Jak większość ludzi lubię duże porcje jedzenia bez dużej liczby kalorii. Właśnie dlatego przesadzam moje naczynia przy użyciu warzyw. Co to znaczy? Uważam, że jest to doskonała metoda wegetariańska i kulinarna, która pozwala rozszerzyć porcję, bez uszczerbku dla smaku i dodania dużej ilości kalorii. Sprawdź niektóre z moich ulubionych warzyw o super wymiarach i najlepsze sposoby ich wykorzystania.
Cukinia
Cukinia jest zaskakująco świetna w imitowaniu makaronu, a średnia ma tylko około 30 kalorii i 2 g błonnika. Aby zamienić cukinię w wstążki przypominające fettuccine, obierz ją w bardzo cienkie długie paski za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie użyj, jak chcesz.
- Wypełnij potrawy z fettuccine: Gotuj wstążki cukinii do miękkości, na patelni z odrobiną wody lub na parze w kuchence mikrofalowej, a następnie wrzuć z ugotowanym makaronem. Lubię robić niskokaloryczny sos Alfredo z lekkich klarowanych serów i lekkiej śmietany, aby delektować się cukinią.
- Dodaj go do lasagny: Zamiast robić chude paski cukinii, pokrój squash na płyty i wymień połowę twarogu lasagna na kilka z nich. Możesz nawet przejść zupełnie bez makaronu! Aby utrzymać miskę na jasnej stronie, użyj częściowo chudego sera mozzarella i niskotłuszczowego sosu marinara.
- Super wielkości sałatek z makaronem: nie musisz nawet gotować wstążek z cukinii podczas przygotowywania zimnej sałatki z makaronem. Wystarczy zmieszać splotki z gotowanym i schłodzonym makaronem o wysokiej zawartości błonnika, serem o obniżonej zawartości tłuszczu (lubię fetę) i niskotłuszczowym włoskim dressingu.
Brokuły Cole Slaw
Nie znasz slaw z brokułami? To niezbędna podstawka do lodówki , mieszanka rozdrobnionych pędów brokułów, marchewki i kapusty. Filiżanka rzeczy ma tylko 25 kalorii, a także 3g błonnika. Oto kilka pomysłów, co z tym zrobić.
- Napełnij potrawy spaghetti: Zamrażaj w kuchence mikrofalowej (czasem możesz to zrobić bezpośrednio w opakowaniu) i wrzuć spaghetti z wysokiej zawartości błonnika i niskotłuszczowy sos marinara. Często całkowicie pomijam makaron.
- Wypełnij sałatki typu deli-style: z grubsza posiekaj i dodaj do kolejnej sałatki z tuńczyka lub sałatki z kurczaka. Pamiętaj, aby używać tłuszczu o obniżonej zawartości tłuszczu i kwaśnej śmietany - stąd pochodzi tłuszcz!
- Wielkość porcji pieczonej wołowiny: trochę warzyw do zapakowanych w białko potraw. Wystarczy drobno posiekać slawę i wymieszać z dodatkiem chudej mielonej wołowiny lub chudego indyka. Robię moje w bułce na muffiny do kontroli porcji.
- Spraw, aby mrożony posiłek był bardziej sycący: okazuje się, że zwykle jest tam dużo sosu, więc po prostu wymieszaj trochę gotowanej na parze sosu. Lubię zacząć od posiłku opartego na białku o mocy poniżej 300 kalorii.
Spaghetti Squash
Imię mówi wszystko. Ta wegetariańska to wspaniała wymiana spaghetti. Jedna filiżanka gotowanych pasm ma tylko około 40 kalorii, nie mówiąc już o włóknie 2g. Aby go przygotować, najpierw wyrzuć całą rzecz w kuchence mikrofalowej, co ułatwi cięcie, a następnie przekrój na pół i usuń nasiona. Piec lub mikrofalować do miękkości, dodając trochę wody, aby utrzymać wilgoć, a następnie zeskrobać pasma, osuszyć je, usunąć wszelkie wilgoć i używać, jak chcesz.
- Rozciągnij spaghetti: Wrzuć splotki spaghetti o wysokiej zawartości błonnika, a podwoisz swój rozmiar porcji prawie nie kalorii. Obejmuję to wszystko niskotłuszczową marinarą, a na wierzchu klopsiki z dodatkiem chudej mielonej wołowiny lub chudego indyka.
- Noodle up your chili: Chili i spaghetti tworzą świetne połączenie, ale spaghetti squash ma znacznie mniej kalorii niż zwykły makaron. Poszukaj chili w puszkach, która ma niską zawartość tłuszczu (zwykłą lub wegetariańską) lub przygotuj własne z chudym / bardzo chudym mielonym mięsem, fasolą i warzywami. Spaghetti do squasha sprawi, że Twój posiłek z chili stanie się o wiele bardziej satysfakcjonujący, a przy odpowiednich przyprawach będziesz miał pyszne danie.
kalafior
To warzywo jest fantastyczne w super-skrobiach. Ma tylko około 30 kalorii na filiżankę i 2 g błonnika.
- Podwajaj swoje puree ziemniaczane: gotuj lub gotuj florety kalafiora (świeże lub mrożone) i zacieru z ziemniakami. Jakieś lekkie masło, trochę soli i trochę lekkiej śmietany zamykają umowę.
- Pomnóż swój makaron z serem: wystarczy para i posiekaj kilka filiżanek różyczki kalafiora. Rodzaj mrożonego działa tutaj świetnie. Produkuję macę i ser z makaronem z łokcia z wysokim włóknem i serem o obniżonej zawartości tłuszczu.
- Zwiększyć swoją sałatkę ziemniaczaną: po prostu posiekaj i gotuj! Możesz zwiększyć swoją sałatkę spud, jeszcze bardziej z gotowanymi białkami, siekanym selerem i pokrojoną w kostkę cebulą. I trzymaj się lekkiej kwaśnej śmietany lub majonezu podczas ubijania tego sosu.
Dla bezbłędnych przepisów kulinarnych, żywności, wskazówek i innych rzeczy, zapisz się za darmo na codzienne e-maile lub odwiedź Hungry Girl!