Wódka wyprodukowana z ziemniaków, kukurydzy, winogron i jeszcze fig
Wódka tradycyjnie wytwarzana jest z ziaren (zwykle z ziaren pszenicy, jęczmienia i żyta). Ale jest rosnąca paczka wódek specjalnych wykonanych z alternatywnych materiałów, takich jak kukurydza, ziemniaki i winogrona ... i są dowody, że te wódki mogą pasować do diety bezglutenowej lepiej niż tradycyjne opcje wódki.
Wiele osób z celiakią i bezglutenową wrażliwością na gluten uważa, że nie mogą pić wódki destylowanej z ziaren glutenu (patrz Czy bezglutenowa jest wódka?
dla szczegółów). Jednak ci ludzie często uważają, że mogą tolerować wódkę bezglutenową w porządku.
Bezglutenowe marki wódki
Nie zawsze wiadomo, które wódki na sklepach monopolowych wytwarzane są z ziaren glutenu, a które nie, więc oto lista różnych opcji bezglutenowych:
- Wódka Blue Ice . Blue Ice wytwarza dwie różne wódki: jedną opartą na ziemniakach i jedną pszeniczną. Jeśli zdecydujesz się spróbować, upewnij się, że złapiesz niebieską butelkę, która zawiera wódkę ziemniaczaną. Zarówno pszenica, jak i wódka ziemniaczana są przetwarzane w tym samym obiekcie. Wódka Blue Ice jest specjalnie oznaczona jako "bezglutenowa".
- Wódka Bombora . Bombora, wódka z winogron, jest importowana z Australii. Firma produkuje tylko wódkę z winogron, więc nie powinno być obawy o zanieczyszczenie krzyżowe glutenu w obiekcie.
- Wódka Boyd & Blair . Boyd & Blair, wyprodukowany w Pennsylvania Distilleries w Glenshaw, Pa., Jest wytwarzany z małych, lokalnych partii ziemniaków w obiekcie bezglutenowym.
- Wódka Cayman Blue . Cayman Blue, produkowany w Republice Dominikańskiej z trzciny cukrowej i wody źródlanej, jest pierwszym destylowanym alkoholem bezglutenowym certyfikowanym przez organizację zajmującą się bezglutenową certyfikacją (GFCO), która testuje produkty, aby upewnić się, że zawierają mniej niż 10 części na milion gluten.
- Wódka CooranBong . To kolejna wódka na bazie winogron importowana z Australii.
- Wódka Chopin . Chopin wytwarza trzy odmiany wódki: pszenicę, ziemniaki i żyto. Oczywiście, jeśli reagujesz na wódkę destylowaną z ziaren glutenu , musisz trzymać się wódki ziemniaczanej, która pojawia się w butelce z czarną czapką i napisem.
- Wódka Ciroc Ultra Premium . Ciroc, kolejna wódka premium, tym razem z winogron, występuje w czterech różnych smakach. Płynna wódka Ciroca to gluten bezglutenowy.
- Wódka Cold River . Wódka ziemniaczana Cold River produkowana jest w Maine i występuje w dwóch smakach: zwykłym i jagodowym (wykonane z prawdziwych borówek amerykańskich Maine). Obie są uważane za bezglutenowe. Co ciekawe, firma produkuje również nietypowy gin na bazie ziemniaków (więcej informacji na ten temat można znaleźć w artykule " Bez glutenu" ).
- Wódka Crystal Head . Dostępne w-zgadłeś - przezroczysta butelka w kształcie głowy, wódka Crystal Head jest destylowana w Nowej Funlandii, w Kanadzie, z brzoskwiń i kukurydzy, dzięki czemu jest ziarno, ale nie zawiera ziarna glutenu. Następnie jest filtrowany przez półszlachetne kryształy znane jako diamenty Herkimer. Wódka nie zawiera żadnych dodatków. Firma produkująca wódkę Crystal Head była współzałożycielem aktora Dana Aykroyda i artysty Johna Alexandra w 2007 roku.
