Hummus to żywność z Bliskiego Wschodu, która jest powszechnie stosowana jako przyprawa lub dip. To popularna żywność wśród inteligentnych konsumentów. Ale czy hummus jest zdrowy? Jest tradycyjnie wytwarzany z tahini i oleju, więc zwykle zawiera dużo tłuszczu. Ale inne składniki mogą zwiększyć odżywianie hummusa, więc możesz włączyć je do planu posiłku dotyczącego utraty wagi lub dobrego stanu zdrowia.
Kalorie
| Hummus Nutrition Fakty | |
|---|---|
| Porcja 1 porcji (100 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 25 | |
| Kalorie z tłuszczu 13 | |
| Suma tłuszczu 1,4 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0,2g | 1% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,5 g | |
| Tłuszcz jednonienasycony 0,6 g | |
| Sodu 57 mg | 2% |
| Potas 34 mg | 1% |
| Węglowodany 2.1g | 1% |
| Dietary Fiber 0.9g | 4% |
| Białko 1,2 g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 2% | |
| Wapnia 1% · Żelazo 1% | |
> * W oparciu o dietę 2000 kalorii Tradycyjny hummus wytwarzany jest z tahini lub pasty sezamowej. Tahini to przyprawa wyprodukowana z prażonych nasion sezamu i chociaż zawiera dawkę tłuszczu, zapewnia zarówno nienasycony, jak i jednonienasycony tłuszcz, które są zdrowe. Tahini dostarcza również niewielką ilość błonnika i białka wzmacniającego dietę . | |
Innym ważnym składnikiem w hummusie jest ciecierzyca. Ciecierzyca są pożywne. Jedna filiżanka porcji ciecierzycy wyprodukowanej z suszonej fasoli (bez soli lub dodanego tłuszczu) zapewnia 295 kalorii, 16 gramów białka, 49 gramów węglowodanów, 14 gramów błonnika i 5 gramów tłuszczu.
Większość przepisów hummusowych również wymaga oliwy z oliwek, cytryny, czosnku i wody.
Ponieważ hummus składa się ze składników odżywczych, dostarcza organizmowi zdrowych składników odżywczych. Kiedy jesz hummus, dajesz swojemu organizmowi zdrowe błonnik, zdrowe tłuszcze, bardzo mało cukru i zdrowe węglowodany.
Czy hummus ma wadę? To może. W zależności od tego, gdzie kupujesz i jak robisz hummus, może być on bogaty w sód. Niektóre z lepszych marek kupowanych w sklepie mają od 50 do 80 miligramów sodu na porcję. Ale inni mają więcej. Niektóre marki mają prawie 200 miligramów sodu na porcję.
Oto, jak odżywa hummus pomiędzy popularnymi markami:
- Dwie łyżki stołowe Pita Pal Organic Hummus dostarcza 60 kalorii, 3 gramy tłuszczu, 7 gramów węglowodanów, 3 gramy białka, 2 gramy błonnika i 65 miligramów sodu
- Porcja Sabra Classic Hummus dostarcza 70 kalorii, 5 gramów tłuszczu, 4 gramy węglowodanów, 1 gram błonnika, 2 gramy białka i 130 miligramów sodu
- Dwie łyżki tradycyjnego Hummusa Fountaine Sante zawierają 80 kalorii, 5 gramów tłuszczu, 6 gramów węglowodanów, 1 gram włókna, 1 gram białka i 125 miligramów sodu
Korzyści zdrowotne
Tłuszcz w hummusie jest połączeniem wielonienasyconego tłuszczu i jednonienasyconego tłuszczu. Oba te tłuszcze zapewniają zdrowe serce korzyści . Możesz zwiększyć spożycie tłuszczów wielonienasyconych, jedząc więcej orzechów (takich jak orzechy włoskie lub migdały) lub ryby (np. Tuńczyk lub tuńczyk długopłetwy).
Zwiększysz również nieco spożycie błonnika, gdy zjesz hummus. Fibre pomaga czuć się pełniej po jedzeniu. To uczucie sytości lub satysfakcji pomaga ci jeść mniej przez cały dzień, dzięki czemu możesz schudnąć lub utrzymać swoją aktualną, zdrową wagę.
Zdrowe sposoby korzystania z Hummusa
Możesz użyć hummus jako rozłożonego na ulubionym opakowaniu lub kanapce. Pomiń sos lub kremowy sos i zamiast tego rozprowadź cienką warstwę humusu.
Hummus także robi wielką kąpiel. Łatwo też szybko dodać kalorii hummus, gdy jesz w ten sposób. Najlepiej sparować ją z niskotłuszczowym, niskokalorycznym chrupiącym jedzeniem. Seler, rzodkiewka, marchew lub jicama to dobry wybór.
Chleb Pita jest kolejnym popularnym jedzeniem z hummusem. Pita może być zdrowa, ale może również być źródłem rafinowanych węglowodanów .
Wybierz pita z pełnego ziarna, aby uzyskać bardziej pożywną opcję.
Jednym z najmądrzejszych sposobów używania hummusa są jajka na twardo . Wyłóż żółtko i zastąp je łyżką hummusa na pikantną, diabelską alternatywę.
Zdrowe przepisy
Hummus jest naprawdę łatwy do zrobienia w domu. Jeśli masz mikser lub robot kuchenny, zanurzenie zajmuje kilka minut. Możesz nawet uczynić go zdrowszym, kontrolując składniki.
- Przepis Hummus z olejem sezamowym (bez tahini)
- Przepis Super Healthy Hummus
- Tradycyjny Hummus
Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w hummusie, użyj mniej oleju (lub w ogóle go nie). Niektórzy zdrowi kucharze używają zapasu kurczaka.
A jeśli chcesz zmniejszyć zawartość soli w hummusie, wybierz ciecierzycę, której nie ma w puszce (suszona odmiana nie powinna dodawać soli) i nie dodawaj soli po przygotowaniu dipu.