecie bezglutenowej, więc musisz wiedzieć, co kupujesz.
Przyprawy i smakowe rum mogą być trudne, ponieważ producenci napojów alkoholowych nie muszą ujawniać swoich składników.
Wielu w rzeczywistości używa specjalnych receptur i formuł, które nie są szczególnie chętne do ujawnienia.
Oto, co musisz wiedzieć, jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii i chcesz pić rum.
Które marki rumu są bezglutenowe?
Oto status bezglutenowy dla najpopularniejszych marek rumu na świecie:
- Bacardi. Może to być najbardziej znany rum w USA i na całym świecie - praktycznie każdy bar będzie miał na półce butelkę Bacardi. Według firmy, Bacardi 8 (Ocho), Superior, Gold, Select, Bacardi 151 (rum o bardzo wysokiej odporności) i Bacardi's smakują rumu bezglutenowe. Uważaj na Bacardi Silver, ponieważ zawiera słód i nie zawiera glutenu (mimo że zostało ono przerwane kilka lat temu, możesz nadal zobaczyć trochę Bacardi Silver).
- Kapitanie Morgan. Captain Morgan tworzy oryginalny pikantny rum Captain Morgana oraz różne różne rodzaje rumu, od kokosa po grejpfruty. Original Spiced Rum nie ma składników glutenu , według firmy, ale nie jest testowany na gluten śladowy . Smakowe rumy od Kapitana Morgana mogą zawierać lub nie zawierać glutenu, więc unikajcie tych.
- Cruzan. Ten rum jest produkowany na Karaibach na wyspie St. Croix. Kolekcja Cruzan obejmuje kilka różnych ciemnych i jasnych rumów oraz rumowe aromaty. Podobnie jak w przypadku innych marek, zwykły rum powinien być bezglutenowy, ale aromatyzowane rumy mogą nie być bezpieczne. Cruzan nie zawiera żadnych roszczeń bezglutenowych.
- Malibu Rum. Malibu produkuje tylko aromatyzowany rum. Najlepiej sprzedającym się produktem jest "Karaibski rum o smaku kokosowym likierem", a marka sprzedaje również Malibu Black (70-procentowy rum z likierem kokosowym) oraz rumy z ananasem i mango, z których każdy zawiera likier. Malibu nie ujawnia swoich składników, ale likiery często wykorzystują alkohol destylowany z ziaren glutenu. Dlatego jeśli jesteś jednym z tych, którzy reagują na alkohol destylowany z pszenicy, jęczmienia lub żyta, powinieneś unikać produktów Malibu.
- McDowell's No. 1. Ta marka ma siedzibę w Indiach i jest najlepiej sprzedającą się marką rumu na świecie. McDowell's No. 1 Celebration rum nie jest przyprawiony i nie zawiera składników glutenu. Dlatego powinien być bezpieczny. Jednak firma nie zawiera żadnych roszczeń bezglutenowych i nie mówi, czy robi swój rum w zakładzie, który przetwarza również ziarna glutenu . Firma produkuje wiele innych alkoholi.
- Mount Gay Rum. Wyprodukowany na Barbadosie, Mount Gay rum występuje w pięciu smakach: Silver, Eclipse (złoty rum), Black Barrel (ciemniejszy, mieszany rum), Extra Old (w wieku od ośmiu do 15 lat) i Master Select (rum wymieszany z Najstarszy, najchętniej kupowany gej Gay'a). Wszystko to czysty rum, a wszystkie są bezglutenowe.
- Rum Myersa. Rum Myers powstaje na Jamajce z czystej melasy wyprodukowanej z trzciny cukrowej z Jamajki. W rzeczywistości jest to mieszanka nawet dziewięciu ciemnych rumów. Jako zwykły rum, uważany jest za bezglutenowy.
- Rondiaz. Rozproszony przez konglomerat Prestige Beverage Group, rum Rondiaz pochodzi z Karaibów i występuje w wielu różnych smakach. Zwykłe rumy firmy - w tym ciemny rum, złoty rum i 151-letni złoty rum - są bezglutenowe. Prestige Beverage Group nie ujawnia informacji o składnikach dla jego rumu smakowego.
Oczywiście jest o wiele więcej marek rumu. Ponownie, ogólnie rzecz biorąc, zwykły rum (ciemny lub jasny) powinien być bezpieczny, zwłaszcza jeśli pochodzi z małej destylarni, która wytwarza tylko rum, ponieważ eliminuje to ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego glutenu .
Bezglutenowe Piña Coladas i inne napoje mieszane
W wielu przypadkach napoje mieszane z rumu również nie zawierają glutenu. Na przykład rum-koks jest bezglutenowy, ponieważ zarówno zwykły rum, jak i cola są bezpieczne. A mojito z rumem, wodą sodową, sokiem z limonki, cukrem i miętą jest również bezglutenowe (może nie być tego smaku mojito).
Należy jednak uważać na napoje z rumem z wieloma składnikami, takie jak mrożona herbata Long Island - wiele osób nie będzie bezpiecznych. Również gotowe mieszanki napojów, takie jak te przeznaczone do piña coladas, mogą zawierać składniki glutenowe jako środki smakowo-zapachowe. Jak wspomniano powyżej, należy również uważać na rumy z dodatkiem orzecha kokosowego lub ananasa, ponieważ mogą zawierać składniki, które nie zawierają glutenu.
Na rynku nie ma mieszanki piña colada bez glutenu. Na szczęście łatwo jest stworzyć własną piña coladas od zera za pomocą kremu kokosowego i soku z ananasa: połącz jeden rumianuszek rumu, pół brykietu kremu kokosowego i półtorej części soku ananasowego. Ozdób ją świeżymi plasterkami ananasa.
Słowo z
Jeśli rum jest twoim ulubionym napojem, trzymaj go w zwykłych ciemnych lub jasnych odmianach lub z jedną z zalecanych marek smakowych. Bądź też ostrożny z mikserami - wiele z nich będzie bezglutenowych, ale niektóre zwykłe miksery nie są bezpieczne na diecie bezglutenowej.
> Źródło:
> Fundacja Celiakia. Co powinienem zjeść? Arkusz informacyjny.