- Wódka Deep Eddy . Ta wódka produkowana w Ameryce jest destylowana z kukurydzy (producent nazywa ją "bezglutenową") w Austin, Tex. Jest to zwykła wódka plus cztery smaki, w tym czerwień rubinowa (grejpfrut), słodka herbata, żurawina i cytryna.
- Oddanie wódki . Wódka dewocyjna sama jest pierwszą marką, która wprowadza pełną linię produkowanych w Stanach Zjednoczonych bezglutenowych i bezcukrowych wódek smakowych. Devotion ma pięć smaków: Wild Cherry, Coconut, Blood Orange, Black and Blue oraz "The Perfect Cosmo". Jeśli jesteś wrażliwy na nabiał, pamiętaj, że Oddanie dodaje białka kazeiny z mleka krowiego do produktów końcowych, aby poprawić "odczucie w ustach".
- Wódka DiVine . Wódka DiVine produkowana jest z winogron przez RoundBarn Winery w południowo-zachodnim Michigan. Winiarnia / destylarnia nie przetwarza żadnych ziaren glutenu.
- Wódka DOT AU . Ta australijska wódka o małej partii jest destylowana z trzciny cukrowej z Queensland. Nie jest szeroko dostępny w USA, ale można go znaleźć na niektórych wydarzeniach z australijską kulturą i produktami.
- Znana wódka . Znana wódka jest zrobiona z ziemniaków z ziemniaków z Idaho i wody z rzeki Snake w stanie Idaho. Słynny sprzedaje tradycyjną wódkę i wódkę o smaku róży, nasyconą ekstraktem z róży.
- Wódka lodowcowa . Wódka lodowcowa, wyprodukowana w Idaho z ziemniaków z Idaho, nie zawiera żadnych ziaren glutenu, według firmy. Bądź świadom tego, że powstaje w zakładzie produkującym wódkę na bazie pszenicy (w rzeczywistości to ta sama placówka, która produkuje wódki Blue Ice).
- Wódka Grand Teton . Ta wódka na bazie ziemniaków jest wytwarzana z ziemniaków Idaho w Idaho, na pogórzu Grand Teton. Firma produkuje również whisky kukurydzianą.
- Wódka lodowa . To kolejna kanadyjska wódka z brzoskwiń i kukurydzy, dzięki czemu jest bezpieczna dla osób bezglutenowych i reaguje na napoje alkoholowe wytwarzane z ziaren glutenu. Wódka lodowa wykorzystuje również lód zebrany z kanadyjskich gór lodowych, które uważa za czystsze niż woda z kranu (zostało zamrożone przez około 12 000 lat). Wódka lodowa jest również dostępna w trzech smakach (z których wszystkie mówią, że są bezglutenowe): Ogórek, Mięta Czekoladowa i Crème Brulee.
- Wódka Kissui . Wyprodukowana w Japonii wódka Kissui wykonana jest z ryżu i naturalnej wody źródlanej. "Kissui" oznacza "czysty" lub "zrobiony z jednego składnika". Producent Takara również tworzy wiele odmian sake (więcej informacji na ten temat można znaleźć w artykule Czy bezglutenowy jest bezalkoholowy czy nie ) ?
- Kleiner Feigling wódka . To jedyna wódka, jaką widziałem, zrobiona z fig (które oczywiście są bezglutenowe). Niektórzy mówią, że to bardziej likier niż wódka, ponieważ ma niższą zawartość alkoholu niż tradycyjna wódka. Zawiera również naturalny aromat figowy (widziałem odniesienia do "nosa Fig Newtona", który może Ci odpowiadać, jeśli naprawdę nie trafisz Fig Newtonów). Kleiner Feigling jest importowany z Niemiec.
- Wódka Krome . Wódka Krome wytwarzana jest z kukurydzy w Oregonie i sama się nazywa "naturalnie bezglutenowa". Według producenta w zakładzie, w którym produkowany jest Krome, znajduje się jęczmień, a niektóre z tego samego sprzętu są używane zarówno w produktach na bazie jęczmienia, jak i na bazie kukurydzy. "Wszystkie zbiorniki są czyszczone daleko poza standardami" między produktami, zgodnie z destylatorem.
