Czekolada jest wytwarzana z roślin, co oznacza, że zawiera wiele korzyści zdrowotnych związanych z ciemnymi warzywami jako częścią diety przeciwstarzeniowej. Te korzyści pochodzą z flawonoidów , które działają jako przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze chronią organizm przed starzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, które mogą powodować uszkodzenia prowadzące do chorób serca. Ciemna czekolada zawiera dużą liczbę przeciwutleniaczy (prawie 8 razy więcej niż w truskawkach).
Flawonoidy pomagają również rozluźnić ciśnienie krwi poprzez produkcję tlenku azotu i wyważyć niektóre hormony w organizmie.
W rzeczywistości, kakao i wyroby czekoladowe były stosowane w medycynie w wielu kulturach od wieków.
Zdrowie serca Korzyści z ciemnej czekolady
Ciemna czekolada jest dobra dla twojego serca. Mały pasek każdego dnia może pomóc w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania serca i układu sercowo-naczyniowego. Dwie zalety zdrowotne ciemnej czekolady dla serca:
- Niższe ciśnienie krwi: Badania wykazały, że spożywanie małego paska ciemnej czekolady codziennie może obniżyć ciśnienie krwi u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
- Obniżenie cholesterolu: Wykazano również, że ciemna czekolada obniża poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu) nawet o 10 procent.
Inne korzyści
Czekolada ma również zalety oprócz ochrony serca:
- To dobrze smakuje
- Pobudza produkcję endorfin, co daje uczucie przyjemności
- Zawiera serotoninę, która działa antydepresyjnie
- Zawiera teobrominę, kofeinę i inne substancje pobudzające
Czy czekolada nie ma dużo tłuszczu?
Oto dobra wiadomość: niektóre tłuszcze w czekoladzie nie wpływają na poziom cholesterolu. Tłuszcze w czekoladzie to 1/3 kwasu oleinowego, 1/3 kwasu stearynowego i 1/3 kwasu palmitynowego:
- Kwas oleinowy jest zdrowym jednonienasyconym tłuszczem, który znajduje się również w oliwie z oliwek .
- Kwas stearynowy jest tłuszczem nasyconym, ale badania, które pokazują, mają neutralny wpływ na cholesterol.
- Kwas palmitynowy jest również tłuszczem nasyconym, który zwiększa ryzyko cholesterolu i chorób serca.
Oznacza to, że tylko 1/3 tłuszczu w ciemnej czekoladzie jest dla ciebie zły.
Zrównoważyć kalorie
Ta informacja nie oznacza, że powinieneś jeść funt czekolady dziennie. Czekolada jest nadal wysokokalorycznym, wysokotłuszczowym pokarmem. W większości badań wykorzystano nie więcej niż 100 gramów lub około 3,5 uncji ciemnej czekolady dziennie, aby uzyskać korzyści.
Jedna kostka ciemnej czekolady ma około 400 kalorii. Jeśli spożywasz połowę batonika dziennie, musisz zrównoważyć te 200 kalorii, jedząc mniej czegoś innego. Wycinaj inne słodycze lub przekąski i zamieniaj je na czekoladę, aby utrzymać całkowitą wartość kalorii.
Spróbuj czekolady
Czekolada jest złożonym pokarmem zawierającym ponad 300 związków i substancji chemicznych w każdym kęsie. Aby naprawdę cieszyć się czekoladą i docenić ją, poświęć czas na jej smak. Profesjonalni degustatorzy czekolady opracowali system do degustacji czekolady, który obejmuje ocenę wyglądu, zapachu, smaku i smaku każdego kawałka.
Idź na ciemną czekoladę
Ciemna czekolada ma o wiele więcej przeciwutleniaczy niż mleko lub biała czekolada. Te dwie pozostałe czekoladki nie mogą wysuwać żadnych oświadczeń zdrowotnych.
Ciemna czekolada ma 65 procent lub więcej zawartości kakao .
Pomiń Nougat
Powinieneś szukać czystej ciemnej czekolady lub ciemnej czekolady z orzechami, skórką pomarańczową lub innymi aromatami. Unikaj niczego z karmelem, nugatem lub innymi nadzieniami. Te nadzienia to tylko dodawanie cukru i tłuszczu, które wymazują wiele korzyści z jedzenia czekolady.
Unikaj mleka
Może smakować dobrze, ale niektóre badania pokazują, że mycie czekolady w szklance mleka może zapobiec wchłanianiu lub stosowaniu przeciwutleniaczy przez organizm.