Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 44
Tłuszcz - 1g
Węglowodany - 8g
Białko - 3g
Całkowity czas 19 min
Przygotować 12 min. , Gotować 7 min
Porcje 4
Jeśli chcesz zrezygnować z tłuczonych ziemniaków, ale nie możesz sobie tego wyobrazić, spróbuj puree lub zmielonego kalafiora - możesz nigdy nie spojrzeć za siebie! Mashed kalafior jest doskonałym substytutem tłuczonych ziemniaków - mają podobny wygląd i odczucie, i mają niską zawartość węglowodanów i bogate w składniki odżywcze, a "smak Cauli" jest bardzo łagodny. Spróbuj, nawet jeśli myślisz, że ci się nie spodoba - wielu niewierzących jest teraz wielkimi fanami kalafiorowego puree.
Chociaż nie trzeba dodawać smaku, wrzucenie odrobiny czosnku jest doskonałym dodatkiem lub parmezanem, lub jednym i drugim.
Składniki
- 1 średni kalafior
- Sól i pieprz
- Około 1/4 szklanki jakiejkolwiek kombinacji masła, mleka, śmietany lub czegokolwiek, z czego korzystasz podczas przygotowywania puree ziemniaczanego, opcjonalnie
- Opcjonalne środki aromatyzujące: czosnek mielony (ząbek lub dwa); czosnek w proszku (1/2 do 1 łyżeczki); tarty ser taki jak parmezan
Przygotowanie
- Przełóż kalafiora na różyczki lub połóż główkę na kawałki. Kuchenka mikrofalowa lub para do miękkości - widelec powinien ją łatwo przekłuć.
- Umieść kalafior w maszynce i mieszaj, aż będzie gładki i kremowy; dopraw solą i pieprzem. Smak przed dodaniem masła i / lub mleka - możesz sam zdecydować, że jest wystarczająco kremowy i aromatyczny. Jeśli nie, dodaj masło, mleko i / lub śmietanę i zmiksuj, aż się zmiesza.
- Jeśli używasz dodatkowych aromatów, dodaj do procesora żywności i pulsu, aż zostaną zmieszane.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Jeśli chcesz, aby puree z kalafiora miały więcej "puree ziemniaczanego" tekstury, możesz dodać natychmiastowe "ziemniaki" stworzone dla diet o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak Instant Instant Młynki do liczników Dixie. Inne osoby używają niewielkiej ilości prawdziwych ziemniaków lub ziemniaków błyskawicznych do poprawy tekstury, ale szczerze mówiąc, nie potrzebujesz żadnego z tych dodatków.