- L'chaim Koszerna wódka . Ta izraelska wódka jest destylowana z ekologicznej kukurydzy i jest oznaczona jako bezglutenowa przez jej producenta, który produkuje również wino , rum i tequilę (nic z ziaren glutenu).
- Wódka Lokka . Wódka Lokka, produkowana w Turcji, jest destylowana z winogron. Jest zapakowany w przyciągającą wzrok fioletową butelkę z pomarańczowym napisem. Jest dostępny w Wielkiej Brytanii, ale nie w USA
- Luksusowa wódka . Jak podaje dystrybutor WJ Deutch & Sons, najlepiej sprzedająca się wódka ziemniaczana na świecie to polska luksusowa wódka na świecie. Luksusowa robi tylko wódkę ziemniaczaną, więc znowu obawy o zanieczyszczenie krzyżowe obiektu powinny być minimalne.
- Wódka Monopolowa . Ta wódka ziemniaczana pochodzi z Polski, a obecnie jest destylowana w Austrii. Firma produkuje również gin wytwarzany z ziemniaków (patrz Is Gin Gluten-Free?), Aby uzyskać bardziej bezglutenowe opcje ginu.
- Portlandowa wódka ziemniaczana. Eastside Distilling w Portland, Ore., Rachuje tę wódkę jako "nową wódkę premium Northwest". Zauważ, że firma produkuje burbon z destylowanym ziarnem glutenowym i whisky w tym samym obiekcie.
- Wódka RWB . Ta wódka, wyprodukowana z ziemniaków z Idaho, jest sprzedawana przez Luxuria Brands i zawiera na opakowaniu słowa "bezglutenowy". Należy pamiętać, że jest on wytwarzany w zakładzie przetwarzającym również ziarna glutenu.
- Schramm Organic Wódka ziemniaczana . Ta wódka ziemniaczana z Kolumbii Brytyjskiej jest certyfikowana ekologicznie i posiada certyfikat "bezpieczny dla łososia", co oznacza, że procesy rolne, których celem jest produkcja ziemniaków, chronią siedliska łososia i jakość wody. Wódkę wytwarza się w małych partiach przy użyciu wody górskiej. Schramm produkuje również organiczny gin na bazie ziemniaka.
- Wódka Smirnoff . Smirnoff jest destylowany z kukurydzy, a zwykła wódka firmy powinna być bezpieczna, nawet jeśli jesteś wrażliwy na alkohol oparty na glutenach. Smirnoff oferuje również wódkę o smaku "Smirnoff Sourced", która zawiera 10% soku owocowego z koncentratu i jest oznaczona jako "bezglutenowa". Smirnoff Sourced flavours to Ruby Red Grapefruit, Pineapple i Cranberry Apple. Uważaj jednak na Smirnoff Ice napoje (rodzaj, który jest w sześciu paczkach) - są one oparte na słodzie i nie są bezglutenowe (zobacz mój artykuł Bezglutenowe cydry i piwa alternatywne, aby uzyskać więcej informacji).
- Wódka z Domu Społecznego. Ta niewielka firma z Północnej Karoliny destyluje swoją wódkę z lokalnej kukurydzy niezawierającej GMO uprawianej przez jednego rolnika. Social House wykorzystuje zastrzeżony sześciostopniowy proces filtracji, aby jej wódka była tak czysta, jak to tylko możliwe.
- Wódka bezglutenowa Stoli. W przeciwieństwie do zwykłej wódki Stoli Premium (produkowanej z ziaren pszenicy i żyta glutenowego), Stoli Gluten Free jest produkowany według przepisu 88% kukurydzy i 12% gryki.
