Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 109
Tłuszcz - 7g
Węglowodany - 12g
Białko - 2g
Całkowity czas 130 min
Przygotować 10 min. , Gotować 120 min
Porcje 10 (2 x 2 cale kwadratowe każdy)
Najprawdopodobniej przyzwyczajeni do zamiany lub pomijania składników, aby danie stało się zdrowe, awokado na masło, grecki jogurt na kremowy ser i indyk na wołowinę są klasycznymi przykładami. W tym przepisie będziesz mieć do wyboru wiele słodkich i chrupiących faworytów, aby zwiększyć gęstość składników odżywczych w zwykłej starej czekoladzie.
Same flawanole w ciemnej czekoladzie oferują korzyści dla twojego serca , w tym przeciwzapalne przeciwzapalne. Są one skoncentrowane w ciemniejszych odmianach, więc najlepiej jest używać ciemnych, słodko-gorzkich lub półsłodkich kawałków czekolady.
Bądź kreatywny dzięki dodatkom. Celuj w sumie w pięć-trzy różne orzechy i nasiona na włókno i zdrowe tłuszcze wielonienasycone, jeden rodzaj bez cukru dodaje suchego owocu do naturalnej słodyczy i coś, czego pragniesz, bez względu na to, czy są to świeże owoce granatu, płatki kokosowe, albo coś innego. Poniżej przedstawiamy kilka sugestii.
Składniki
- 6 uncji ciemnych, słodko-gorzkich lub półsłodkich kawałków czekolady
- 1 łyżka ziemnego siemię lniane
- 1 łyżka posiekanych migdałów
- 1 łyżka niesłodzonych płatków kokosowych
- 1 łyżka posiekanych suszonych moreli
- 1 łyżka surowych nasion dyni
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki świeżego granatu (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Wyłóż miseczkę do ciasta papierem pergaminowym i lekko przykryj sprayem do gotowania. Odłożyć na bok.
2. W małej misce połącz wszystkie swoje dodatki i odłóż na bok.
3. Napełnij małą doniczkę około 2 cali wody i gotuj na wolnym ogniu. Umieść misę żaroodporną na garnku i włóż do niej czekoladę, pozwalając jej stopić się, mieszając gumową szpatułką, aby się nie poparzyła. Upewnij się, że robisz to przy małym ogniu.
Kontynuuj, aż cała czekolada się rozpuści, a następnie zdejmij ciepło i odczekaj minutę.
4. Wlać roztopioną czekoladę na papier pergaminowy i wygładzić łopatką. Powinieneś skończyć z kawałkiem 4x10.
5. Posyp posmaruj czekoladę.
6. Umieść kora w lodówce na 1 do godzin, aby schłodzić i stwardnieć, a następnie rozbić na kawałki i cieszyć się. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce.
Odmiany składników i podstawień
Ten przepis jest dość uniwersalny, jeśli chodzi o dodatki. Możesz wybrać orzechy, które chcesz, czy to orzechy włoskie, migdały, czy zmiażdżone makadamia. Jeśli chodzi o nasiona, popularne są chia i pepitas. Wybierz dowolny suchy owoc - krążki jabłek, morele, papaja, kiwi, mango, liofilizowane truskawki, chipsy bananowe. Tylko upewnij się, że nie mają dodatku cukru. Wreszcie, jeśli możesz je znaleźć i nie są one zbyt drogie, dodanie łusek granatu dodaje świeżego posmaku smaku i koloru plus dodatkowe dawki witaminy C.
Niesłodzone płatki orzecha kokosowego lub dodatkowa nakrętka lub nasiono działają.
Aby uzyskać masło orzechowe, wymieszaj łyżkę sproszkowanego masła orzechowego w roztopionej czekoladzie, zamiast siemię lniane, lub podgrzej łyżkę kremowego masła orzechowego z łyżką wody, skropić czekoladą po rozłożeniu na pergaminie papier i obracaj nim za pomocą noża.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Zarys kierunków za pomocą podwójnego brojlarza DIY. Użyj prawdziwego, jeśli go masz. Można również roztapiać czekoladę w kuchence mikrofalowej, ale proces staje się znacznie bardziej pracochłonny. Zrób to w odstępach 10 sekund, mieszając pomiędzy nimi.