- Wódka Tito wykonana ręcznie . Tito jest produkowany w Teksasie z kukurydzy. Oto dość obszerne (ale pomocne!) Oświadczenie bezglutenowe: "Tito jest zrobiony ze 100% kukurydzy i jako destylowany spirytus jest całkowicie bezglutenowy Niektórzy producenci dodają trochę zacieru z powrotem do spirytusu po destylacji, co dodawałby zawartość glutenu do destylatu bezglutenowego (jeśli używa się pszenicy jako bazy), ale nie robię tego bez względu na to, że jest to dla nas ważne, a my w rzeczywistości włączamy "GLUTEN-FREE" w wielu naszych materiałach i na stronie internetowej, aby ludzie mogli dokonywać świadomych wyborów, ale jestem człowiekiem z wódką, a nie lekarzem, więc jeśli masz więcej pytań lub wątpliwości, zdecydowanie powinieneś porozmawiać o tym z lekarzem! " Tito's jest certyfikowany bezglutenowy przez organizację certyfikującą bez glutenu (GFCO).
- Wódka Vikingfjord . Vikingfjord to kolejna czysta wódka ziemniaczana produkowana w Norwegii.
- Wódka Zodiac . Wytwarzany z ziemniaków w wodopoju Snake River w Idaho, Zodiac jest wytwarzany w małych partiach i oznaczany jako "bezglutenowy". Jest dostępny w prostych i czarnych smakach wiśni.
Oczywiście nie znajdziesz tych wszystkich marek w barach. Ale większość restauracji i barów zaopatruje się w Smirnoffa, a prawdopodobnie znajdziesz Tito za lepiej zaopatrzonymi barami - stał się prawdziwym faworytem.
Dlaczego warto rozważyć Wódkę wyprodukowaną z bezglutenowych składników?
Jak powiedzieliśmy powyżej, wiele osób z celiakią i bezglutenową wrażliwością na gluten reaguje na alkohol wytwarzany z ziaren glutenu, mimo że eksperci zgadzają się, że proces destylacji pozbawia szkodliwego białka glutenu. Więc co się naprawdę dzieje?
Niestety, nie jest to jasne. Możliwe, że niektóre mniejsze kawałki białka glutenu pozostają nawet po destylacji. Możliwe jest również, że problemem jest zanieczyszczenie krzyżowe glutenu w miejscu destylacji. Bez względu na to, jeśli lubisz wódkę, ale nie możesz pić wódek z pszenicy, jęczmienia lub żyta, masz mnóstwo alternatyw.
Należy pamiętać, że producenci wódki nie są prawnie upoważnieni do używania słów "bezglutenowy" na swoich produktach, chyba że ich wódka nie została wyprodukowana z ziarnem glutenu. Dlatego powinieneś być w stanie zaufać markom, które reklamują swój status bezglutenowy.
Czy bezglutenowa wódka kosztuje więcej?
Nie, wcale. Wódka przygotowana ze składników innych niż gluten, takich jak ziemniaki i kukurydza, jest łatwo dostępna tuż obok wódek z glutenu w sklepie monopolowym. Oczywiście, możesz kupić najlepsze marki, ale takie marki jak Luksusowa są w rozsądnej cenie.
Co o smakowych wódkach?
Smakowite wódki są modne i najwyraźniej rozwinęły ogromne zainteresowanie. Jeśli potrzebujesz wódki, która nie jest wyprodukowana z ziaren glutenu, masz kilka doskonałych alternatyw: na początek wypróbuj czekoladową mennicę Iceberg Vodka lub Devotion's Blood Orange.
Niestety, trzymanie się bezglutenowej wódki sprawi, że nie będziesz mógł eksperymentować z najlepszymi wódkami na rynku, takimi jak wódka z ogórków Effena (zrobiona z pszenicy). Ale każdy Smirnoff o szerokiej gamie smaków powinien być bezpieczny, ponieważ Smirnoff jest zrobiony z kukurydzy.
Słowo od
Nie każdy z celiakią lub nadwrażliwością na gluten bez celi musi trzymać się bezglutenowej wódki - niektórzy ludzie dobrze sobie radzą z wódką z ziaren glutenu. Ale jeśli jesteś kimś, kto reaguje na konwencjonalny alkohol, będziesz zadowolony, wiedząc, że nadal możesz cieszyć się wódką i nadal unikać podniecenia.
> Źródło:
> Fundacja Celiakia. Co powinienem zjeść? Arkusz informacyjny.